監測的21種蔬菜中，11種價格上漲，3種價格下降，7種價格持平；白條雞價格持平，普通鮮雞蛋價格上漲0.6%；豬后臀尖肉和豬五花肉價格均持平；牛腱肉和帶骨鮮羊肉價格均持平，牛腩肉價格上漲0.1%，去骨鮮羊肉價格下降0.1%。
監測數據顯示，6月底開始全國蔬菜價格漲多跌少，夏季“伏缺”導致的全國蔬菜價格漲勢持續近兩個月。以菠菜和黃瓜為例，與6月30日相比，8月21日，全國菠菜、黃瓜價格分別上漲31.8%、25.7%。同期，全國近九成省區市的菠菜價格上漲，其中近六成省區市價格漲幅超過20.0%，遼寧和吉林的價格漲幅最大；超過九成省區市的黃瓜價格上漲，其中超過六成省區市的價格漲幅超過20.0%，河北和新疆的價格漲幅最大。
