癥狀：主要出現在出菇初期，子實體著生部位低，通常在培養料內、料表或粗土層下部發生，長大后破土頂泥而出。
發生原因：1、培養料內混有泥土或覆土層干濕不均，當料內溫度、濕度和空氣條件適宜子實體生長時，就會導致菌絲圍繞泥土扭結變粗形成原基。原基分化后向上生長即頂泥而出，若向上條件不適，還會掉頭向床下生長形成床底菇。2、粗土調水時間過長，調水后菇房通風過多、菇房溫度降低都會抑制菌絲向粗土內生長，促使結菇過早；細土覆蓋過遲、過厚，調水不及時，調水過快、過急或調水后通風時間過長，土層濕度不夠，菌絲遲遲不上細土，都會壓低出菇部位。3、結菇噴水過早、過急或噴水量過大，會抑制土層菌絲向上生長，迫使菌絲在粗土粒之間扭結，從而降低出菇部位，造成出菇稀、結菇部位不正常，地蕾菇增多。
預防措施：1、鋪培養料時，應揀凈料內混入的土塊。2、覆土要均勻，盡量在粗土層尚未形成小菌蕾時覆蓋細土。3、土層調水要均勻，并適當通風，調水后要減少通風。4、在土層菌絲培養階段要控制好菇房溫度，防止溫度偏低，并保持一定的空氣相對濕度（85％左右），促使菌絲向土層內生長，吊高菌絲生長部位，適時適量噴好結菇水，防止結菇早、結菇部位過低。
發生原因：1、培養料內混有泥土或覆土層干濕不均，當料內溫度、濕度和空氣條件適宜子實體生長時，就會導致菌絲圍繞泥土扭結變粗形成原基。原基分化后向上生長即頂泥而出，若向上條件不適，還會掉頭向床下生長形成床底菇。2、粗土調水時間過長，調水后菇房通風過多、菇房溫度降低都會抑制菌絲向粗土內生長，促使結菇過早；細土覆蓋過遲、過厚，調水不及時，調水過快、過急或調水后通風時間過長，土層濕度不夠，菌絲遲遲不上細土，都會壓低出菇部位。3、結菇噴水過早、過急或噴水量過大，會抑制土層菌絲向上生長，迫使菌絲在粗土粒之間扭結，從而降低出菇部位，造成出菇稀、結菇部位不正常，地蕾菇增多。
預防措施：1、鋪培養料時，應揀凈料內混入的土塊。2、覆土要均勻，盡量在粗土層尚未形成小菌蕾時覆蓋細土。3、土層調水要均勻，并適當通風，調水后要減少通風。4、在土層菌絲培養階段要控制好菇房溫度，防止溫度偏低，并保持一定的空氣相對濕度（85％左右），促使菌絲向土層內生長，吊高菌絲生長部位，適時適量噴好結菇水，防止結菇早、結菇部位過低。
