安徽省蕪湖縣陶幸鎮(zhèn)瀕臨長江水系，水源充沛，水質(zhì)清新且無污染，池塘單季或雙季青蝦養(yǎng)殖和雙季兩茬水稻在當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)生產(chǎn)中都很具傳統(tǒng)和特色，有“江南魚米之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。近年來，在蕪湖縣陶幸鎮(zhèn)興起了一種新型的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式，即早稻田輪養(yǎng)青蝦，生產(chǎn)效果顯著，在當(dāng)?shù)厍鄩褎诹Σ蛔愕那闆r下促進(jìn)了農(nóng)業(yè)增產(chǎn)和農(nóng)民增收。稻蝦輪作種養(yǎng)模式是利用4月上旬至7月中旬生產(chǎn)一季早稻，8月初至春節(jié)前后養(yǎng)殖一季青蝦，畝均增產(chǎn)商品青蝦53kg，現(xiàn)將經(jīng)驗總結(jié)如下。
一、早稻的生產(chǎn)
1.早稻的直播 早稻種宜選擇耐肥、矮桿抗倒伏和分蘗力強(qiáng)的優(yōu)良品種（如早秈15、早稻浙輻001等）。4月初，提前5天～6天進(jìn)行稻種浸種催芽，同時施足基肥，化肥用量為尿素15kg/畝、磷肥35kg/畝、鉀肥9kg/畝，有條件的農(nóng)戶，還可以適當(dāng)增施有機(jī)糞肥；基肥施完后，對田塊進(jìn)行精耕細(xì)作，盡量做到與育秧田標(biāo)準(zhǔn)相同，并開好田溝，待浮泥沉實后，將催好芽的早稻種均勻播灑于稻田中，播種量為3.5kg/畝～4kg/畝。
2.秧苗的培育一是適時追肥，追肥是基肥的必要補(bǔ)充，可不斷補(bǔ)充田間養(yǎng)分，促進(jìn)秧苗茁壯成長，使得稻桿壯、穗大而結(jié)實，追肥的方法是每畝稻田需追施尿素15kg和鉀肥9kg，尿素在秧苗1葉1心期施10%的斷乳肥，3葉期施20%的促蘗肥，拔節(jié)期施10%的壯桿肥，孕穗期施10%保花肥，鉀肥按照同樣比例與尿素配合追施，追施時要求保持田面表層濕潤或淺水；二是合理排灌，秧苗培育早期，由于溫度低，播種后直至4葉期不需要進(jìn)水，保持田面濕潤即可，4葉期后向稻田灌淺水促分蘗，分蘗足夠時排水烤田，烤田后保持稻田干濕交替，抽穗前后灌2次淺水，收割前1周左右斷水；三是病蟲草綜合防治，秧苗培育過程中病蟲害主要有紋枯蟲、稻薊馬、三化螟、二化螟、稻縱卷葉螟等，對此類病蟲害則要求及時用市場上銷售的高效、低毒、低殘留的農(nóng)藥進(jìn)行防治，用法用量參考商品農(nóng)藥使用說明書，仔細(xì)配制使用，稻田雜草可以通過人工直接拔除或噴灑除草劑清除。
3.早稻的收割 7月中旬，早稻基本上已經(jīng)成熟，選擇晴好天氣及時收割，以為青蝦養(yǎng)殖爭取時間，收割時留下深茬，以便淹稻茬肥水養(yǎng)殖青蝦。
二、青蝦的養(yǎng)殖
1.稻田的改造工程稻田必須進(jìn)行適當(dāng)改造后才能用來養(yǎng)殖青蝦，改造工程包括開挖蝦溝、集蝦潭、加固和加高田埂、完善進(jìn)排水系統(tǒng)。在稻田沿田埂內(nèi)側(cè)且離埂lm～2m處開挖寬 2m～3m、深0.6m～0.8m的環(huán)形溝，面積在10畝以上的田塊還需要在稻田中間開挖“＋”字型的溝寬0.5m～1m、深0.6m～0.8m的田間溝；在靠近排水口一側(cè)開挖方形或圓形集蝦潭，集蝦潭面積50平方米～60平方米，深度在1m左右，蝦溝和集蝦潭坡比皆為1∶2.5～3，并且互相連接相通，蝦溝向集蝦潭傾斜；利用挖出的泥土加固和加高田埂，田埂要求層層夯實，以防田埂滲漏甚至塌方，田埂呈梯形，坡比為1∶2.5～3，田埂高出田面0.5m～0.6m；進(jìn)排水口在原來基礎(chǔ)上進(jìn)行適當(dāng)改造和加固，按照高灌低排的格局，進(jìn)水口和田面平齊，出水口和集蝦潭底部平齊，進(jìn)出口用密眼鐵絲網(wǎng)或鐵柵欄圍住，以蝦苗不能順?biāo)蚰嫠右轂闇?zhǔn)，進(jìn)水時需要用60目～80目雙層篩絹網(wǎng)布兜住進(jìn)水口，以防可以捕食青蝦苗種的敵害生物（如野雜魚、蛙卵等）順?biāo)M(jìn)入稻田。
2.稻田的消毒和清野 稻田的底泥和稻茬中容易滋生各種寄生蟲類、細(xì)菌類等病原微生物和藏匿著各種敵害生物及其卵（如黑魚、黃鱔、泥鰍、蛙類及螞蝗等），它們對青蝦的健康生長構(gòu)成了很大威脅。在青蝦苗種放養(yǎng)前，向稻田蝦溝和田面注入5cm～10cm的過濾清新水，用呈塊狀的生石灰75kg/畝～100kg/畝化漿趁熱全田潑灑，可徹底殺滅病原微生物、改良水質(zhì)和增加鈣質(zhì)，以減少養(yǎng)殖過程中青蝦疾病的發(fā)生。2天～3天后，用茶粕 30kg/畝～35kg/畝浸泡后全池潑灑，徹底殺死稻田中的野雜魚類、蛙類、黃鱔、泥鰍及螞蝗等敵害生物，避免青蝦遭到捕食而減產(chǎn)。由于8月份水溫較高，消毒清野后7天，一次性將稻田水加滿，進(jìn)水時必須用60目～80目雙層篩絹布進(jìn)行過濾。
3.稻田的施肥分為基肥和追肥兩個階段，遵循“以基肥為主、以追肥為輔”的原則。除了稻茬漚制肥水外，基肥還要在稻田四角淺水處堆放經(jīng)過發(fā)酵的有機(jī)糞肥150kg/畝～200kg/畝，用來培育蝦苗喜食的輪蟲、枝角類及橈足類等浮游動物，使青蝦苗種一下塘就可以捕食到充足的、營養(yǎng)價值全面的天然餌料生物，增強(qiáng)體質(zhì)和對新環(huán)境的適應(yīng)能力，提高放養(yǎng)成活率。隨著青蝦苗種的長大，田中的天然餌料生物會逐漸減少，需要視田水肥度適時換清新水或追肥，最好采取少量多次的追肥辦法，每次追施經(jīng)過發(fā)酵的糞肥50kg/畝左右。
4.移植水草 有魚諺：“蝦多少，看水草”、“蝦大小，看水草”。水草是青蝦生存的關(guān)鍵生態(tài)元素：一是水草叢和水草根須可以為青蝦提供棲息和蛻殼隱蔽的場所；二是水草吸收稻田底層的腐殖質(zhì)，增加水體中的溶解氧含量，凈化了水質(zhì)，減少了青蝦疾病的發(fā)生；三是水草可以提高稻田的蝦載量，可以提高放養(yǎng)密度，增加單位產(chǎn)量；四是水草為青蝦良好的青飼料來源。水草的設(shè)置分為水底和水面，在集蝦潭和蝦溝水底主要種植苦草、伊樂藻、輪葉黑藻等沉水植物，沿稻田圍溝四周及稻田中央無溝區(qū)水面種植水花生、水葫蘆等水生植物。水草移栽前，需要用10ppm漂白粉浸泡消毒10分鐘后方可下塘，水草面積約占整田面積的30%～40%，養(yǎng)殖過程中若水草過分瘋長則需要及時清除過多的水草。
5.青蝦的放養(yǎng) 8月初，施基肥5天～7天后，稻田中輪蟲、枝角類及橈足類等浮游動物的數(shù)量達(dá)到高峰期，可適時進(jìn)行青蝦苗種的投放，投放時間宜選擇晴天的中午或陰雨天的中午進(jìn)行。蝦苗來源有兩種：一是從長江水系中選擇野生青蝦，經(jīng)過選育后，自繁自育而獲得的苗種；二是從無青蝦疫病發(fā)生史的正規(guī)青蝦苗種生產(chǎn)場家購買。選購的蝦苗要求體質(zhì)健康、行動活潑、體色晶瑩透亮、規(guī)格整齊、無病無傷。經(jīng)過加冰長途運(yùn)輸?shù)奈r苗，運(yùn)至塘口后，需要將裝載蝦苗的充氧塑料袋投入水中，然后撈出，如此反復(fù)2次～3次，以平衡水溫，使投放前后的溫差不宜超過±2℃。下塘前，需要用田水配制的濃度為3%左右的食鹽水浸泡消毒蝦苗3分鐘～5分鐘，浸泡時間視當(dāng)天的水溫和蝦苗的忍受程度靈活掌握。蝦苗投放時，由兩個人配合操作，一個人輕輕將食鹽水和蝦苗一起緩緩倒入稻田上風(fēng)口圍溝的水草旁，另一人不斷打起水花增氧，讓蝦苗棲息在水草根須下，消除應(yīng)激反應(yīng)，迅速恢復(fù)體質(zhì)，提高苗種放養(yǎng)成活率。規(guī)格為體長1.5cm～2.0cm蝦苗的放養(yǎng)密度為4萬尾/畝～5萬尾/畝，同塊稻田一次性放足苗種。蝦苗放養(yǎng)15天～20天后，投放花白鰱夏花100尾～200尾，用以調(diào)節(jié)水質(zhì)。另外，為了控制青蝦秋繁苗，可套養(yǎng)15g/尾～20g/尾的黃顙魚魚種30尾/畝～40尾/畝。
6.飼料投喂青蝦屬于雜食性，喜動物性餌料，除攝食天然餌料生物外，還需要投喂人工配合飼料。人工配合飼料可以選用占80%的植物性飼料（如豆餅、米糠、麩皮等）搭配20%的動物性飼料（如小魚蝦、螺蚌肉、畜禽下腳料等），也可以從信譽(yù)好的飼料公司購買青蝦專用全價配合顆粒飼料。投喂按照“四定”、“四看”原則，養(yǎng)殖早期沿稻田四周均勻潑灑飼料，養(yǎng)殖中后期逐漸將飼料投撒在稻田四周淺水區(qū)固定的5個～6個飼料點(diǎn)上，以便于觀察青蝦的攝食情況。8月～10月是青蝦的攝食生長期，8月和9月是生長旺季，每天分2次投喂，下午的投喂量約占全天投喂量的70%左右。若選用全價配合顆粒飼料，8月和9月，按照青蝦總體重的4%～5%投喂；10月，按照青蝦總體重的2%～3%投喂；11月以后，水溫逐漸下降，可以隔天投喂1次，并觀察青蝦攝食情況，若攝食不多，可以停止投喂。整個飼養(yǎng)過程中，視天氣、水質(zhì)變化、青蝦的攝食和活動情況酌情增減投喂量，以讓青蝦吃飽、吃好且第二天無殘餌剩余為準(zhǔn)。
7。水質(zhì)調(diào)控 良好的水質(zhì)環(huán)境是提高青蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量和上市品質(zhì)的首要條件。青蝦對水質(zhì)條件要求較高，維持水體溶解氧在4mg/L以上、透明度為30cm～40cm、水色以茶褐色或油綠色為好。養(yǎng)殖過程中，8月～9月水溫高，青蝦攝食和代謝旺盛，每隔7天～10天換清新水1次；10月，每隔半個月?lián)Q水1次，每次換水10cm～15cm，采取邊排邊灌的換水方式，以保持水溫平衡和水位相對穩(wěn)定。8月～10月，每隔 15天～20天施用10kg/畝～15kg/畝生石灰1次，兌水化漿后趁熱全池潑灑，隔天再用0.15g/立方米～0.2g/立方米二溴海因全池潑灑，連用2天，以消毒防病、調(diào)節(jié)水質(zhì)及增加鈣質(zhì)，增進(jìn)青蝦蛻殼生長。定期施用光合細(xì)菌、EM菌等水質(zhì)改良劑，是現(xiàn)代漁業(yè)調(diào)節(jié)水質(zhì)和生態(tài)防病的重要手段，每個月施用1次水質(zhì)改良劑，使田水濃度為1.0g/立方米～1.4g/立方米，可以促進(jìn)水體中硅藻、綠藻等有益藻類和酵母菌等有益微生物的大量繁殖，從而增加了溶解氧，降解了底層有機(jī)物，降低了水中氨態(tài)氮、亞硝酸鹽等有害物質(zhì)的含量，同時，注意水質(zhì)改良劑不可以和二溴海因等消毒劑同時使用，而最好在消毒劑使用后1周待毒性消除后施用，否則會影響水質(zhì)改良劑的使用效果。若發(fā)現(xiàn)大量青蝦爬上岸或在水草上而不入水，說明水中嚴(yán)重缺氧，必須立即大量換水。
8.疾病防治 遵循“以防為主、防治結(jié)合，無病早防、有病早治”的方針，采用藥物防治和生態(tài)防治相結(jié)合的方法，嚴(yán)禁使用禁用魚藥。藥物防治主要包括稻田的清整消毒、青蝦苗種的消毒、自配飼料的消毒、定期施用生石灰和二溴海因進(jìn)行水體消毒、定期用土霉素拌餌投喂等。每天每公斤飼料中加入1g～2g土霉素拌餌投喂，連喂5天～7天，可防治腸炎等細(xì)菌性疾病的發(fā)生。生態(tài)防治主要采用定期加換水和施用光合細(xì)菌、EM菌等水質(zhì)改良劑，可為青蝦生長創(chuàng)造優(yōu)良的水環(huán)境。若發(fā)現(xiàn)青蝦發(fā)病，應(yīng)及時對病蝦進(jìn)行診斷，對癥下藥。
9.捕撈 經(jīng)過2個月的精心飼養(yǎng)，10月份即可以用小地籠或甩籠進(jìn)行輪捕，捕大留小，即規(guī)格大的根據(jù)市場行情批量或集中上市，規(guī)格小的返塘繼續(xù)飼養(yǎng)，直到春節(jié)前后，將水緩慢排至集蝦潭，用抄網(wǎng)或蝦拖網(wǎng)起捕全部青蝦，集中上市。這種捕撈方式可以不斷降低田中的蝦載量，為小規(guī)格的青蝦爭取更大生長空間，提高了青蝦的商品率和經(jīng)濟(jì)效益。
三、經(jīng)濟(jì)效益分析
以2005年為例，采用早稻田輪養(yǎng)青蝦的稻田經(jīng)過產(chǎn)出統(tǒng)計，平均產(chǎn)早稻476.5kg/畝、青蝦53kg/畝、花白鰱（魚種）6.5kg/畝和黃顙魚3kg/畝，平均產(chǎn)值2900.2元/畝，其中，青蝦產(chǎn)值約占總產(chǎn)值的73.1%，平均凈利潤1500.2元/畝，投入產(chǎn)出比約為1∶2。
四、討論與總結(jié)
1.稻蝦輪作模式的推廣前景在安徽省蕪湖縣陶幸鎮(zhèn)，傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式是利用稻田生產(chǎn)兩茬水稻和利用池塘養(yǎng)殖一季或雙季青蝦，這種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式使得各種病蟲害容易在稻田和池塘中大量滋生，導(dǎo)致水稻和青蝦頻繁發(fā)生疾病，并且由于藥品的濫用而易產(chǎn)生耐藥性病原體菌株，同種病癥一年比一年難治，給農(nóng)業(yè)生產(chǎn)帶來或大或小的損失，極大地挫傷了農(nóng)民生產(chǎn)的積極哇。稻蝦輪作是一種新型的農(nóng)業(yè)種養(yǎng)生產(chǎn)模式，對水稻和青蝦是互利互惠的，通過種植一季早稻來凈化底質(zhì)，使得青蝦養(yǎng)殖過程中殘留在池底的過多有機(jī)質(zhì)、氨態(tài)氮和亞硝酸鹽等有害物質(zhì)通過秧苗的凈化而吸收，以改善稻田的底質(zhì)，祛除病原微生物滋生的環(huán)境，為下一輪青蝦養(yǎng)殖提供了一個良好的水域環(huán)境，很大程度上減少了由條件致病菌引發(fā)的青蝦疾病；相反地，青蝦養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的糞便和殘餌使得稻田肥沃，為秧苗生長提供充足的營養(yǎng)，促進(jìn)了秧苗的茁壯成長。采用稻蝦輪作的稻田，減少了化肥的使用量，降低了生產(chǎn)成本，青蝦的發(fā)病率較池塘青蝦養(yǎng)殖大為改善，可謂稻蝦雙豐收，且經(jīng)濟(jì)效益較雙季水稻有了很大的提高，推廣前景非常廣闊。
2.稻蝦輪作模式存在的不足 稻蝦輪作模式在生產(chǎn)中也暴露出一些問題，其中最主要的是：青蝦苗種須在早稻收割完后放養(yǎng)，縮短了青蝦的最佳生長期，以及青蝦養(yǎng)殖過程中在稻田中的黑魚、黃鱔、泥鰍等野雜魚很難清除干盡，這些都嚴(yán)重影響了青蝦產(chǎn)量的提高。
一、早稻的生產(chǎn)
1.早稻的直播 早稻種宜選擇耐肥、矮桿抗倒伏和分蘗力強(qiáng)的優(yōu)良品種（如早秈15、早稻浙輻001等）。4月初，提前5天～6天進(jìn)行稻種浸種催芽，同時施足基肥，化肥用量為尿素15kg/畝、磷肥35kg/畝、鉀肥9kg/畝，有條件的農(nóng)戶，還可以適當(dāng)增施有機(jī)糞肥；基肥施完后，對田塊進(jìn)行精耕細(xì)作，盡量做到與育秧田標(biāo)準(zhǔn)相同，并開好田溝，待浮泥沉實后，將催好芽的早稻種均勻播灑于稻田中，播種量為3.5kg/畝～4kg/畝。
2.秧苗的培育一是適時追肥，追肥是基肥的必要補(bǔ)充，可不斷補(bǔ)充田間養(yǎng)分，促進(jìn)秧苗茁壯成長，使得稻桿壯、穗大而結(jié)實，追肥的方法是每畝稻田需追施尿素15kg和鉀肥9kg，尿素在秧苗1葉1心期施10%的斷乳肥，3葉期施20%的促蘗肥，拔節(jié)期施10%的壯桿肥，孕穗期施10%保花肥，鉀肥按照同樣比例與尿素配合追施，追施時要求保持田面表層濕潤或淺水；二是合理排灌，秧苗培育早期，由于溫度低，播種后直至4葉期不需要進(jìn)水，保持田面濕潤即可，4葉期后向稻田灌淺水促分蘗，分蘗足夠時排水烤田，烤田后保持稻田干濕交替，抽穗前后灌2次淺水，收割前1周左右斷水；三是病蟲草綜合防治，秧苗培育過程中病蟲害主要有紋枯蟲、稻薊馬、三化螟、二化螟、稻縱卷葉螟等，對此類病蟲害則要求及時用市場上銷售的高效、低毒、低殘留的農(nóng)藥進(jìn)行防治，用法用量參考商品農(nóng)藥使用說明書，仔細(xì)配制使用，稻田雜草可以通過人工直接拔除或噴灑除草劑清除。
3.早稻的收割 7月中旬，早稻基本上已經(jīng)成熟，選擇晴好天氣及時收割，以為青蝦養(yǎng)殖爭取時間，收割時留下深茬，以便淹稻茬肥水養(yǎng)殖青蝦。
二、青蝦的養(yǎng)殖
1.稻田的改造工程稻田必須進(jìn)行適當(dāng)改造后才能用來養(yǎng)殖青蝦，改造工程包括開挖蝦溝、集蝦潭、加固和加高田埂、完善進(jìn)排水系統(tǒng)。在稻田沿田埂內(nèi)側(cè)且離埂lm～2m處開挖寬 2m～3m、深0.6m～0.8m的環(huán)形溝，面積在10畝以上的田塊還需要在稻田中間開挖“＋”字型的溝寬0.5m～1m、深0.6m～0.8m的田間溝；在靠近排水口一側(cè)開挖方形或圓形集蝦潭，集蝦潭面積50平方米～60平方米，深度在1m左右，蝦溝和集蝦潭坡比皆為1∶2.5～3，并且互相連接相通，蝦溝向集蝦潭傾斜；利用挖出的泥土加固和加高田埂，田埂要求層層夯實，以防田埂滲漏甚至塌方，田埂呈梯形，坡比為1∶2.5～3，田埂高出田面0.5m～0.6m；進(jìn)排水口在原來基礎(chǔ)上進(jìn)行適當(dāng)改造和加固，按照高灌低排的格局，進(jìn)水口和田面平齊，出水口和集蝦潭底部平齊，進(jìn)出口用密眼鐵絲網(wǎng)或鐵柵欄圍住，以蝦苗不能順?biāo)蚰嫠右轂闇?zhǔn)，進(jìn)水時需要用60目～80目雙層篩絹網(wǎng)布兜住進(jìn)水口，以防可以捕食青蝦苗種的敵害生物（如野雜魚、蛙卵等）順?biāo)M(jìn)入稻田。
2.稻田的消毒和清野 稻田的底泥和稻茬中容易滋生各種寄生蟲類、細(xì)菌類等病原微生物和藏匿著各種敵害生物及其卵（如黑魚、黃鱔、泥鰍、蛙類及螞蝗等），它們對青蝦的健康生長構(gòu)成了很大威脅。在青蝦苗種放養(yǎng)前，向稻田蝦溝和田面注入5cm～10cm的過濾清新水，用呈塊狀的生石灰75kg/畝～100kg/畝化漿趁熱全田潑灑，可徹底殺滅病原微生物、改良水質(zhì)和增加鈣質(zhì)，以減少養(yǎng)殖過程中青蝦疾病的發(fā)生。2天～3天后，用茶粕 30kg/畝～35kg/畝浸泡后全池潑灑，徹底殺死稻田中的野雜魚類、蛙類、黃鱔、泥鰍及螞蝗等敵害生物，避免青蝦遭到捕食而減產(chǎn)。由于8月份水溫較高，消毒清野后7天，一次性將稻田水加滿，進(jìn)水時必須用60目～80目雙層篩絹布進(jìn)行過濾。
3.稻田的施肥分為基肥和追肥兩個階段，遵循“以基肥為主、以追肥為輔”的原則。除了稻茬漚制肥水外，基肥還要在稻田四角淺水處堆放經(jīng)過發(fā)酵的有機(jī)糞肥150kg/畝～200kg/畝，用來培育蝦苗喜食的輪蟲、枝角類及橈足類等浮游動物，使青蝦苗種一下塘就可以捕食到充足的、營養(yǎng)價值全面的天然餌料生物，增強(qiáng)體質(zhì)和對新環(huán)境的適應(yīng)能力，提高放養(yǎng)成活率。隨著青蝦苗種的長大，田中的天然餌料生物會逐漸減少，需要視田水肥度適時換清新水或追肥，最好采取少量多次的追肥辦法，每次追施經(jīng)過發(fā)酵的糞肥50kg/畝左右。
4.移植水草 有魚諺：“蝦多少，看水草”、“蝦大小，看水草”。水草是青蝦生存的關(guān)鍵生態(tài)元素：一是水草叢和水草根須可以為青蝦提供棲息和蛻殼隱蔽的場所；二是水草吸收稻田底層的腐殖質(zhì)，增加水體中的溶解氧含量，凈化了水質(zhì)，減少了青蝦疾病的發(fā)生；三是水草可以提高稻田的蝦載量，可以提高放養(yǎng)密度，增加單位產(chǎn)量；四是水草為青蝦良好的青飼料來源。水草的設(shè)置分為水底和水面，在集蝦潭和蝦溝水底主要種植苦草、伊樂藻、輪葉黑藻等沉水植物，沿稻田圍溝四周及稻田中央無溝區(qū)水面種植水花生、水葫蘆等水生植物。水草移栽前，需要用10ppm漂白粉浸泡消毒10分鐘后方可下塘，水草面積約占整田面積的30%～40%，養(yǎng)殖過程中若水草過分瘋長則需要及時清除過多的水草。
5.青蝦的放養(yǎng) 8月初，施基肥5天～7天后，稻田中輪蟲、枝角類及橈足類等浮游動物的數(shù)量達(dá)到高峰期，可適時進(jìn)行青蝦苗種的投放，投放時間宜選擇晴天的中午或陰雨天的中午進(jìn)行。蝦苗來源有兩種：一是從長江水系中選擇野生青蝦，經(jīng)過選育后，自繁自育而獲得的苗種；二是從無青蝦疫病發(fā)生史的正規(guī)青蝦苗種生產(chǎn)場家購買。選購的蝦苗要求體質(zhì)健康、行動活潑、體色晶瑩透亮、規(guī)格整齊、無病無傷。經(jīng)過加冰長途運(yùn)輸?shù)奈r苗，運(yùn)至塘口后，需要將裝載蝦苗的充氧塑料袋投入水中，然后撈出，如此反復(fù)2次～3次，以平衡水溫，使投放前后的溫差不宜超過±2℃。下塘前，需要用田水配制的濃度為3%左右的食鹽水浸泡消毒蝦苗3分鐘～5分鐘，浸泡時間視當(dāng)天的水溫和蝦苗的忍受程度靈活掌握。蝦苗投放時，由兩個人配合操作，一個人輕輕將食鹽水和蝦苗一起緩緩倒入稻田上風(fēng)口圍溝的水草旁，另一人不斷打起水花增氧，讓蝦苗棲息在水草根須下，消除應(yīng)激反應(yīng)，迅速恢復(fù)體質(zhì)，提高苗種放養(yǎng)成活率。規(guī)格為體長1.5cm～2.0cm蝦苗的放養(yǎng)密度為4萬尾/畝～5萬尾/畝，同塊稻田一次性放足苗種。蝦苗放養(yǎng)15天～20天后，投放花白鰱夏花100尾～200尾，用以調(diào)節(jié)水質(zhì)。另外，為了控制青蝦秋繁苗，可套養(yǎng)15g/尾～20g/尾的黃顙魚魚種30尾/畝～40尾/畝。
6.飼料投喂青蝦屬于雜食性，喜動物性餌料，除攝食天然餌料生物外，還需要投喂人工配合飼料。人工配合飼料可以選用占80%的植物性飼料（如豆餅、米糠、麩皮等）搭配20%的動物性飼料（如小魚蝦、螺蚌肉、畜禽下腳料等），也可以從信譽(yù)好的飼料公司購買青蝦專用全價配合顆粒飼料。投喂按照“四定”、“四看”原則，養(yǎng)殖早期沿稻田四周均勻潑灑飼料，養(yǎng)殖中后期逐漸將飼料投撒在稻田四周淺水區(qū)固定的5個～6個飼料點(diǎn)上，以便于觀察青蝦的攝食情況。8月～10月是青蝦的攝食生長期，8月和9月是生長旺季，每天分2次投喂，下午的投喂量約占全天投喂量的70%左右。若選用全價配合顆粒飼料，8月和9月，按照青蝦總體重的4%～5%投喂；10月，按照青蝦總體重的2%～3%投喂；11月以后，水溫逐漸下降，可以隔天投喂1次，并觀察青蝦攝食情況，若攝食不多，可以停止投喂。整個飼養(yǎng)過程中，視天氣、水質(zhì)變化、青蝦的攝食和活動情況酌情增減投喂量，以讓青蝦吃飽、吃好且第二天無殘餌剩余為準(zhǔn)。
7。水質(zhì)調(diào)控 良好的水質(zhì)環(huán)境是提高青蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量和上市品質(zhì)的首要條件。青蝦對水質(zhì)條件要求較高，維持水體溶解氧在4mg/L以上、透明度為30cm～40cm、水色以茶褐色或油綠色為好。養(yǎng)殖過程中，8月～9月水溫高，青蝦攝食和代謝旺盛，每隔7天～10天換清新水1次；10月，每隔半個月?lián)Q水1次，每次換水10cm～15cm，采取邊排邊灌的換水方式，以保持水溫平衡和水位相對穩(wěn)定。8月～10月，每隔 15天～20天施用10kg/畝～15kg/畝生石灰1次，兌水化漿后趁熱全池潑灑，隔天再用0.15g/立方米～0.2g/立方米二溴海因全池潑灑，連用2天，以消毒防病、調(diào)節(jié)水質(zhì)及增加鈣質(zhì)，增進(jìn)青蝦蛻殼生長。定期施用光合細(xì)菌、EM菌等水質(zhì)改良劑，是現(xiàn)代漁業(yè)調(diào)節(jié)水質(zhì)和生態(tài)防病的重要手段，每個月施用1次水質(zhì)改良劑，使田水濃度為1.0g/立方米～1.4g/立方米，可以促進(jìn)水體中硅藻、綠藻等有益藻類和酵母菌等有益微生物的大量繁殖，從而增加了溶解氧，降解了底層有機(jī)物，降低了水中氨態(tài)氮、亞硝酸鹽等有害物質(zhì)的含量，同時，注意水質(zhì)改良劑不可以和二溴海因等消毒劑同時使用，而最好在消毒劑使用后1周待毒性消除后施用，否則會影響水質(zhì)改良劑的使用效果。若發(fā)現(xiàn)大量青蝦爬上岸或在水草上而不入水，說明水中嚴(yán)重缺氧，必須立即大量換水。
8.疾病防治 遵循“以防為主、防治結(jié)合，無病早防、有病早治”的方針，采用藥物防治和生態(tài)防治相結(jié)合的方法，嚴(yán)禁使用禁用魚藥。藥物防治主要包括稻田的清整消毒、青蝦苗種的消毒、自配飼料的消毒、定期施用生石灰和二溴海因進(jìn)行水體消毒、定期用土霉素拌餌投喂等。每天每公斤飼料中加入1g～2g土霉素拌餌投喂，連喂5天～7天，可防治腸炎等細(xì)菌性疾病的發(fā)生。生態(tài)防治主要采用定期加換水和施用光合細(xì)菌、EM菌等水質(zhì)改良劑，可為青蝦生長創(chuàng)造優(yōu)良的水環(huán)境。若發(fā)現(xiàn)青蝦發(fā)病，應(yīng)及時對病蝦進(jìn)行診斷，對癥下藥。
9.捕撈 經(jīng)過2個月的精心飼養(yǎng)，10月份即可以用小地籠或甩籠進(jìn)行輪捕，捕大留小，即規(guī)格大的根據(jù)市場行情批量或集中上市，規(guī)格小的返塘繼續(xù)飼養(yǎng)，直到春節(jié)前后，將水緩慢排至集蝦潭，用抄網(wǎng)或蝦拖網(wǎng)起捕全部青蝦，集中上市。這種捕撈方式可以不斷降低田中的蝦載量，為小規(guī)格的青蝦爭取更大生長空間，提高了青蝦的商品率和經(jīng)濟(jì)效益。
三、經(jīng)濟(jì)效益分析
以2005年為例，采用早稻田輪養(yǎng)青蝦的稻田經(jīng)過產(chǎn)出統(tǒng)計，平均產(chǎn)早稻476.5kg/畝、青蝦53kg/畝、花白鰱（魚種）6.5kg/畝和黃顙魚3kg/畝，平均產(chǎn)值2900.2元/畝，其中，青蝦產(chǎn)值約占總產(chǎn)值的73.1%，平均凈利潤1500.2元/畝，投入產(chǎn)出比約為1∶2。
四、討論與總結(jié)
1.稻蝦輪作模式的推廣前景在安徽省蕪湖縣陶幸鎮(zhèn)，傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式是利用稻田生產(chǎn)兩茬水稻和利用池塘養(yǎng)殖一季或雙季青蝦，這種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式使得各種病蟲害容易在稻田和池塘中大量滋生，導(dǎo)致水稻和青蝦頻繁發(fā)生疾病，并且由于藥品的濫用而易產(chǎn)生耐藥性病原體菌株，同種病癥一年比一年難治，給農(nóng)業(yè)生產(chǎn)帶來或大或小的損失，極大地挫傷了農(nóng)民生產(chǎn)的積極哇。稻蝦輪作是一種新型的農(nóng)業(yè)種養(yǎng)生產(chǎn)模式，對水稻和青蝦是互利互惠的，通過種植一季早稻來凈化底質(zhì)，使得青蝦養(yǎng)殖過程中殘留在池底的過多有機(jī)質(zhì)、氨態(tài)氮和亞硝酸鹽等有害物質(zhì)通過秧苗的凈化而吸收，以改善稻田的底質(zhì)，祛除病原微生物滋生的環(huán)境，為下一輪青蝦養(yǎng)殖提供了一個良好的水域環(huán)境，很大程度上減少了由條件致病菌引發(fā)的青蝦疾病；相反地，青蝦養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的糞便和殘餌使得稻田肥沃，為秧苗生長提供充足的營養(yǎng)，促進(jìn)了秧苗的茁壯成長。采用稻蝦輪作的稻田，減少了化肥的使用量，降低了生產(chǎn)成本，青蝦的發(fā)病率較池塘青蝦養(yǎng)殖大為改善，可謂稻蝦雙豐收，且經(jīng)濟(jì)效益較雙季水稻有了很大的提高，推廣前景非常廣闊。
2.稻蝦輪作模式存在的不足 稻蝦輪作模式在生產(chǎn)中也暴露出一些問題，其中最主要的是：青蝦苗種須在早稻收割完后放養(yǎng)，縮短了青蝦的最佳生長期，以及青蝦養(yǎng)殖過程中在稻田中的黑魚、黃鱔、泥鰍等野雜魚很難清除干盡，這些都嚴(yán)重影響了青蝦產(chǎn)量的提高。
