（1）溫度
孵化室的溫度應保持20-25℃，孵化期內的溫度保持 38 一 39 ℃ （ 100 . 5 一 102 華氏度 ）。季節與氣溫不同，孵化期內的溫度可在0.5攝氏度左右的范圍內變動。冬天孵化器的溫度可提高0.5攝氏度，夏季則降低0.5攝氏度。另外，平面孵化機比立體孵化機的溫度要高0.5攝氏度。
（2）濕度
孵化的前中期相對濕度為60%，后期為70%，孵化到15-16天時，每天往蛋殼上噴灑35攝氏度的溫霧水一次，使蛋殼易被啄破，利于出殼。為保持濕度，可在孵化器底層放置水盤或者濕毛巾。
( 3 ）通風
通風主要在于供給胚胎氧”氣，排除二氧化碳。方法是，通過孵化期的通氣孔開關來調節，孵化前期將通氣孔打開少許，中期打開一半，后期全打開。
（4）照蛋
孵化期間，一般照蛋兩次，第一次照蛋是在孵化后5-6天，取出無精蛋；第二次照蛋是在孵化后的12-13天，主要出去死胚蛋。
鵪鶉胚胎發育特征
卵子和精子在輸卵管傘布受精后形成合子，在蛋的形成過程中發育到囊胚期或者原腸期，蛋產出后胚胎暫時處于休眠狀態。處于休眠狀態的種蛋，在適宜條件下發育成雛鶉的過程稱孵化。鵪鶉的孵化期為17-18天。每個胚齡的發育特征如下：
1.胚齡：蛋黃表面有一直徑0.7-1.1厘米的大圓盤稱為胚盤（未受精的蛋時一個白點稱胚珠）。胚胎發育開始，氣管原基出現。
2.胚齡：卵黃表面的卵黃囊血管形成，心臟開始跳動。
3 胚齡：胚體變成蚊子大小，眼球開始著色。四肢、尿囊、羊膜、胚體彎曲。
4 胚齡：胚體增大與卵黃囊血管形成蜘蛛樣。胚胎頭部大，眼睛特別大而明顯，胚體呈彎曲狀。
5 胚齡：眼睛色素加深，四肢開始發育，尿囊血管向小頭延伸，羊水增多。喙部形成，但未角質化。
6 胚齡：胎動明顯，軀干增長，尾部明顯，眼球黑色素沉積明顯，上喙尖端有一明顯白色齒狀突。
7 胚齡：卵黃囊吸收蛋白中的水分后達到最大值，可見眼瞼。尿囊血管繼續延伸擴展。
8 胚齡：尿囊血管加粗，顏色變深，胚胎下沉。體表長出絨毛，栗色羽鵪鶉背側絨毛變黑，毛囊發育明顯，呼吸系統發育，趾爪分開。
9 胚齡：胚胎呈現雛鶉形，喙尖齒狀突明顯角質化。尿囊包裹蛋的全部內容物，即尿囊血管在小頭合在一起稱“合攏”。
10 胚齡：胎毛遍布全身，繼續生長，胚胎能動。栗羽鵪鶉出現黑色條紋。胚胎蛋白逐漸變少。
11 胚齡：胚胎繼續發育，胚體增大，喙角質化，爪發白。氣室變大，小頭蛋白變得更少。
12 胚齡：胚體繼續增大，內部器官及絨毛繼續生長發育，卵黃部分吸人腹腔，蛋白吸收干凈，俗稱封門 。
13 胚齡：胚體繼續生長，蛋黃利用加快，羊水、尿囊液開始變少，氣室變斜。
14 胚齡：胚體的頸、翅、爪有的開始升人氣室，開始用肺呼吸，胚胎運動明顯。
15 胚齡：氣室加大，胎動更加明顯、有力。緣進人氣室，開始了肺呼吸，卵黃吸收入腹內，尿囊血管開始萎縮，有的肛胎已啄殼，能聽到小鵪鶉的叫聲。
16 胚齡：大部分已啄殼，開始出雛。羊膜脫落，尿囊萎縮， 卵黃囊全部吸收人腹腔，個別胚胎仍然未吸收完全。
17 胚齡：大量出雛。雛鶉發育完全，脫殼而出，經幾小時個十幾小時在出雛器內風干后站立跑動，鳴叫有力。
18 胚齡：絕人部分已出雛，剩余出殼較晚的殘雛、弱雛出雛結束，不能自們出殼的人工助產。
( 5 ）翻蛋
目的在于使蛋受熱 均勻，防止胚胎與蛋殼粘連，并促進胚胎活動，保持胎位正常。入孵后1-14天前，每天翻蛋8-12次，即每 2 一 3 小時翻蛋一次，翻蛋角度以90度為宜。14 天后不再翻蛋。
( 6 ）晾蛋
在孵化的中后期隨著胚胎逐日增長，體內物質代謝增強，產生大量的熱，同時胚胎對氧氣的需要量也隨之增加，進行晾蛋可以使胚胎排出過剩的體熱，降低溫度，促進氣體的代謝和交換。晾蛋的次數、時間長短隨著外界氣溫和胚齡而定。在孵化中后期，外界氣溫較低時，每天晾蛋1次，每次15分鐘。在孵化后期，外界氣溫較高時，每天晾蛋次數為 2 次，每次晾蛋時間為 20-30 分鐘，晾蛋時將蛋面溫度降至 32 ℃ 左右，然后再恢復到正常孵化溫度 。
孵化室的溫度應保持20-25℃，孵化期內的溫度保持 38 一 39 ℃ （ 100 . 5 一 102 華氏度 ）。季節與氣溫不同，孵化期內的溫度可在0.5攝氏度左右的范圍內變動。冬天孵化器的溫度可提高0.5攝氏度，夏季則降低0.5攝氏度。另外，平面孵化機比立體孵化機的溫度要高0.5攝氏度。
（2）濕度
孵化的前中期相對濕度為60%，后期為70%，孵化到15-16天時，每天往蛋殼上噴灑35攝氏度的溫霧水一次，使蛋殼易被啄破，利于出殼。為保持濕度，可在孵化器底層放置水盤或者濕毛巾。
( 3 ）通風
通風主要在于供給胚胎氧”氣，排除二氧化碳。方法是，通過孵化期的通氣孔開關來調節，孵化前期將通氣孔打開少許，中期打開一半，后期全打開。
（4）照蛋
孵化期間，一般照蛋兩次，第一次照蛋是在孵化后5-6天，取出無精蛋；第二次照蛋是在孵化后的12-13天，主要出去死胚蛋。
鵪鶉胚胎發育特征
卵子和精子在輸卵管傘布受精后形成合子，在蛋的形成過程中發育到囊胚期或者原腸期，蛋產出后胚胎暫時處于休眠狀態。處于休眠狀態的種蛋，在適宜條件下發育成雛鶉的過程稱孵化。鵪鶉的孵化期為17-18天。每個胚齡的發育特征如下：
1.胚齡：蛋黃表面有一直徑0.7-1.1厘米的大圓盤稱為胚盤（未受精的蛋時一個白點稱胚珠）。胚胎發育開始，氣管原基出現。
2.胚齡：卵黃表面的卵黃囊血管形成，心臟開始跳動。
3 胚齡：胚體變成蚊子大小，眼球開始著色。四肢、尿囊、羊膜、胚體彎曲。
4 胚齡：胚體增大與卵黃囊血管形成蜘蛛樣。胚胎頭部大，眼睛特別大而明顯，胚體呈彎曲狀。
5 胚齡：眼睛色素加深，四肢開始發育，尿囊血管向小頭延伸，羊水增多。喙部形成，但未角質化。
6 胚齡：胎動明顯，軀干增長，尾部明顯，眼球黑色素沉積明顯，上喙尖端有一明顯白色齒狀突。
7 胚齡：卵黃囊吸收蛋白中的水分后達到最大值，可見眼瞼。尿囊血管繼續延伸擴展。
8 胚齡：尿囊血管加粗，顏色變深，胚胎下沉。體表長出絨毛，栗色羽鵪鶉背側絨毛變黑，毛囊發育明顯，呼吸系統發育，趾爪分開。
9 胚齡：胚胎呈現雛鶉形，喙尖齒狀突明顯角質化。尿囊包裹蛋的全部內容物，即尿囊血管在小頭合在一起稱“合攏”。
10 胚齡：胎毛遍布全身，繼續生長，胚胎能動。栗羽鵪鶉出現黑色條紋。胚胎蛋白逐漸變少。
11 胚齡：胚胎繼續發育，胚體增大，喙角質化，爪發白。氣室變大，小頭蛋白變得更少。
12 胚齡：胚體繼續增大，內部器官及絨毛繼續生長發育，卵黃部分吸人腹腔，蛋白吸收干凈，俗稱封門 。
13 胚齡：胚體繼續生長，蛋黃利用加快，羊水、尿囊液開始變少，氣室變斜。
14 胚齡：胚體的頸、翅、爪有的開始升人氣室，開始用肺呼吸，胚胎運動明顯。
15 胚齡：氣室加大，胎動更加明顯、有力。緣進人氣室，開始了肺呼吸，卵黃吸收入腹內，尿囊血管開始萎縮，有的肛胎已啄殼，能聽到小鵪鶉的叫聲。
16 胚齡：大部分已啄殼，開始出雛。羊膜脫落，尿囊萎縮， 卵黃囊全部吸收人腹腔，個別胚胎仍然未吸收完全。
17 胚齡：大量出雛。雛鶉發育完全，脫殼而出，經幾小時個十幾小時在出雛器內風干后站立跑動，鳴叫有力。
18 胚齡：絕人部分已出雛，剩余出殼較晚的殘雛、弱雛出雛結束，不能自們出殼的人工助產。
( 5 ）翻蛋
目的在于使蛋受熱 均勻，防止胚胎與蛋殼粘連，并促進胚胎活動，保持胎位正常。入孵后1-14天前，每天翻蛋8-12次，即每 2 一 3 小時翻蛋一次，翻蛋角度以90度為宜。14 天后不再翻蛋。
( 6 ）晾蛋
在孵化的中后期隨著胚胎逐日增長，體內物質代謝增強，產生大量的熱，同時胚胎對氧氣的需要量也隨之增加，進行晾蛋可以使胚胎排出過剩的體熱，降低溫度，促進氣體的代謝和交換。晾蛋的次數、時間長短隨著外界氣溫和胚齡而定。在孵化中后期，外界氣溫較低時，每天晾蛋1次，每次15分鐘。在孵化后期，外界氣溫較高時，每天晾蛋次數為 2 次，每次晾蛋時間為 20-30 分鐘，晾蛋時將蛋面溫度降至 32 ℃ 左右，然后再恢復到正常孵化溫度 。
