冬季，果樹進入休眠期，正是刮皮的大好時機，這是果樹冬管的一項重要管理措施之一，這對減少來年病蟲的危害，提高果園豐產關系極大。但是，在刮皮時不能隨心所欲地濫刮，應掌握以下四要點：
一、選準適齡果樹。刮皮時要分果樹的種類、樹齡來定。一般來說，15年生以上的蘋果、梨，10年生以上的桃、柿、李、杏，8年生以上的葡萄都可刮皮，如果達不到以上樹齡的均不得刮皮，否則適得其反，會影響果樹的正常生長。
二、掌握刮皮時間。刮皮的時間一般為11月到次年2月，因為這段時間正是果樹和病蟲的休眠期，刮皮既不影響樹體生長，又可將病蟲一網打盡。
三、注意刮皮方法。刮皮時要用專用的刮皮工具，對果樹的輔養枝、側枝、主枝及中干部要認真細致地刮。最重要的一條就是掌握好刮皮深度。一般梨樹宜深刮到現紅色內皮為止；蘋果宜淺刮；柿、桃、李、杏等，只能輕輕刮去粗糙外皮，切不可刮露白皮。
四、刮后必須消毒。刮皮后，要結合冬季清園把病枝、蟲枝、枯枝、落葉、落果連同刮下的殘屑一起清除園外，集中銷毀。并用生石灰1千克、食鹽2千克、豆餅漿0.2千克，加水3千克，混入50克動植物油拌勻，然后放入用生石灰1份、硫磺2份、水10份熬成的石硫合劑原液0.5公廳，配成涂白劑，涂刷在刮皮部位即可。
一、選準適齡果樹。刮皮時要分果樹的種類、樹齡來定。一般來說，15年生以上的蘋果、梨，10年生以上的桃、柿、李、杏，8年生以上的葡萄都可刮皮，如果達不到以上樹齡的均不得刮皮，否則適得其反，會影響果樹的正常生長。
二、掌握刮皮時間。刮皮的時間一般為11月到次年2月，因為這段時間正是果樹和病蟲的休眠期，刮皮既不影響樹體生長，又可將病蟲一網打盡。
三、注意刮皮方法。刮皮時要用專用的刮皮工具，對果樹的輔養枝、側枝、主枝及中干部要認真細致地刮。最重要的一條就是掌握好刮皮深度。一般梨樹宜深刮到現紅色內皮為止；蘋果宜淺刮；柿、桃、李、杏等，只能輕輕刮去粗糙外皮，切不可刮露白皮。
四、刮后必須消毒。刮皮后，要結合冬季清園把病枝、蟲枝、枯枝、落葉、落果連同刮下的殘屑一起清除園外，集中銷毀。并用生石灰1千克、食鹽2千克、豆餅漿0.2千克，加水3千克，混入50克動植物油拌勻，然后放入用生石灰1份、硫磺2份、水10份熬成的石硫合劑原液0.5公廳，配成涂白劑，涂刷在刮皮部位即可。
