同樣是種菇，品種不同，效益大相徑庭。在常規食用菌產品市場疲軟的今天，想使種菇獲得高效益，應走反季節栽培和發展珍稀食用菌生產之路。現將幾個市場前景看好的高效益食用菌品種介紹如下： 1．低溫草菇Vd 常規草菇品種通常只能在夏季栽培。近年選育成功的vd菌株為春、秋栽培草菇創造了條件。該菌株抗性強、適性廣、產量高。菌絲生長溫度10℃－40℃，菇體在10℃－34℃之間均能生長發育，最適18℃34℃。栽培原料、方式同常規品種，生物效率45％－50％。 2．金針菇金高1號能在高溫條件下出菇的優良金針菇菌種，適宜晚春、夏、早秋栽培。出菇溫度12℃－34℃，最適20℃－28℃。菌絲體粗壯濃白，生長快，抗性強，適料廣。菇體黃白色，出菇快而整齊，分枝多，柄挺蓋小，品質好，抗病能力強。采用熟料袋栽，生物效率在120％－150％。 3．白靈菇C908 白靈菇又名天山神菇，因具較高的營養和保健價值，頗受消費者青睞，市場售價每千克鮮售達5－40元，有時甚至賣到100元。而每千克鮮菇成本不超過2元，投入產出比驚人。其栽培原料、方式（熟料）同平菇，適宜秋、冬、春生產。C908為目前菇色最白、適溫最廣、產量最高的品種，生物效率達100％。 4．大球蓋菇BX－1 聯合國糧農組織和世界衛生組織推薦栽培的“營養、健康”食用菇體。其最大特點是易栽培，原料來源廣。菌絲體有非凡的抗朵和分解性能，各種農作物秸桿、皮殼、渣均可直接生料栽培，生物效率100％以上。鮮菇市場售價8－16元／千克，種植效益高，出菇溫度4℃－30℃，全年可栽。 5．真姬菇 又名玉蕈，因其質地脆嫩，味道鮮養，又名海鮮菇，屬保健菇品。目前鮮菇在國內每千克售價為16－28元，日本售價折合人民幣100多元，市場前景看好。適合棉殼、木屑、秸桿等袋栽，栽培季節為秋、冬、春三季，生物效率80％－120％。 6．長根菇 最新開發的食用兼藥用高檔菇種，目前在沿海各大城市鮮菇售價高達50－60元／千克，貨源緊缺。長根菇的栽培原料、方式和雞腿菇相同，出菇溫度為0℃－32℃，適宜秋、春、夏栽培，生物效率為80％－120％。
