可以像段木栽培一樣“整朵”(叢)扭摘,這種方法簡單快速,但傷及木耳基下的菌絲體,使恢復生長和轉潮較慢。另一種方法是用利剪平塑料袋表面將“耳朵”剪收,剪耳朵不留殘根,又不傷及內部菌絲體,轉潮較快,但操作麻煩,效率低,曬干方法同段木栽培。
采完一潮耳片,應停止向菌袋噴水,僅往場地噴些水。使場內空氣保持80~90%的相對濕度,直至二潮幼耳長出后才向菌袋噴水,霧點越細越好,勿使裂口進水造成污染。實行干干濕濕的噴水管理,要求能收獲三潮耳以上。
采完一潮耳片,應停止向菌袋噴水,僅往場地噴些水。使場內空氣保持80~90%的相對濕度,直至二潮幼耳長出后才向菌袋噴水,霧點越細越好,勿使裂口進水造成污染。實行干干濕濕的噴水管理,要求能收獲三潮耳以上。