一、采收
1.藥用玫瑰花采收 在4月下旬至5月下旬，分期分批采收花蕾已充分膨大而未開放的花。南方每年可采摘3次，以“頭水花”質量最佳。提取芳香油或做食品、釀酒、熏茶等用時，應在花朵初放、剛露出花心時采摘。過遲，花心變紅，質量下降。一天中，以8：00～10：00含油量最高，應在此時采摘。一般畝產鮮花200千克左右，折干率25%左右。
2.精油用花采收 鮮花的采摘時間和花朵開放程度與含油率的高低有直接的關系。花半開放狀態時，白天5：00～9：00時的含油量最高為0.034%～0.04%，到12：00以后含油量會降低30%～40%?；ǖ牟煌l育階段含油也不同，以盛花期（花朵開放程度50%～70%）含油量最高為0.042%。用手工采摘花朵放置籮筐內。采摘地點離加工地點較遠時，應搭起臨時蔭棚，把花攤開存放，切忌成堆，以防發熱。
二、加工
1.藥用花加工 采后晾干或用文火烘干。烘時將花薄攤，花冠向下，烘干后再翻轉迅速烘至全干。以身干、色紅鮮艷、朵均勻、香味濃郁、無散瓣和碎瓣者為佳。
2.精油加工 用水蒸氣蒸餾法提取精油，一般蒸餾4～5小時，也可用浸提法制成玫瑰浸膏。
1.藥用玫瑰花采收 在4月下旬至5月下旬，分期分批采收花蕾已充分膨大而未開放的花。南方每年可采摘3次，以“頭水花”質量最佳。提取芳香油或做食品、釀酒、熏茶等用時，應在花朵初放、剛露出花心時采摘。過遲，花心變紅，質量下降。一天中，以8：00～10：00含油量最高，應在此時采摘。一般畝產鮮花200千克左右，折干率25%左右。
2.精油用花采收 鮮花的采摘時間和花朵開放程度與含油率的高低有直接的關系。花半開放狀態時，白天5：00～9：00時的含油量最高為0.034%～0.04%，到12：00以后含油量會降低30%～40%?；ǖ牟煌l育階段含油也不同，以盛花期（花朵開放程度50%～70%）含油量最高為0.042%。用手工采摘花朵放置籮筐內。采摘地點離加工地點較遠時，應搭起臨時蔭棚，把花攤開存放，切忌成堆，以防發熱。
二、加工
1.藥用花加工 采后晾干或用文火烘干。烘時將花薄攤，花冠向下，烘干后再翻轉迅速烘至全干。以身干、色紅鮮艷、朵均勻、香味濃郁、無散瓣和碎瓣者為佳。
2.精油加工 用水蒸氣蒸餾法提取精油，一般蒸餾4～5小時，也可用浸提法制成玫瑰浸膏。
