隨著人們生活水平的提高，韭菜做為一種鮮香味美、柔嫩適口的速生蔬菜，倍受廣大消費者的喜愛；同時也為我們廣大的溫室韭菜種植戶帶來了豐厚的收入。但是由于市場經濟的多元化發展，日新月異的餐桌文化帶給人們的研究課題也越來越多。就日光溫室韭菜而言，提高產品質量，規范化栽培，加速運營等方面，都值得人們去思考，去研究。多年來，韭菜生產一直徘徊在傳統栽培的水平上，依靠種植數量取勝。這種生產模式已經遠遠趕不上市場經濟發展的需要。為此，在全面總結傳統栽培技術的基礎上，我們創造性的開展了韭菜育苗撮植移栽技術研究，并獲得了全面的成功，為今后改進韭菜的栽培技術奠定了基礎。現就具體的育苗撮植栽培技術要點總結如下：
一、選好良種 培育壯苗
?。?）、品種選擇：選擇主桿青、生長快、不倒伏、產量高，適宜在本地溫室栽培的雪韭（791）進行種植。
（2）、溫室選擇：選擇保溫設施好，利于通風排濕，方便耕作，土壤疏松肥沃，無鹽堿。沒有種過蔥蒜類蔬菜的溫室進行種植。
?。?）、苗床制作：提前一年漚制發酵好制作苗床所用的有機肥，如桔桿，牛糞等。2月份結合整地作畦，先將精心漚制腐熟好的有機肥按每畝3方的要求均勻的撒施到育苗溫室的地表。同時，結合撒施有機肥畝施磷二銨10Kg，硫酸鉀10Kg，硝酸銨10Kg。苗床做成寬1.2m,長以溫室的寬為標準。中間用30cm的操作行隔開，操作行的制作要根據各自的實際情況確定。可就地取土，堆積夯實成?。阂部刹捎脽u或水泥預制件構筑。總之苗床要達到精平細整、規范整齊、方便操作的要求。
?。?）、嚴格消毒：把好“三關”是培育無病苗子的基礎。即：“溫室消毒關、苗床消毒關、種子消毒關”。播前一星期，用5%高錳酸鉀藥液噴灑溫室的全部設施，包括地表、棚架、墻壁等，再結合用百菌清煙劑薰蒸一晝夜，對溫室進行消毒。苗床消毒不僅要做好有機肥的消毒，更重要的是做好苗床土壤的消毒工作。有機肥進溫室前，先用800倍多菌靈藥液結合翻肥倒入，達到混拌均勻，然后堆高隔合、即覆蓋棚膜悶12--24小時。苗床撒施多菌靈粉劑兌成的藥土（一般1kg藥粉？？20kg土混拌均勻），用量每平方米8g，并結合有機肥的施入、翻地、澆水讓其均勻的分布在1―20cm的土層中。種子播前用5%的高錳酸鉀藥液浸泡10分鐘，之后用清水清洗3―4次，再用20℃的清水浸泡一晝夜，澇出后用濕布包裹，放在15--20℃的地方催芽，每日用清水淘洗1―2次，經2―3天胚根準備伸出來時，就可以播種。
（5）、播種及播量：根據北方天氣的寒冷狀況，溫室韭菜育苗的播期最好避開12月下旬到2月上旬這一低溫時段。苗期70--80天為宜。一般2月中、下旬播種。播種時苗床地溫至少要達到12℃以上。播種方法分干播法和濕播法兩種。
干播法：按10―12cm的行距，開1.5―2cm的淺溝，將種子撒于溝內（或進行撒播），再平整畦面，覆蓋種子，輕微鎮壓后灌水。幼苗出土前保持土壤濕潤，最好是覆蓋上簿膜，防止土壤板結。
濕播法：首先在畦內澆足底水，水滲后播種，最后覆蓋2―3cm的細土，借以減少水分蒸發和提高床溫。為了防止土壤板結，亦可以采用兩次覆土的辦法，在第一次覆土返潮之后，再進行第二次覆土。
播種量：每畝播種量5―6kg,若種子不純凈或發芽率低時，應酌量增加。
?。?）、播后管理：從播種到出土所需的日數，取決于苗床的溫度。白天溫度要控制在15--20℃，夜間不能低于12℃。一般播后6―7天就可出土。出土后先揭去簿膜。在管理技術上掌握前期促苗，后期蹲苗的原則。促的目的是加速發根長葉。苗高15cm左右時，又要適當控制灌水，防止秧苗過細引起倒伏爛秧。管理的中心工作是追肥、灌水、除草和滅蟲。為了促進幼苗生長，結合灌水追施腐熟糞或化肥2―3次，并結合澆水沖灌敵百蟲，每畝用藥量1.5―1kg防治韭蛆。
二、適時移栽 加強管理
1、移栽準備：移栽前，結合土壤翻耕施入基肥，畝施優質農家肥10M3，硫酸鉀復合肥30KG，尿素20KG，而后耙碎、整平、做畦。溝栽的應按計劃行距開好移栽溝，然后起苗，剪去過長的須根以利移栽。若秧苗過大，應剪去一段葉片，使之在根系恢復吸收機能，減少葉面水分蒸騰，維持植株水分平衡。
2、適時移栽：韭菜的移栽時期，應根據播種早晚和秧苗的大小而定。株高18―20CM是韭菜定植的適宜苗齡。所以要根椐苗子的長勢情況對移栽時間做適當的調整。一般5月中下旬移栽比較好。
3、栽培形式：主要有畦栽和溝栽兩種。溝栽，一般行距20―30CM、穴距10―15CM、每穴10―20株，由于行距加大便于培土軟化和其它管理，適于在肥沃土壤上栽培寬葉韭菜。畦栽，行距15CM、穴距12CM、每穴6―8株。由于栽植較密，不能培土軟化，適于生產青韭。
韭菜的移栽深度，以不超過葉鞘為宜，過深分蘗減少，過淺容易散撮。栽后及時灌水以利成活。
4、田間管理：韭菜移栽當年的管理非常重要，著重“養根壯秧”，培養茁壯的根株，為以后高產打基礎。新葉長出后澆緩苗水，促其發根長葉，而后中耕保墑，保持土壤見干見濕。進入高溫季節，要及時清除田間雜草，注意防治病蟲害。每隔5―7天灌水一次，結合追速效氮肥2―4次。
三、因地制宜 科學收割
當年移栽的韭菜，要根據地力和韭菜苗子的長勢情況決定是否采收。一般當年移栽的韭菜當年最好不要采收，而且，冬天不能急于扣棚膜，讓其經歷一段寒冷的時間后，在元月底2月初扣棚膜。這樣有利于“促根壯秧”，來年高產。扣棚時，先將溫室內凍干的殘枝落葉清理干凈。
收割時，留茬高度必須適當，過淺影響產量和品質，過深損傷根莖。一般割口處如為綠色，則說明下刀過淺，白色說明下刀過深，割口以黃色較為適宜。一般第一次收割，留茬5―6CM，而后每割一次，留茬應比前茬再高出1.5―2CM為宜。每茬韭菜的生長日數以長足30天為佳，早收影響植株營養物質的積累，容易導致早衰；晚收，植株容易倒伏。
