糯質(zhì)鮮玉米含蛋白質(zhì)13%、賴氨酸0.37%、支鏈淀粉100%。口感濃香、皮薄細(xì)膩，有食療效果，是老年人上等保健食品。蕎麥籽實(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含淀粉62%、蛋白質(zhì)12.29%、脂肪2.4%，還含有豐富的鐵、磷、鈣等礦物元素及維生素B1、B2、B6和維生素P。此外，蕎麥中還有一種特殊物質(zhì)蘆丁，是治療高血壓、糖尿病、冠心病、腦膜炎等疾病的中成藥必要組成部分。蕎麥莖葉加工后是良好的飼料，蕎麥殼裝枕頭養(yǎng)神明目，蕎麥稈還有驅(qū)蚊蟲作用。蕎麥耐貧瘠，適種性廣，栽培技術(shù)簡(jiǎn)單，是良好的救災(zāi)復(fù)種作物。
朝陽(yáng)金禾有機(jī)食品有限公司為擴(kuò)大有機(jī)農(nóng)業(yè)的種植方式，在無霜期140～160天的遼西地區(qū)，開展1年2熟鮮食玉米復(fù)種蕎麥試驗(yàn)獲得成功。具體做法是：糯質(zhì)鮮食玉米在4月25日播種，每畝施生物有機(jī)肥400公斤，保苗3500株。2鏟2瞠，7月中下旬收獲，每穗批發(fā)價(jià)按0.2元計(jì)，前茬鮮糯玉米每畝產(chǎn)值700元。玉米收獲后整地曬田，每畝施生物有機(jī)肥200公斤。在8月10日播種蕎麥，除草2遍，10月10日收獲，畝產(chǎn)蕎麥113.2公斤，市售蕎麥米按每公斤4.00元、蕎麥殼每公斤3.60元計(jì)，下茬蕎麥產(chǎn)值400元以上，雙茬產(chǎn)值1100元以上。
朝陽(yáng)金禾有機(jī)食品有限公司為擴(kuò)大有機(jī)農(nóng)業(yè)的種植方式，在無霜期140～160天的遼西地區(qū)，開展1年2熟鮮食玉米復(fù)種蕎麥試驗(yàn)獲得成功。具體做法是：糯質(zhì)鮮食玉米在4月25日播種，每畝施生物有機(jī)肥400公斤，保苗3500株。2鏟2瞠，7月中下旬收獲，每穗批發(fā)價(jià)按0.2元計(jì)，前茬鮮糯玉米每畝產(chǎn)值700元。玉米收獲后整地曬田，每畝施生物有機(jī)肥200公斤。在8月10日播種蕎麥，除草2遍，10月10日收獲，畝產(chǎn)蕎麥113.2公斤，市售蕎麥米按每公斤4.00元、蕎麥殼每公斤3.60元計(jì)，下茬蕎麥產(chǎn)值400元以上，雙茬產(chǎn)值1100元以上。
