近日，記者從市蔬菜監(jiān)測站獲悉，本周共檢測蔬菜樣品4932，其中合格4789個，蔬菜總體合格率為97.1 %，本周蔬菜質(zhì)量比上周下降了0.1個百分點。
本周蔬菜主要從市區(qū)大世界市場、紅利市場、文化路市場、新橋市場、幸福批發(fā)市場、宏達(dá)市場、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、九田水產(chǎn)批發(fā)市場、塔山市場、三環(huán)市場、祥和市場、北河街市場、東方巴黎市場、家家悅配送中心、沃爾瑪超市、大潤發(fā)超市、煙大市場、初家市場、開發(fā)區(qū)德勝商城、芝水市場、一品鮮蔬菜超市、福山蔬菜基地、牟平高陵蔬菜基地等蔬菜檢測點檢測。
專家表示，反季節(jié)蔬菜生產(chǎn)可歸納為三大類型：1、利用山區(qū)立體氣候資源，進(jìn)行夏秋季反季節(jié)蔬菜生產(chǎn);2、利用冬春溫暖小氣候進(jìn)行冬季反季節(jié)蔬菜生產(chǎn)，例如海南等地區(qū)，因為有充足的光熱資源，是發(fā)展冬種反季節(jié)蔬菜的適宜地區(qū)。3、利用保護(hù)性、半保護(hù)性設(shè)施進(jìn)行反季節(jié)栽培，這才是我們所說的大棚菜。
如何安全食用反季節(jié)蔬菜?買蔬菜最好去正規(guī)超市或農(nóng)貿(mào)市場，小攤小販的蔬菜和正規(guī)超市、農(nóng)貿(mào)市場的蔬菜從外觀上看同樣光鮮亮麗，而且價格還較便宜，這正好迎合了部分消費(fèi)者的心理。但這些蔬菜卻可能存在這樣或那樣的問題。市面上的零散攤位一般都是自產(chǎn)自銷，完全沒有經(jīng)過相關(guān)的質(zhì)量安全檢測，食用未必安全，存在較大的隱患。由于他們較為分散，也沒有統(tǒng)一的進(jìn)貨渠道，質(zhì)檢部門根本無從入手進(jìn)行檢測，因此買蔬菜一定要去正規(guī)超市或農(nóng)貿(mào)市場，切忌貪小便宜而因小失大。
反季節(jié)蔬菜要選有“外衣”的，挑選蔬菜要慎重，要認(rèn)真辨別形狀和顏色。盡量少買形狀、顏色奇怪的蔬菜;有些蔬菜雖然經(jīng)過催熟，但果皮或其他地方還會留下青澀的痕跡，買的時候要注意。
絕對無污染的農(nóng)產(chǎn)品幾乎是不存在的，“無公害也只是相對而言。只要通過國家的相關(guān)檢測，就是可以吃的放心蔬菜。所以，市民最好購買有明確標(biāo)志的綠色和無公害蔬菜。
專家提醒市民，比起吃反季節(jié)的蔬菜來，選擇時令蔬菜和吃本地菜是更好的選擇，順應(yīng)自然是最好的健康法則。如果要買反季節(jié)蔬菜，也最好多買些洋蔥、胡蘿卜、茄子等，這類帶皮的蔬菜，其農(nóng)藥殘留物較少。
清洗、制作方法很重要，農(nóng)藥易殘留在蔬菜上，如果能夠去皮的蔬菜就盡量去皮，不能去皮的蔬菜在清洗時，可把蔬菜放在清水里先浸泡20～30分鐘，讓農(nóng)藥充分溶解，再用清水反復(fù)沖洗;或把蔬菜放在淘米水浸泡10分鐘后倒去浸液，再反復(fù)以流動清水沖洗，淘米水中的生物堿對農(nóng)藥有很好的溶解作用;如有可能，也可以將蔬菜先在熱水中焯一下，然后再進(jìn)行下一步的制作，也可以用爆炒等方法，也能清除蔬菜上的殘留農(nóng)藥。
