花期是冬棗管理的關鍵時期，主要有以下幾項工作：
一、夏剪摘心
凡沒有做到及時摘心的棗園，要繼續進行棗頭摘心，未結果幼樹，在骨干枝棗頭5～8節時摘心，結果樹在有空間的地方留取2～4個棗頭作為營養枝，其它棗頭根據生長空間隨生長隨摘除。
二、適時、適度環剝
棗樹環剝也叫開甲，是廣大棗農在長期的生產實踐中創造的提高座果率的1項重要技術措施。通過環剝或環割，切斷韌皮部，暫時中斷地上有機營養向根部運輸，相對地提高地上樹體的營養水平，滿足開花座果及幼果早期生長發育的急需，提高座果率和棗果品質。
環剝是一項技術要求高、操作性很強的措施。主要有環剝時期，環剝部位、環剝寬度、具體環剝操作技術、枷口保留的時間長短及枷口的保護等。
（一）最環剝時期
環剝時間的選擇過去講，一般選在盛花初期，當大部分結果枝棗吊開放3～5朵花時進行。從目前看，根據棗花開放數量決定開枷期不如根據這一階段的氣溫更全面、具體。冬棗這一階段要求日平均氣溫達25～26度以上，且需要連續維持3天為佳。氣溫過低不宜過早環剝。
（二）環剝部位
對于1株結果的冬棗樹來講，環剝部位在主干上沒有在主枝上環剝的效果好；在主枝上環剝沒有在骨干枝上效果好；在骨干枝上環剝沒有在側枝上效果好；在粗枝上環剝沒有在細枝上效果好；在樹的下半部環剝沒有在上半部效果好。具體地說，對于高接換頭的冬棗樹環剝部位宜在主枝、骨干枝、側枝上進行；對于密植冬棗園可根據自己的習慣在主干的中下部，或主枝、側枝上進行。
（三）環剝寬度和枷口保留的時間
環剝寬度要根據樹齡、樹勢而定，～般控制在3～8mm。環剝寬度可根據自己的經驗和習慣決定，多年經驗表明，開枷寬度不是主要指標因素，主要因素是看枷口愈合期的長短。總結各地經驗，枷口從環剝開枷到枷口愈合需要35天以上，低于這個天數往往引起落果。枷口愈合期超過45天，當年難以愈合。
如何保持枷口愈合期適當的天數，主要從反復扒開枷口，令其不能愈合來掌握。也可以通過反復環割的手段解決。
環割也是一種提高座果率的方法，其作用機理、環割時間與環剝完全―致。環割的方法是，在樹干或主枝上環割1～2圈，切斷韌皮部，深達木質部。若樹勢效旺可環割兩圈，間距10cm左右，中間留一個活枝；若樹勢較弱，可先割１圈，5～6 天后再在其上5～6cm處割一圈，花期連續環割3次，對提高座果率有較好效果。
（四）環剝時的具體操作技術
首先刮去環剝部位的枝干粗皮， 用環剝刀在刮皮部位上部斜向下向內橫切1圈，深達木質部，再在下部斜向上向內橫切1 圈深達木質部；將枷口間的韌皮部分全部扒下。最終做到切口寬窄一致，平整光滑，切口對齊，即完成整個環剝過程。
（五）枷口的保護
1、環剝完成后，千萬不要用手觸摸新開的枷口，更不能抹掉枷口上的樹液；也不不能用剝皮來回抹環剝口。
2、提倡留輔養枝：根據近多年觀察，環剝時提倡留輔養枝作為枷口期棗樹樹體的營養枝保留一部分。環剝時輔養枝留取的數量，三、四年生冬棗樹可以留1／4左右的枝量，五年生以上冬棗樹可以留1／5左右的枝量。。
3、枷口施藥：環剝2天左右、待枷口晾干后，用菊酯類殺蟲藥如吡蟲啉等噴環剝口或抹枷口，以后每隔6～7天１次，保證環剝口不被蟲子咬壞。
4、枷口屆時不愈合的挽救。待枷口維持30左右時，若愈合速度較慢，可以盡快用泥封住，促其愈合；若預計難以愈合的，可以采用《枷口愈合劑》來促進愈合。
《枷口愈合劑》的使用方法：將枷口部位割開新茬，把枷口劑對水10倍（有的對水20倍），用許溶液涂抹割開新茬，之后再用泥涂抹整個枷口。
三、花期噴微肥和植物生長調節劑
花期噴施植物生長調節劑、微肥等物質是促進座果的必要手段。如噴赤霉素(920)、棗豐靈、硼砂、尿素等，對提高 座果率有明顯效果，以上幾種物質混配使用，效果更佳。
（一）赤霉素
由于歷史原因，花期使用赤霉素（920）的較多，若使用得當效果還是可以的，用法是用赤霉素每克對水100斤全樹噴施。各地經驗顯示，花期使用赤霉素還有一個缺點，就是它開始座果較多。主要原因，第一是它能促進花的柱頭伸長，有利于授粉；第二，是它可以促進棗果形成無籽幼果。幼果期脫落的幼果，多數是不能長期發育的這部分無籽幼果，另外，樹體本身座果太多也超過了它的負載能力。
另外，多次使用赤霉素，還會產生兩個方面的副作用：
第一，冬棗的棗吊有二次生長的特性，當幼果發育到綠豆粒大小的時候，它所在的棗 吊又要繼續向前延伸、生長。這時再用赤霉素也會促進枝葉更快生長，影響幼果發育，造成大量幼果脫落！！用赤霉素不宜超過2次，否則會引起落果。用的次數越多，落的越多。
第二，幼果以后多次用赤霉素，會使棗果持量變差，嚴重影響后期冬棗的口感和和商品值。
為克服赤霉素這個缺點、防止落果，花期座果用過2次赤霉素（920）后，再用1次棗豐靈來保駕護航，最后保住已經座住的大部分棗果。
（二）棗豐靈
為完善紅棗的座果技術，從九十年代初期起，為我們陸續研制推出了棗豐靈系列產品。該項研究經專家技術鑒定，達到國內領先水平，并獲取了科技進步獎。產品在本省及山東、天津重點棗區多年應用示范，藥效穩定，群眾反映良好。
花期使用棗 豐靈的方法：用棗豐靈1號（花期幼果期專用）1克對水50斤全樹噴施，連用3次，間每次間隔5～７天。
棗豐靈1號在研制設計時的特點是，它不象赤霉素那樣開始座果很多，最后落果也很多；而它促進座果的數量適中，但幼果期落得特別少，這就保證了冬棗最終的座果率。
棗豐靈１號也有一個不足的地方，就是開始座果顯得少點，人們對此不放心，怕以后落沒棗。這種有錢買籽，沒錢買苗的思想，也影響了它的推廣和大面積使用。
（三）兩種或兩種以上調節劑混合使用
由于冬棗座果比一般紅棗座果難，通過近幾年研究，促進冬棗的座果技術有了一些新的進展，就是將兩種或兩種以上調節劑混合使用，或其他物質混用，效果大大高于其他單用某一種調節劑。如將赤霉素和目前的棗豐靈混用，即可以保證前期座果多、群眾滿意放心，又能防止已經座住的幼果脫落。這兩種調節劑可以取長補短，做到優勢互補！方法是用1克赤霉素加2克棗豐靈（花期專用型或中后期專用型）對水100斤全樹噴施，連用2 次，第3次只用棗豐靈1號、2號保果。從目前看，這種方法只要花期氣溫正常、按期開枷，效果都比較理想，一般都能達到座果要求。
最近幾年，我們在應用棗豐靈1、2號的同時，又將它原來的的配方進行了調整，推出棗豐靈五號，也叫《赤霉素伴侶》，用這個劑型時也是2克赤霉素伴侶（棗豐靈五號）用水直接化開后，與1克赤霉素（用酒化開對水）混用，然后對水120斤全樹噴施，直至葉片滴水為限。
調節劑（如棗豐靈或赤霉素）與硼混用時，最好使用硼酸（硼砂顯堿性）；與尿素等混用，還可以增加藥效。具體噴施時間應選在下午5點以后晴朗無風的天氣進行。
四、花期噴清水
花期如果遇到高溫干燥天氣，會影響授粉受精。為防止焦花，提高空氣濕度，提倡花期噴清水，噴水次數根據天氣干旱程度而定，一般年份噴2～3次，嚴重干旱年份噴3～5次，間隔時間2天左右。噴水可以單噴，一般噴調節劑或農藥時也起到了這個作用。
五、加強病蟲害防治
棗花對農藥比較敏感，用藥不當會造成授粉不良，引起大量落花。因此，應該在花前盡量將各種病蟲害控制住，避免花期用藥；與此同時，也要積極做好病蟲害的監測防治工作，在花期做到及早發現，及早防治，合理用藥。
如果遇上長時間的低溫陰雨天氣，出現落葉病害癥狀，要迅速噴～遍50％撲海因1000倍或50％甲基托布津800倍加72％的農用鏈霉素3000～4000倍。發病較重的園片，間隔7天左右再噴～遍72％農用鏈霉素3000―4000倍+50%福美雙600倍。
如果遇上比較嚴重的蟲害，可用觸殺性的菊脂類農藥（水溶性的藥害較輕）防治1～2次。
花期過后、待棗果顯臍時要及時噴～遍殺蟲、殺菌劑，重點防治桃小食心蟲、棗粘蟲、紅蜘蛛、炭疽病、銹病、斑點病等病蟲害。
一、夏剪摘心
凡沒有做到及時摘心的棗園，要繼續進行棗頭摘心，未結果幼樹，在骨干枝棗頭5～8節時摘心，結果樹在有空間的地方留取2～4個棗頭作為營養枝，其它棗頭根據生長空間隨生長隨摘除。
二、適時、適度環剝
棗樹環剝也叫開甲，是廣大棗農在長期的生產實踐中創造的提高座果率的1項重要技術措施。通過環剝或環割，切斷韌皮部，暫時中斷地上有機營養向根部運輸，相對地提高地上樹體的營養水平，滿足開花座果及幼果早期生長發育的急需，提高座果率和棗果品質。
環剝是一項技術要求高、操作性很強的措施。主要有環剝時期，環剝部位、環剝寬度、具體環剝操作技術、枷口保留的時間長短及枷口的保護等。
（一）最環剝時期
環剝時間的選擇過去講，一般選在盛花初期，當大部分結果枝棗吊開放3～5朵花時進行。從目前看，根據棗花開放數量決定開枷期不如根據這一階段的氣溫更全面、具體。冬棗這一階段要求日平均氣溫達25～26度以上，且需要連續維持3天為佳。氣溫過低不宜過早環剝。
（二）環剝部位
對于1株結果的冬棗樹來講，環剝部位在主干上沒有在主枝上環剝的效果好；在主枝上環剝沒有在骨干枝上效果好；在骨干枝上環剝沒有在側枝上效果好；在粗枝上環剝沒有在細枝上效果好；在樹的下半部環剝沒有在上半部效果好。具體地說，對于高接換頭的冬棗樹環剝部位宜在主枝、骨干枝、側枝上進行；對于密植冬棗園可根據自己的習慣在主干的中下部，或主枝、側枝上進行。
（三）環剝寬度和枷口保留的時間
環剝寬度要根據樹齡、樹勢而定，～般控制在3～8mm。環剝寬度可根據自己的經驗和習慣決定，多年經驗表明，開枷寬度不是主要指標因素，主要因素是看枷口愈合期的長短。總結各地經驗，枷口從環剝開枷到枷口愈合需要35天以上，低于這個天數往往引起落果。枷口愈合期超過45天，當年難以愈合。
如何保持枷口愈合期適當的天數，主要從反復扒開枷口，令其不能愈合來掌握。也可以通過反復環割的手段解決。
環割也是一種提高座果率的方法，其作用機理、環割時間與環剝完全―致。環割的方法是，在樹干或主枝上環割1～2圈，切斷韌皮部，深達木質部。若樹勢效旺可環割兩圈，間距10cm左右，中間留一個活枝；若樹勢較弱，可先割１圈，5～6 天后再在其上5～6cm處割一圈，花期連續環割3次，對提高座果率有較好效果。
（四）環剝時的具體操作技術
首先刮去環剝部位的枝干粗皮， 用環剝刀在刮皮部位上部斜向下向內橫切1圈，深達木質部，再在下部斜向上向內橫切1 圈深達木質部；將枷口間的韌皮部分全部扒下。最終做到切口寬窄一致，平整光滑，切口對齊，即完成整個環剝過程。
（五）枷口的保護
1、環剝完成后，千萬不要用手觸摸新開的枷口，更不能抹掉枷口上的樹液；也不不能用剝皮來回抹環剝口。
2、提倡留輔養枝：根據近多年觀察，環剝時提倡留輔養枝作為枷口期棗樹樹體的營養枝保留一部分。環剝時輔養枝留取的數量，三、四年生冬棗樹可以留1／4左右的枝量，五年生以上冬棗樹可以留1／5左右的枝量。。
3、枷口施藥：環剝2天左右、待枷口晾干后，用菊酯類殺蟲藥如吡蟲啉等噴環剝口或抹枷口，以后每隔6～7天１次，保證環剝口不被蟲子咬壞。
4、枷口屆時不愈合的挽救。待枷口維持30左右時，若愈合速度較慢，可以盡快用泥封住，促其愈合；若預計難以愈合的，可以采用《枷口愈合劑》來促進愈合。
《枷口愈合劑》的使用方法：將枷口部位割開新茬，把枷口劑對水10倍（有的對水20倍），用許溶液涂抹割開新茬，之后再用泥涂抹整個枷口。
三、花期噴微肥和植物生長調節劑
花期噴施植物生長調節劑、微肥等物質是促進座果的必要手段。如噴赤霉素(920)、棗豐靈、硼砂、尿素等，對提高 座果率有明顯效果，以上幾種物質混配使用，效果更佳。
（一）赤霉素
由于歷史原因，花期使用赤霉素（920）的較多，若使用得當效果還是可以的，用法是用赤霉素每克對水100斤全樹噴施。各地經驗顯示，花期使用赤霉素還有一個缺點，就是它開始座果較多。主要原因，第一是它能促進花的柱頭伸長，有利于授粉；第二，是它可以促進棗果形成無籽幼果。幼果期脫落的幼果，多數是不能長期發育的這部分無籽幼果，另外，樹體本身座果太多也超過了它的負載能力。
另外，多次使用赤霉素，還會產生兩個方面的副作用：
第一，冬棗的棗吊有二次生長的特性，當幼果發育到綠豆粒大小的時候，它所在的棗 吊又要繼續向前延伸、生長。這時再用赤霉素也會促進枝葉更快生長，影響幼果發育，造成大量幼果脫落！！用赤霉素不宜超過2次，否則會引起落果。用的次數越多，落的越多。
第二，幼果以后多次用赤霉素，會使棗果持量變差，嚴重影響后期冬棗的口感和和商品值。
為克服赤霉素這個缺點、防止落果，花期座果用過2次赤霉素（920）后，再用1次棗豐靈來保駕護航，最后保住已經座住的大部分棗果。
（二）棗豐靈
為完善紅棗的座果技術，從九十年代初期起，為我們陸續研制推出了棗豐靈系列產品。該項研究經專家技術鑒定，達到國內領先水平，并獲取了科技進步獎。產品在本省及山東、天津重點棗區多年應用示范，藥效穩定，群眾反映良好。
花期使用棗 豐靈的方法：用棗豐靈1號（花期幼果期專用）1克對水50斤全樹噴施，連用3次，間每次間隔5～７天。
棗豐靈1號在研制設計時的特點是，它不象赤霉素那樣開始座果很多，最后落果也很多；而它促進座果的數量適中，但幼果期落得特別少，這就保證了冬棗最終的座果率。
棗豐靈１號也有一個不足的地方，就是開始座果顯得少點，人們對此不放心，怕以后落沒棗。這種有錢買籽，沒錢買苗的思想，也影響了它的推廣和大面積使用。
（三）兩種或兩種以上調節劑混合使用
由于冬棗座果比一般紅棗座果難，通過近幾年研究，促進冬棗的座果技術有了一些新的進展，就是將兩種或兩種以上調節劑混合使用，或其他物質混用，效果大大高于其他單用某一種調節劑。如將赤霉素和目前的棗豐靈混用，即可以保證前期座果多、群眾滿意放心，又能防止已經座住的幼果脫落。這兩種調節劑可以取長補短，做到優勢互補！方法是用1克赤霉素加2克棗豐靈（花期專用型或中后期專用型）對水100斤全樹噴施，連用2 次，第3次只用棗豐靈1號、2號保果。從目前看，這種方法只要花期氣溫正常、按期開枷，效果都比較理想，一般都能達到座果要求。
最近幾年，我們在應用棗豐靈1、2號的同時，又將它原來的的配方進行了調整，推出棗豐靈五號，也叫《赤霉素伴侶》，用這個劑型時也是2克赤霉素伴侶（棗豐靈五號）用水直接化開后，與1克赤霉素（用酒化開對水）混用，然后對水120斤全樹噴施，直至葉片滴水為限。
調節劑（如棗豐靈或赤霉素）與硼混用時，最好使用硼酸（硼砂顯堿性）；與尿素等混用，還可以增加藥效。具體噴施時間應選在下午5點以后晴朗無風的天氣進行。
四、花期噴清水
花期如果遇到高溫干燥天氣，會影響授粉受精。為防止焦花，提高空氣濕度，提倡花期噴清水，噴水次數根據天氣干旱程度而定，一般年份噴2～3次，嚴重干旱年份噴3～5次，間隔時間2天左右。噴水可以單噴，一般噴調節劑或農藥時也起到了這個作用。
五、加強病蟲害防治
棗花對農藥比較敏感，用藥不當會造成授粉不良，引起大量落花。因此，應該在花前盡量將各種病蟲害控制住，避免花期用藥；與此同時，也要積極做好病蟲害的監測防治工作，在花期做到及早發現，及早防治，合理用藥。
如果遇上長時間的低溫陰雨天氣，出現落葉病害癥狀，要迅速噴～遍50％撲海因1000倍或50％甲基托布津800倍加72％的農用鏈霉素3000～4000倍。發病較重的園片，間隔7天左右再噴～遍72％農用鏈霉素3000―4000倍+50%福美雙600倍。
如果遇上比較嚴重的蟲害，可用觸殺性的菊脂類農藥（水溶性的藥害較輕）防治1～2次。
花期過后、待棗果顯臍時要及時噴～遍殺蟲、殺菌劑，重點防治桃小食心蟲、棗粘蟲、紅蜘蛛、炭疽病、銹病、斑點病等病蟲害。
