赤眼鱒屬鯉科，雅羅魚(yú)亞科，赤眼鱒屬，俗稱(chēng)紅眼睛、紅目鈍，是江河中主要優(yōu)質(zhì)經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)之一。其肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富、深受消費(fèi)者青睞。該魚(yú)具有生長(zhǎng)快、適應(yīng)性強(qiáng)、食性雜、養(yǎng)殖成本低、商品魚(yú)售價(jià)高等優(yōu)點(diǎn)，是當(dāng)前淡水養(yǎng)殖的熱門(mén)品種。現(xiàn)將有關(guān)養(yǎng)殖技術(shù)介紹如下：
一、池塘條件
養(yǎng)殖池塘應(yīng)建在水源充足，水質(zhì)良好，附近無(wú)污染源，保水性能良好，進(jìn)、排水方便，池底平坦，少淤泥的地方，面積2000～3000平方米為宜，水深1.5～2.0m。池水要求“肥、活、嫩、爽”，水色呈淺綠色，池水透明度保持在30～40cm左右。
二、池塘消毒
池塘應(yīng)清除過(guò)多的淤泥。冬季干池曝曬后，在魚(yú)種放養(yǎng)前10天注水10～15cm，每667平方米用生石灰150kg徹底清池消毒，經(jīng)3～4天，用60目篩絹網(wǎng)過(guò)濾進(jìn)水60～80cm，每667平方米可施放經(jīng)發(fā)酵腐熟的糞肥300kg。
三、魚(yú)種放養(yǎng)
選健康活潑的優(yōu)質(zhì)苗種，自繁自育的魚(yú)種的親本應(yīng)來(lái)源于有資質(zhì)的國(guó)家認(rèn)定的原種場(chǎng)，苗種經(jīng)無(wú)公害培育而成，如從外地引進(jìn)魚(yú)種須經(jīng)檢疫合格方能引入。魚(yú)種放入前可用3%的食鹽水浸泡5～10分鐘。
主養(yǎng)成魚(yú)的池塘，一般每667平方米放養(yǎng)冬片魚(yú)種1000～1200尾，混養(yǎng)塘每667平方米的放100～200尾。
四、飼養(yǎng)管理
1、飼料投喂
赤眼鱒屬雜食性魚(yú)類(lèi)，主養(yǎng)池塘，采用全價(jià)配合顆粒飼料為好。赤眼鱒的飼料可投喂羅非魚(yú)或草魚(yú)的配合飼料，還可撈取細(xì)綠藻及柔嫩、新鮮、適口的水草、黑麥草、蔬菜葉等作為輔助飼料。
日投飼量為魚(yú)體重的3～8%。一般上、下午各投一次。投喂飼料要堅(jiān)持“四定”的投飼原則，還要根據(jù)天氣、水溫、水質(zhì)和魚(yú)的吃食情況，確定合理的投喂量。飼料中不得添加國(guó)家禁用的藥物作為防治疾病和促進(jìn)生產(chǎn)目的；不得在飼料中添加未經(jīng)農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)用于飼料添加劑的獸藥。
2、水質(zhì)調(diào)控
在養(yǎng)殖生產(chǎn)過(guò)程中，每天中午開(kāi)增氧機(jī)1～2小時(shí)，晚上視天氣情況適時(shí)開(kāi)增氧機(jī)，以防魚(yú)類(lèi)浮頭。PH值保持在7～8.5之間，溶氧5mg/L以上，NH3-N、H2S等控制在不足以影響魚(yú)的正常生長(zhǎng)范圍內(nèi)。在養(yǎng)殖中、后期（特別在高溫季節(jié)），要及時(shí)更換新水，使池塘水質(zhì)保持清新。每15～20天，每667平方米用生石灰12.5～15kg全池潑灑一次，使池水呈微堿性，以利魚(yú)類(lèi)的生長(zhǎng)和魚(yú)病的防治。根據(jù)池塘水質(zhì)、水溫等情況，每隔15天左右施用EM液、利生菌、光合細(xì)菌等微生物制劑，可有效改善水質(zhì)狀況。
3、日常管理
在養(yǎng)殖過(guò)程中，日常必須堅(jiān)持勤觀察，勤巡塘，觀察水質(zhì)變化、魚(yú)類(lèi)的活動(dòng)、攝食情況、有無(wú)病害等情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。
五、魚(yú)病防治
魚(yú)病防治要堅(jiān)持“無(wú)病先防、有病早治、全面預(yù)防、積極治療”的原則，除魚(yú)種下塘?xí)r做好魚(yú)體消毒外，還應(yīng)對(duì)鮮草（餌料）、食場(chǎng)、工具等進(jìn)行藥物消毒，在夏秋魚(yú)病流行季節(jié)定期使用“三效”（高效、速效、長(zhǎng)效）、“三小”（毒性小、用量小、副作用小）漁藥進(jìn)行魚(yú)病預(yù)防。若魚(yú)得了病，要正確診斷，對(duì)癥下藥，防止濫用藥。
六、成魚(yú)的收獲
當(dāng)大部分個(gè)體達(dá)到上市規(guī)格時(shí)，應(yīng)捕大留小，合理調(diào)節(jié)魚(yú)塘載魚(yú)量，使水域生物總量處于一個(gè)動(dòng)態(tài)平衡狀態(tài)。
一、池塘條件
養(yǎng)殖池塘應(yīng)建在水源充足，水質(zhì)良好，附近無(wú)污染源，保水性能良好，進(jìn)、排水方便，池底平坦，少淤泥的地方，面積2000～3000平方米為宜，水深1.5～2.0m。池水要求“肥、活、嫩、爽”，水色呈淺綠色，池水透明度保持在30～40cm左右。
二、池塘消毒
池塘應(yīng)清除過(guò)多的淤泥。冬季干池曝曬后，在魚(yú)種放養(yǎng)前10天注水10～15cm，每667平方米用生石灰150kg徹底清池消毒，經(jīng)3～4天，用60目篩絹網(wǎng)過(guò)濾進(jìn)水60～80cm，每667平方米可施放經(jīng)發(fā)酵腐熟的糞肥300kg。
三、魚(yú)種放養(yǎng)
選健康活潑的優(yōu)質(zhì)苗種，自繁自育的魚(yú)種的親本應(yīng)來(lái)源于有資質(zhì)的國(guó)家認(rèn)定的原種場(chǎng)，苗種經(jīng)無(wú)公害培育而成，如從外地引進(jìn)魚(yú)種須經(jīng)檢疫合格方能引入。魚(yú)種放入前可用3%的食鹽水浸泡5～10分鐘。
主養(yǎng)成魚(yú)的池塘，一般每667平方米放養(yǎng)冬片魚(yú)種1000～1200尾，混養(yǎng)塘每667平方米的放100～200尾。
四、飼養(yǎng)管理
1、飼料投喂
赤眼鱒屬雜食性魚(yú)類(lèi)，主養(yǎng)池塘，采用全價(jià)配合顆粒飼料為好。赤眼鱒的飼料可投喂羅非魚(yú)或草魚(yú)的配合飼料，還可撈取細(xì)綠藻及柔嫩、新鮮、適口的水草、黑麥草、蔬菜葉等作為輔助飼料。
日投飼量為魚(yú)體重的3～8%。一般上、下午各投一次。投喂飼料要堅(jiān)持“四定”的投飼原則，還要根據(jù)天氣、水溫、水質(zhì)和魚(yú)的吃食情況，確定合理的投喂量。飼料中不得添加國(guó)家禁用的藥物作為防治疾病和促進(jìn)生產(chǎn)目的；不得在飼料中添加未經(jīng)農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)用于飼料添加劑的獸藥。
2、水質(zhì)調(diào)控
在養(yǎng)殖生產(chǎn)過(guò)程中，每天中午開(kāi)增氧機(jī)1～2小時(shí)，晚上視天氣情況適時(shí)開(kāi)增氧機(jī)，以防魚(yú)類(lèi)浮頭。PH值保持在7～8.5之間，溶氧5mg/L以上，NH3-N、H2S等控制在不足以影響魚(yú)的正常生長(zhǎng)范圍內(nèi)。在養(yǎng)殖中、后期（特別在高溫季節(jié)），要及時(shí)更換新水，使池塘水質(zhì)保持清新。每15～20天，每667平方米用生石灰12.5～15kg全池潑灑一次，使池水呈微堿性，以利魚(yú)類(lèi)的生長(zhǎng)和魚(yú)病的防治。根據(jù)池塘水質(zhì)、水溫等情況，每隔15天左右施用EM液、利生菌、光合細(xì)菌等微生物制劑，可有效改善水質(zhì)狀況。
3、日常管理
在養(yǎng)殖過(guò)程中，日常必須堅(jiān)持勤觀察，勤巡塘，觀察水質(zhì)變化、魚(yú)類(lèi)的活動(dòng)、攝食情況、有無(wú)病害等情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。
五、魚(yú)病防治
魚(yú)病防治要堅(jiān)持“無(wú)病先防、有病早治、全面預(yù)防、積極治療”的原則，除魚(yú)種下塘?xí)r做好魚(yú)體消毒外，還應(yīng)對(duì)鮮草（餌料）、食場(chǎng)、工具等進(jìn)行藥物消毒，在夏秋魚(yú)病流行季節(jié)定期使用“三效”（高效、速效、長(zhǎng)效）、“三小”（毒性小、用量小、副作用小）漁藥進(jìn)行魚(yú)病預(yù)防。若魚(yú)得了病，要正確診斷，對(duì)癥下藥，防止濫用藥。
六、成魚(yú)的收獲
當(dāng)大部分個(gè)體達(dá)到上市規(guī)格時(shí)，應(yīng)捕大留小，合理調(diào)節(jié)魚(yú)塘載魚(yú)量，使水域生物總量處于一個(gè)動(dòng)態(tài)平衡狀態(tài)。
