據江蘇省金湖縣推廣實施菱角套養泥鰍高產高效技術，可畝產菱角1100公斤，畝產泥鰍150公斤，畝產純利可獲1020元。實施技術如下：
一、菱塘的選擇與清塘消毒
菱塘的選擇要遵循三條原則：一是選擇的塘口靠近水源，至少5年未種過菱角，以魚塘改菱塘效果尤佳。魚塘塘底淤泥深、肥，有機質含量一般在5%以上；二是有一定的排灌條件，枯水期水層保持在20～60厘米，汛期水深不超過150厘米，水位漲落平緩。每300畝建有一座排澇站，保證灌得進排得出；三是水質清亮，無污染，無塘底雜草。
菱塘需消毒、翻土、施肥，平整塘底，夯實塘埂。利用冬季枯水季節，排干水，撈盡塘內雜草，割去塘埂四周枯草，凍曬底塘泥，有條件的可進行機械翻耕，達到消毒、滅菌、增溫的作用。來年3月中旬，用1%的石灰水，潑澆塘底以及塘埂四周，進行進一步消毒。
二、品種與規格
菱角品種選用廣州的“五月紅菱”。該品種生育期短、成熟早。4月中旬出苗，7月中旬開始采收。出苗至采收為100天左右，比原來的土種菱角上市提早一個月；產量高，經金湖縣3年種植，平均每畝單產1000公斤以上，比當地土種高250～300公斤；品質好，該品種菱角角鈍、皮薄、肉嫩、甘甜、清香、水分多。種用菱角要求個頭大、外殼硬而鮮亮，單果重18～20克，每畝備種40公斤。泥鰍種，選擇青鰍苗。以每公斤80～100尾為宜。
三、主要栽培、養殖技術
1.適時早播、放養，及時密植經清塘、消毒后的菱塘，于播種前一周進水，并夯實塘埂漏洞。每畝播種30公斤，播種要勻。播量過大，菱盤擁擠，既影響菱角產量，又影響水溫的提高，不利于泥鰍生長。5月上旬放養泥鰍，每畝放養2000～3000尾。放養的泥鰍苗盡可能大一些，確保當年上市。菱角出田后，及早移密補稀，確保平衡生長。
2.合理肥水運籌
播種至菱角出苗期，要建立水層管理，出苗后漸加深，中后期保持水層在80～100厘米，最高水位控制在 150厘米以內，若水位過高應及時排水，遇干旱水位偏低，要及時補水。在高溫季節，要經常換水，保持泥鰍正常生長。
菱角用肥料應以有機肥為主、化學肥料為輔。以魚塘改造的菱塘，淤泥深，塘底肥，一般不施基肥。菱盤形成期，一般在4月20日前后，每畝追施45%三元素復合肥25公斤，促進開盤，7月上旬第一次采果后每畝追施尿素10公斤，以后每采一次菱角，畝追尿素4～6公斤，值得注意的是每次施肥數量不能太多，以免造成泥鰍浮頭、死亡。菱角一生一般追肥4～5次，可保證菱角盤生長健壯，活熟到老。
3.防治好病蟲害
菱角的主要蟲害有螢葉蟬和紫葉蟬，其中螢葉蟬是菱角的毀滅性害蟲，其幼蟲、成蟲均以菱盤葉肉為食，防治不好畝產量損失很大，重則失收。防治方法：當螢葉蟬危害發生率達10%時，每畝用90%晶體敵百蟲100～150克，兌水10公斤防治。如繼續發生再改用各類酯類農藥防治。禁止使用高毒、高殘留農藥，以免對泥鰍造成傷害。
菱角的“白絹病”俗稱“菱瘟”，是一種常見的菱角病害，菱角封盤后極易發生，遇大風、大雨、高溫很容易蔓延。這一時期必須加強檢查，一旦發生，立即撲滅。防治方法：一是迅速清除病株，減少二次傳染；二是以病株為中心，直徑擴大到10米，用1%石灰水潑澆，隔一周再潑澆一次。據觀察套養泥鰍的菱角，“菱瘟”發病率極輕，而未套養的菱塘菱角發病率在10～15%之間。
4.科學飼養，及時采收
泥鰍的飼養以小魚、小螺為主。5月放養泥鰍苗后，由于水溫低，菱角生長慢、繁茂差，塘內餌料少，應進行人工投餌，每畝菱塘每兩天投放小魚3～5公斤。6月上旬，菱苗繁茂，即可停止投放。菱角初花后一個月左右，當菱角定形后即可采收。第一次采摘后，每隔7～10天采摘一次，采摘時做到輕提輕放，防止拉傷菱盤及小果，采摘下的鮮果及時用清水沖洗干凈。種用菱角宜用第2～3次交菱角果，此期果實大、成熟度好，要求果形端正，兩邊對稱，無明顯病蟲傷斑，放在水中迅速下沉。采摘下的新鮮果必須立即組織銷售，運輸時注意保鮮、防高溫、防變質。采摘結束后，約在9月中下旬，應及時清棵，菱角殘株可用于堆肥或作飼料，殘株遠離菱塘，減少來年菱角病害，防止塘水變質傷害泥鰍。
商品泥鰍在9月下旬開始捕撈。方法是在菱塘四周，沉下蝦籠，第二天上午收獲，最后應在10月中旬捕完，捕大留小。大泥鰍可立即銷售，也可暫養起來，待機銷售。
一、菱塘的選擇與清塘消毒
菱塘的選擇要遵循三條原則：一是選擇的塘口靠近水源，至少5年未種過菱角，以魚塘改菱塘效果尤佳。魚塘塘底淤泥深、肥，有機質含量一般在5%以上；二是有一定的排灌條件，枯水期水層保持在20～60厘米，汛期水深不超過150厘米，水位漲落平緩。每300畝建有一座排澇站，保證灌得進排得出；三是水質清亮，無污染，無塘底雜草。
菱塘需消毒、翻土、施肥，平整塘底，夯實塘埂。利用冬季枯水季節，排干水，撈盡塘內雜草，割去塘埂四周枯草，凍曬底塘泥，有條件的可進行機械翻耕，達到消毒、滅菌、增溫的作用。來年3月中旬，用1%的石灰水，潑澆塘底以及塘埂四周，進行進一步消毒。
二、品種與規格
菱角品種選用廣州的“五月紅菱”。該品種生育期短、成熟早。4月中旬出苗，7月中旬開始采收。出苗至采收為100天左右，比原來的土種菱角上市提早一個月；產量高，經金湖縣3年種植，平均每畝單產1000公斤以上，比當地土種高250～300公斤；品質好，該品種菱角角鈍、皮薄、肉嫩、甘甜、清香、水分多。種用菱角要求個頭大、外殼硬而鮮亮，單果重18～20克，每畝備種40公斤。泥鰍種，選擇青鰍苗。以每公斤80～100尾為宜。
三、主要栽培、養殖技術
1.適時早播、放養，及時密植經清塘、消毒后的菱塘，于播種前一周進水，并夯實塘埂漏洞。每畝播種30公斤，播種要勻。播量過大，菱盤擁擠，既影響菱角產量，又影響水溫的提高，不利于泥鰍生長。5月上旬放養泥鰍，每畝放養2000～3000尾。放養的泥鰍苗盡可能大一些，確保當年上市。菱角出田后，及早移密補稀，確保平衡生長。
2.合理肥水運籌
播種至菱角出苗期，要建立水層管理，出苗后漸加深，中后期保持水層在80～100厘米，最高水位控制在 150厘米以內，若水位過高應及時排水，遇干旱水位偏低，要及時補水。在高溫季節，要經常換水，保持泥鰍正常生長。
菱角用肥料應以有機肥為主、化學肥料為輔。以魚塘改造的菱塘，淤泥深，塘底肥，一般不施基肥。菱盤形成期，一般在4月20日前后，每畝追施45%三元素復合肥25公斤，促進開盤，7月上旬第一次采果后每畝追施尿素10公斤，以后每采一次菱角，畝追尿素4～6公斤，值得注意的是每次施肥數量不能太多，以免造成泥鰍浮頭、死亡。菱角一生一般追肥4～5次，可保證菱角盤生長健壯，活熟到老。
3.防治好病蟲害
菱角的主要蟲害有螢葉蟬和紫葉蟬，其中螢葉蟬是菱角的毀滅性害蟲，其幼蟲、成蟲均以菱盤葉肉為食，防治不好畝產量損失很大，重則失收。防治方法：當螢葉蟬危害發生率達10%時，每畝用90%晶體敵百蟲100～150克，兌水10公斤防治。如繼續發生再改用各類酯類農藥防治。禁止使用高毒、高殘留農藥，以免對泥鰍造成傷害。
菱角的“白絹病”俗稱“菱瘟”，是一種常見的菱角病害，菱角封盤后極易發生，遇大風、大雨、高溫很容易蔓延。這一時期必須加強檢查，一旦發生，立即撲滅。防治方法：一是迅速清除病株，減少二次傳染；二是以病株為中心，直徑擴大到10米，用1%石灰水潑澆，隔一周再潑澆一次。據觀察套養泥鰍的菱角，“菱瘟”發病率極輕，而未套養的菱塘菱角發病率在10～15%之間。
4.科學飼養，及時采收
泥鰍的飼養以小魚、小螺為主。5月放養泥鰍苗后，由于水溫低，菱角生長慢、繁茂差，塘內餌料少，應進行人工投餌，每畝菱塘每兩天投放小魚3～5公斤。6月上旬，菱苗繁茂，即可停止投放。菱角初花后一個月左右，當菱角定形后即可采收。第一次采摘后，每隔7～10天采摘一次，采摘時做到輕提輕放，防止拉傷菱盤及小果，采摘下的鮮果及時用清水沖洗干凈。種用菱角宜用第2～3次交菱角果，此期果實大、成熟度好，要求果形端正，兩邊對稱，無明顯病蟲傷斑，放在水中迅速下沉。采摘下的新鮮果必須立即組織銷售，運輸時注意保鮮、防高溫、防變質。采摘結束后，約在9月中下旬，應及時清棵，菱角殘株可用于堆肥或作飼料，殘株遠離菱塘，減少來年菱角病害，防止塘水變質傷害泥鰍。
商品泥鰍在9月下旬開始捕撈。方法是在菱塘四周，沉下蝦籠，第二天上午收獲，最后應在10月中旬捕完，捕大留小。大泥鰍可立即銷售，也可暫養起來，待機銷售。
