寶雞眉縣異果一斤多錢-陜西眉縣秦嶺獼猴桃基地

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海沃德獼猴桃

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獼猴桃果醬的做法

獼猴桃果醬 -做法一

　　原料：獼猴桃、檸檬、白砂糖、麥芽糖。

　　做法：

　　1、獼猴桃去皮去白芯切塊放進奶鍋里，加入約為獼猴桃果肉1/3重量的白砂糖，中小火慢慢熬煮。

　　邊煮邊邊不停的攪動，以免粘鍋底。 

　　2、煮到獼猴桃全部變軟，擠入幾滴檸檬汁，撇去浮沫。

　　3、加入適量麥芽糖調整甜味，繼續熬到獼猴桃全部溶化且濃度適中時即可。

　　放涼后裝入消過毒的無油無水的密封罐里，放冰箱里冷藏保存。

　　注：

　　1、獼猴桃切塊時要去掉里面的白芯，那個部份怎么煮都煮不化的，會影響口感。

　　2、白糖的用量可以自行調整，白糖用量大，果醬時的水份就會多。白糖用量小，果醬的水份自然就會少。 

　　一般果醬用糖量約為水果的1/2~1/3。 

　　3、白糖也有防腐劑的作用，所以量也別太少。

 獼猴桃果醬 -做法二

　 主料：獼猴桃

　　輔料：檸檬汁

　　調料：白糖

獼猴桃果醬獼猴桃果醬

　　做法：

　　1.獼猴桃選擇比較熟的，但不要有點腐爛的哈。

　　2.獼猴桃去皮去芯，處理干凈。

　　3.把處理干凈的獼猴桃，切成塊。

　　4.用勺子切碎備用。

　　5.準備好白砂糖

　　6.鍋開小火，倒入獼猴桃泥，加入一半的細砂糖。

　　7.攪拌均勻，小火熬制。

　　8.加入適量的清水煮到獼猴桃的小塊狀軟爛，或者融化后再放入余下的一半糖，淋上少許檸檬汁。

　　9.待獼猴桃湯汁變稠，表面光澤即可。

　　小貼士：

　　1.獼猴桃如果熟透芯也是軟的，但放到鍋里還是會熬不化，建議如果不想浪費，可以再熬制之前碾成泥。

　　2.我覺得用勺子切碎煮好后還是會有一些果粒，所以建議放在保鮮袋中用搟面杖碾一下最hao。如果不建議有果粒的就不用了哈。

　　3.盛放果醬用的瓶子或者罐子用之前最hao用熱水燙一下，然后控干，或者用廚房用紙擦拭干凈再裝果醬。

　　4.密封放冰箱冷藏保存。[1]

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