要想將雞腿菇的產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，在國內(nèi)形成影響，形成全國最大的雞腿菇生產(chǎn)基地或集散地，在原有工藝的基礎(chǔ)上必須采取幾項(xiàng)技術(shù)措施，如這幾項(xiàng)技術(shù)措施落實(shí)后，我區(qū)雞腿菇產(chǎn)業(yè)在全國老大的地位成矣！
一、原料與配方：
雞腿菇產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)必須以本地秸桿為原料，采用科學(xué)配方提高產(chǎn)量。為此，我們以粉碎的玉米秸、玉米芯和干牛糞為主料，配以豆餅粉或棉籽餅、菜籽餅等為輔料，經(jīng)發(fā)酵后利用。玉米秸、玉米芯、牛糞為我區(qū)豐富的再生資源，取之不盡，用之不竭。
二、大袋與開放式接種：
為提高每棒雞腿菇的產(chǎn)量，降低每斤鮮菇的生產(chǎn)成本，采用大塑料袋與開放式接種。大塑料袋的規(guī)格為： 22cm （折徑）× 40cm × 0.035cm 的塑料袋，每袋裝干料 2 斤，菌棒重為 4 斤。這樣每袋可產(chǎn)鮮菇 2 斤以上。同時(shí)，采用開放式接種。
三、生產(chǎn)大雞腿菇：
不管是鮮雞腿菇銷售，還是鹽水雞腿菇市場(chǎng)，大雞腿菇的價(jià)格，高于小雞腿菇價(jià)格 50% 以上。為此，我們采取提高覆土厚度等技術(shù)措施，完全可做到 80% 以上的雞腿菇子實(shí)體為大雞腿菇。
四、改革栽種方法：
主要措施是在我公司技術(shù)人員指導(dǎo)下，各栽培戶自備原料（玉米秸粉、干牛糞等），在家進(jìn)行培養(yǎng)料發(fā)酵。栽培覆土?xí)r采取菌袋（菌棒）立放，各菌棒間距為 15 cm ，用農(nóng)戶發(fā)酵好的自備料填充菌棒間的空隙，再按常規(guī)方法覆土 5-10cm 。如果公司能采用隧道式發(fā)酵，將發(fā)酵好的料讓農(nóng)戶運(yùn)回家，填充菌棒間的空隙，那效果會(huì)更好。
五、 改革栽培場(chǎng)地：
用高標(biāo)準(zhǔn)的蔬菜塑料大棚溫室栽培雞腿菇，由于大棚溫室一次性投資較大（ 3 萬元），在農(nóng)村大規(guī)模推廣無法解決建棚資金問題。今后推廣的重點(diǎn)是小拱棚栽培雞腿菇，每個(gè)小拱棚面積為 100 平方米，總造價(jià)為 400 元左右，可栽培雞腿菇 1000-2000 棒，可產(chǎn)鮮菇 2000-4000 斤。
采取上述五項(xiàng)技術(shù)措施后，菌棒的生產(chǎn)成本下降，企業(yè)效益提高；農(nóng)戶購買菌棒數(shù)量減少，產(chǎn)量提高，從而大幅度提高農(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)效益。
一、原料與配方：
雞腿菇產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)必須以本地秸桿為原料，采用科學(xué)配方提高產(chǎn)量。為此，我們以粉碎的玉米秸、玉米芯和干牛糞為主料，配以豆餅粉或棉籽餅、菜籽餅等為輔料，經(jīng)發(fā)酵后利用。玉米秸、玉米芯、牛糞為我區(qū)豐富的再生資源，取之不盡，用之不竭。
二、大袋與開放式接種：
為提高每棒雞腿菇的產(chǎn)量，降低每斤鮮菇的生產(chǎn)成本，采用大塑料袋與開放式接種。大塑料袋的規(guī)格為： 22cm （折徑）× 40cm × 0.035cm 的塑料袋，每袋裝干料 2 斤，菌棒重為 4 斤。這樣每袋可產(chǎn)鮮菇 2 斤以上。同時(shí)，采用開放式接種。
三、生產(chǎn)大雞腿菇：
不管是鮮雞腿菇銷售，還是鹽水雞腿菇市場(chǎng)，大雞腿菇的價(jià)格，高于小雞腿菇價(jià)格 50% 以上。為此，我們采取提高覆土厚度等技術(shù)措施，完全可做到 80% 以上的雞腿菇子實(shí)體為大雞腿菇。
四、改革栽種方法：
主要措施是在我公司技術(shù)人員指導(dǎo)下，各栽培戶自備原料（玉米秸粉、干牛糞等），在家進(jìn)行培養(yǎng)料發(fā)酵。栽培覆土?xí)r采取菌袋（菌棒）立放，各菌棒間距為 15 cm ，用農(nóng)戶發(fā)酵好的自備料填充菌棒間的空隙，再按常規(guī)方法覆土 5-10cm 。如果公司能采用隧道式發(fā)酵，將發(fā)酵好的料讓農(nóng)戶運(yùn)回家，填充菌棒間的空隙，那效果會(huì)更好。
五、 改革栽培場(chǎng)地：
用高標(biāo)準(zhǔn)的蔬菜塑料大棚溫室栽培雞腿菇，由于大棚溫室一次性投資較大（ 3 萬元），在農(nóng)村大規(guī)模推廣無法解決建棚資金問題。今后推廣的重點(diǎn)是小拱棚栽培雞腿菇，每個(gè)小拱棚面積為 100 平方米，總造價(jià)為 400 元左右，可栽培雞腿菇 1000-2000 棒，可產(chǎn)鮮菇 2000-4000 斤。
采取上述五項(xiàng)技術(shù)措施后，菌棒的生產(chǎn)成本下降，企業(yè)效益提高；農(nóng)戶購買菌棒數(shù)量減少，產(chǎn)量提高，從而大幅度提高農(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)效益。
