平菇是低溫型的食用菌，夏天栽培形成子實(shí)體比較困難，但是此時市場缺貨，價格高、效益好，如果采用科學(xué)方法栽培平菇，也能獲得高產(chǎn)高效。
1、巧選平菇品種 選中、高溫型或廣溫型且轉(zhuǎn)潮較快的平99、雙耐等品種。
2、巧配培養(yǎng)料 培養(yǎng)料的配方是：棉子殼或玉米芯92.8%、石灰粉2%、石膏1.5%、尿素1.5%、過磷酸鈣1%、50%復(fù)方多菌靈0.2%、辛硫磷1%。先把新鮮的棉子殼或玉米芯放在太陽下曬3―5天，按料水比1：1.2把料拌勻，發(fā)酵5天，中間翻堆兩次，使料發(fā)酵均勻，然后把藥、肥溶于水加到經(jīng)過預(yù)發(fā)酵的培養(yǎng)料中，再堆放半小時后即可裝袋。
3、巧法栽培 將料裝袋后馬上進(jìn)行常壓滅菌，蒸氣大量冒出后保持8―10個小時，自然冷卻后出鍋，采用兩頭接種的方法栽培。
4、巧妙管理 夏季溫度高，菌袋只能放置兩層或單層發(fā)菌。要及時在菌絲伸展處刺孔，以增加袋內(nèi)氧氣，使菌絲快速生長，并預(yù)防培養(yǎng)料發(fā)酵變質(zhì)。每隔3―5天翻一次袋，并噴灑5%的石灰水，可降溫和防止雜菌感染。當(dāng)袋內(nèi)長滿菌絲后，在太陽下曬1―2天，然后脫袋。將脫袋的菌柱擺一層涂抹一層用營養(yǎng)水調(diào)成的泥土稀糊，砌成4―5層的墻體，然后用拌有0.1%敵敵畏的稀糊泥把墻抹嚴(yán)。每天下午6點(diǎn)以后向菌墻噴水，促使菇蕾形成。當(dāng)菇長到七八成熟時要及時采收上市。一潮菇采收后，間隔3天不噴水，3天后用木板在菌墻四周拍一拍進(jìn)行物理刺激，然后向菌墻噴水，如此可收3―4潮菇。
1、巧選平菇品種 選中、高溫型或廣溫型且轉(zhuǎn)潮較快的平99、雙耐等品種。
2、巧配培養(yǎng)料 培養(yǎng)料的配方是：棉子殼或玉米芯92.8%、石灰粉2%、石膏1.5%、尿素1.5%、過磷酸鈣1%、50%復(fù)方多菌靈0.2%、辛硫磷1%。先把新鮮的棉子殼或玉米芯放在太陽下曬3―5天，按料水比1：1.2把料拌勻，發(fā)酵5天，中間翻堆兩次，使料發(fā)酵均勻，然后把藥、肥溶于水加到經(jīng)過預(yù)發(fā)酵的培養(yǎng)料中，再堆放半小時后即可裝袋。
3、巧法栽培 將料裝袋后馬上進(jìn)行常壓滅菌，蒸氣大量冒出后保持8―10個小時，自然冷卻后出鍋，采用兩頭接種的方法栽培。
4、巧妙管理 夏季溫度高，菌袋只能放置兩層或單層發(fā)菌。要及時在菌絲伸展處刺孔，以增加袋內(nèi)氧氣，使菌絲快速生長，并預(yù)防培養(yǎng)料發(fā)酵變質(zhì)。每隔3―5天翻一次袋，并噴灑5%的石灰水，可降溫和防止雜菌感染。當(dāng)袋內(nèi)長滿菌絲后，在太陽下曬1―2天，然后脫袋。將脫袋的菌柱擺一層涂抹一層用營養(yǎng)水調(diào)成的泥土稀糊，砌成4―5層的墻體，然后用拌有0.1%敵敵畏的稀糊泥把墻抹嚴(yán)。每天下午6點(diǎn)以后向菌墻噴水，促使菇蕾形成。當(dāng)菇長到七八成熟時要及時采收上市。一潮菇采收后，間隔3天不噴水，3天后用木板在菌墻四周拍一拍進(jìn)行物理刺激，然后向菌墻噴水，如此可收3―4潮菇。
