1 外觀鑒別
對于沒有特殊設備的用戶可以通過感官識別菌種優劣，即所謂外觀鑒定。優質的菌種應具有純、正、壯、潤、香五個特征。
純是指菌種的純度高，無雜菌感染，無斑塊，無抑制線，無“退菌”“斷菌”現象。正是指菌絲無異常，具有親本正宗的形態特征。例如，菌絲純白，有光澤，生長均勻整齊，連接成塊，具有彈性等。壯是指菌絲發育粗壯，生長勢旺盛，分枝多而密，在培養基上恢復，吃料快。潤是指菌種含水量適中，培養基濕潤，與瓶（或袋）壁緊貼，無干縮、松散和積液現象。
2 抗熱性測試
將轉管后的母種置適溫下培養一周，取出放至35攝氏度下培養，24小時后再放回最適溫度下培養，觀察菌絲恢復狀況。以恢復萌發快，菌絲倒伏發黃少者為好。
3 線防范和長勢測定用錐形瓶裝流體培養基（如PDA培養基不加瓊脂即可），滅菌后接入經搗散的被檢菌種，25攝氏度左右培養約一周觀察，如有氣泡和菌膜發生，并具有酸敗味，說明菌種中混有雜菌，如無上述現象，則菌種純凈無雜。再觀察浮在液面的菌種，如果向四周生長較快，菌絲健壯、有力、旺盛、邊緣整齊不斷增厚，說明該菌株生長勢強；如果菌絲生長慢、稀疏、菌絲層薄，則說明長勢弱，不宜用于生產。
4 栽培試驗鑒定
用木箱裝培養料，如果播種后1―2天在培養料上可見到針芒狀的菌絲，并有規則地向四周生長，3―4天后即向新的培養料中蔓延，而原來菌種上的菌絲繼續向四周發展，不萎蔫，這就是新鮮、易于成活的健壯栽培種。
5 出菇試驗
在發育良好的菌絲上，覆蓋大土粒3.3cm厚，小土粒1.6cm厚，并調節好水分，觀察其向土粒中生長情況。如在18―20攝氏度的氣溫下，經15―20天能見到菌絲覆蓋層內形成幼小菌蕾，則是正常的出菇情況，如唱歌第一批子實體采收后發生第二批子實體相隔的時間很短，則為高產種。
對于沒有特殊設備的用戶可以通過感官識別菌種優劣，即所謂外觀鑒定。優質的菌種應具有純、正、壯、潤、香五個特征。
純是指菌種的純度高，無雜菌感染，無斑塊，無抑制線，無“退菌”“斷菌”現象。正是指菌絲無異常，具有親本正宗的形態特征。例如，菌絲純白，有光澤，生長均勻整齊，連接成塊，具有彈性等。壯是指菌絲發育粗壯，生長勢旺盛，分枝多而密，在培養基上恢復，吃料快。潤是指菌種含水量適中，培養基濕潤，與瓶（或袋）壁緊貼，無干縮、松散和積液現象。
2 抗熱性測試
將轉管后的母種置適溫下培養一周，取出放至35攝氏度下培養，24小時后再放回最適溫度下培養，觀察菌絲恢復狀況。以恢復萌發快，菌絲倒伏發黃少者為好。
3 線防范和長勢測定用錐形瓶裝流體培養基（如PDA培養基不加瓊脂即可），滅菌后接入經搗散的被檢菌種，25攝氏度左右培養約一周觀察，如有氣泡和菌膜發生，并具有酸敗味，說明菌種中混有雜菌，如無上述現象，則菌種純凈無雜。再觀察浮在液面的菌種，如果向四周生長較快，菌絲健壯、有力、旺盛、邊緣整齊不斷增厚，說明該菌株生長勢強；如果菌絲生長慢、稀疏、菌絲層薄，則說明長勢弱，不宜用于生產。
4 栽培試驗鑒定
用木箱裝培養料，如果播種后1―2天在培養料上可見到針芒狀的菌絲，并有規則地向四周生長，3―4天后即向新的培養料中蔓延，而原來菌種上的菌絲繼續向四周發展，不萎蔫，這就是新鮮、易于成活的健壯栽培種。
5 出菇試驗
在發育良好的菌絲上，覆蓋大土粒3.3cm厚，小土粒1.6cm厚，并調節好水分，觀察其向土粒中生長情況。如在18―20攝氏度的氣溫下，經15―20天能見到菌絲覆蓋層內形成幼小菌蕾，則是正常的出菇情況，如唱歌第一批子實體采收后發生第二批子實體相隔的時間很短，則為高產種。
