拉大晝夜溫差秋末冬初白天氣溫高，夜間氣溫低。白天蓋層薄膜，使菇畦內溫度比膜外高出2℃－3℃，夜晚10點后打開薄膜，使溫度迅速下降。連續幾天，原基就會大量暴露在菌筒表面，發育成菇蕾。
控制菇場濕度轉色后，初期維持菇畦相對濕度在85％左右，隨著大量菇蕾分化出菇蓋、菇柄后，降低空氣濕度到80％左右。
創造適宜的干濕差秋菇前期，菌筒內部含水量較充足，安全能滿足第一茬菇子實體生長的需要，不用浸水催菇。第一批菇采收后停止噴水，掀膜通風，讓菌筒表面干燥1到3天再蓋上薄膜，以提高畦濕，促進菌絲生長。2－3天后，采后留下的菇穴會發白長出菌絲，這時再噴水增濕，掀膜通風，加大濕度，促使下一批菇生長。
控制菇場濕度轉色后，初期維持菇畦相對濕度在85％左右，隨著大量菇蕾分化出菇蓋、菇柄后，降低空氣濕度到80％左右。
創造適宜的干濕差秋菇前期，菌筒內部含水量較充足，安全能滿足第一茬菇子實體生長的需要，不用浸水催菇。第一批菇采收后停止噴水，掀膜通風，讓菌筒表面干燥1到3天再蓋上薄膜，以提高畦濕，促進菌絲生長。2－3天后，采后留下的菇穴會發白長出菌絲，這時再噴水增濕，掀膜通風，加大濕度，促使下一批菇生長。
