黑米稻是我國古老而名貴的稻種，它營養豐富，有滋陰補血、烏發防衰老之功能，歷來作為滋補品食用，民間有補血糯、接骨糯、藥米、長壽米和月米(婦女坐月子食)之美稱。黑米稻主要分布在云南、貴州、廣東、廣西、湖南和陜西等省，在長期栽培過程中形成了如云南景谷紫米、貴州惠水黑、廣西東蘭墨米和湖南湘西南黑糯等許多珍貴農家品種。但這些品種一般植株高大，株型松散，葉片披垂，穗長粒稀，不抗病，易倒伏，畝(1畝=667平方米，下同)產只有100～200千克。
近年來，通過系統選育、輻射誘變和雜交育種等方法，已培育出一批矮稈高產的黑米稻品種，如矮血糯、紫香糯、香血糯、早黑糯和龍晴4號等，只要栽培方法得當，畝產量可達300～450千克，或更高，目前已大面積種植。為進一步開發黑米稻，特將其高產優質栽培技術介紹如下。
(1)適時早播：由于黑米稻是感溫型品種，要求在3月10～15日播種，這樣可延長其生育期，并提前在7月下旬的高溫來臨之前抽穗揚花授粉，以利于提高產量和米質。
(2)旱育多蘗壯秧：在大田周圍選一丘(塊)背風向陽、排灌方便的砂質壤土田或旱地進行薄膜覆蓋旱育秧，適當稀播，每畝秧田播4.5千克，每畝大田用種量為1.5千克。
(3)提高移栽質量：做到東西向、寬行窄株、大苗帶土移栽，每畝大田插足基本苗30～32萬，使之不再分蘗。寬行窄株的株行距一般為10厘米×22厘米，這樣可增加通風透光，有利于生長健壯，穗大粒多，改善米質。
(4)增施磷鉀肥、少施或不施石灰：根據土壤普查資料，一般土壤的有效鉀含量較少，磷在一些地區含量也很低，因此增施磷鉀肥是提高黑米稻米質的一項重要措施。磷肥以作基肥為主，鉀肥以結合第一次中耕追施為主，孕穗期少量補施，抽穗前后磷鉀肥都可葉面噴施。黑米稻如果吸收鈣質過多，使米飯顯得粗糙，食味不佳，因此栽培黑米稻的田塊要少施或不施石灰。
(5)盡量少用或不用農藥：農藥殘毒會危害人畜禽健康，降低黑米品質，因此在病蟲害防治上，要采取以農業防治為主的綜合防治措施，包括選用抗病蟲品種，處理病稻草，打撈殘渣，淺灌露田，適時曬田，除凈稗草，利用土法土藥防治病蟲害等，以達到控制和消滅病蟲害而又沒有農藥殘毒的目的。
(6)后期不能斷水過早：黑米稻成熟期斷水過早，不僅會增加空殼率，降低千粒重和產量，而且要影響黑米稻的品質。一般黑米稻宜在收割前6天左右斷水。
(7)適時早收：黑米稻收割遲了，會導致米飯沒有香味，飯粒既粗又硬，所以要搶在85%稻谷成熟時收割。
(8)注意改進曬谷方法：黑米稻收割后在烈日下曝曬，迅速脫水干燥會增加碾米時的碎米率，故一般開始曬時可攤7～10厘米厚，做到勤翻動，以防止脫水過速，特別要注意的是不要攤在水泥地曝曬。
(9)加快繁殖和不斷提純復壯：黑米稻品種很珍貴，為了加快繁育，可稀播育壯秧，當秧苗分蘗達到7～8個時，可將分蘗一株一株分開插單本，這樣100克種子可插1畝本田。在收割前選擇具有本品種特性、穗大粒多、抗性強的主穗上部的30～40粒(即是強遺傳部位的種子)做下一代種子田的種子或高產攻關田的種子，以利于不斷提純復壯，提高產量和品質。
近年來，通過系統選育、輻射誘變和雜交育種等方法，已培育出一批矮稈高產的黑米稻品種，如矮血糯、紫香糯、香血糯、早黑糯和龍晴4號等，只要栽培方法得當，畝產量可達300～450千克，或更高，目前已大面積種植。為進一步開發黑米稻，特將其高產優質栽培技術介紹如下。
(1)適時早播：由于黑米稻是感溫型品種，要求在3月10～15日播種，這樣可延長其生育期，并提前在7月下旬的高溫來臨之前抽穗揚花授粉，以利于提高產量和米質。
(2)旱育多蘗壯秧：在大田周圍選一丘(塊)背風向陽、排灌方便的砂質壤土田或旱地進行薄膜覆蓋旱育秧，適當稀播，每畝秧田播4.5千克，每畝大田用種量為1.5千克。
(3)提高移栽質量：做到東西向、寬行窄株、大苗帶土移栽，每畝大田插足基本苗30～32萬，使之不再分蘗。寬行窄株的株行距一般為10厘米×22厘米，這樣可增加通風透光，有利于生長健壯，穗大粒多，改善米質。
(4)增施磷鉀肥、少施或不施石灰：根據土壤普查資料，一般土壤的有效鉀含量較少，磷在一些地區含量也很低，因此增施磷鉀肥是提高黑米稻米質的一項重要措施。磷肥以作基肥為主，鉀肥以結合第一次中耕追施為主，孕穗期少量補施，抽穗前后磷鉀肥都可葉面噴施。黑米稻如果吸收鈣質過多，使米飯顯得粗糙，食味不佳，因此栽培黑米稻的田塊要少施或不施石灰。
(5)盡量少用或不用農藥：農藥殘毒會危害人畜禽健康，降低黑米品質，因此在病蟲害防治上，要采取以農業防治為主的綜合防治措施，包括選用抗病蟲品種，處理病稻草，打撈殘渣，淺灌露田，適時曬田，除凈稗草，利用土法土藥防治病蟲害等，以達到控制和消滅病蟲害而又沒有農藥殘毒的目的。
(6)后期不能斷水過早：黑米稻成熟期斷水過早，不僅會增加空殼率，降低千粒重和產量，而且要影響黑米稻的品質。一般黑米稻宜在收割前6天左右斷水。
(7)適時早收：黑米稻收割遲了，會導致米飯沒有香味，飯粒既粗又硬，所以要搶在85%稻谷成熟時收割。
(8)注意改進曬谷方法：黑米稻收割后在烈日下曝曬，迅速脫水干燥會增加碾米時的碎米率，故一般開始曬時可攤7～10厘米厚，做到勤翻動，以防止脫水過速，特別要注意的是不要攤在水泥地曝曬。
(9)加快繁殖和不斷提純復壯：黑米稻品種很珍貴，為了加快繁育，可稀播育壯秧，當秧苗分蘗達到7～8個時，可將分蘗一株一株分開插單本，這樣100克種子可插1畝本田。在收割前選擇具有本品種特性、穗大粒多、抗性強的主穗上部的30～40粒(即是強遺傳部位的種子)做下一代種子田的種子或高產攻關田的種子，以利于不斷提純復壯，提高產量和品質。
