在雙孢菇生產中，由于菇房環境條件和培養料的不適以及管理措施不當，會影響菌絲和子實體的正常生長發育，進而影響了產量和品質。
1、播種后菌絲不萌發、不吃料。播種后菌絲生長不良，菌種不萌發、不吃料，只在料面生長并出現萎縮現象。這是由于菇房內的溫度、通風情況及濕度不當等原因造成的。若培養料表面偏干，可及時噴過磷酸鈣或磷酸二氫鉀水溶液；如料過濕，則要加強菇房通風；當菇房內氣溫較高時要采取降溫措施，使其達到適宜的溫度范圍：當菇房內有氨臭味時，要及時加大通風量，在培養料面戳洞，排除氨氣。
2、覆土后菌絲體徒長。播種后營養生長過旺，絨毛狀菌絲生長致密，覆土后常冒出土面，形成一種濃密的不透水、不透氣的"菌被"層。主要是由于高溫、高濕環境導致菌絲體徒長。防止菌絲"結被"的措施是當菌絲長出覆土層時，加強菇房內通風，降低菇房內溫度、空氣濕度，并及時噴"結菇水"，以利原基的形成。噴水不要太急，要在早晚涼爽時噴水。一旦發現菌絲徒長，要及時用小刀或竹片挑掉菌被。
1、播種后菌絲不萌發、不吃料。播種后菌絲生長不良，菌種不萌發、不吃料，只在料面生長并出現萎縮現象。這是由于菇房內的溫度、通風情況及濕度不當等原因造成的。若培養料表面偏干，可及時噴過磷酸鈣或磷酸二氫鉀水溶液；如料過濕，則要加強菇房通風；當菇房內氣溫較高時要采取降溫措施，使其達到適宜的溫度范圍：當菇房內有氨臭味時，要及時加大通風量，在培養料面戳洞，排除氨氣。
2、覆土后菌絲體徒長。播種后營養生長過旺，絨毛狀菌絲生長致密，覆土后常冒出土面，形成一種濃密的不透水、不透氣的"菌被"層。主要是由于高溫、高濕環境導致菌絲體徒長。防止菌絲"結被"的措施是當菌絲長出覆土層時，加強菇房內通風，降低菇房內溫度、空氣濕度，并及時噴"結菇水"，以利原基的形成。噴水不要太急，要在早晚涼爽時噴水。一旦發現菌絲徒長，要及時用小刀或竹片挑掉菌被。
