“今天辣椒什麼價？”“4塊錢一斤。”近日，不少長沙市民反映蔬菜價格持續上漲，買菜開銷比去年同期增加了三成。對此，記者走訪長沙多家菜市場和超市，了解蔬菜價格持續上漲的原因。
消費者：大部分菜價兩元起，很無奈。
8月5日，記者前往馬王堆蔬菜批發市場查看當天蔬菜批發價公示表，上面81種蔬菜中64%的批發價已超過2元一斤。“比起前陣子，現在每天買菜都要多花好幾塊錢，像大蒜一周之內就從1.5元一斤漲到了2.5元。”在馬王堆蔬菜批發市場買菜的市民黎女士提到。
除了批發市場，超市的菜價也出現明顯漲幅。在侯家塘新一佳超市的蔬菜銷售區，標價牌上最便宜的紅薯葉價格是2元一斤，最貴的韭花6元一斤。“去年還有一塊錢一斤的青菜，今年差不多都是兩塊錢起步了，好一點的甚至要三塊到五塊錢。”市民趙女士告訴記者。
隨后記者又走訪了幾家蔬菜市場發現，蔬菜價格均有所上漲，但是前來購買的市民數量仍然不少。多數市民表示對於“任性”的菜價很無奈，李女士接受記者采訪時說：“前陣子漲價的時候很驚訝，現在都習慣了，一日三餐必須吃的菜，價格再高都得接受。”
商販菜農：人力物力成本增加，利潤不高。
對於商販和蔬菜批發商來說，炎熱的天氣和動蕩不定的菜價，也讓他們直呼“買賣不好做！”“最近高溫加上南方一些地區漲水，油麥菜的產量降低，加上高昂的保鮮、運輸成本，不漲價才怪。”批發商黃秋中的油麥菜主要從云南進貨，對於蔬菜漲價他深有感觸。
“不是我們要賣得貴，而是現在的菜進價就貴，我們都沒什麼利潤。黃瓜上個月初每公斤進價才3元，今天就5元了。”掃把塘菜市場幾位商販談“菜價”色變，“像葉菜保鮮時間本來就不長，今天賣不出去，明天就爛在手里。”
記者問及菜農時也是類似的情況，菜農劉文在馬王堆蔬菜批發市場自產自銷種植的絲瓜，他告訴記者，本地絲瓜批發價已從上個月的每斤1元漲到了3.3元，但因為最近的天氣原因，絲瓜生長緩慢，產量低，依然所賺不多。
專家：“菜周期”影響，供不應求是關鍵。
“蔬菜需求是剛性的，供不應求造成價格上漲。”湖南省社會科學院經濟研究所劉險峰表示，出現價格上漲，主要是因為蔬菜分散式經營的周期性特點，導致價格波動較大。由於今年農產品價格低的時候農民減少種植面積，供應量減少。
他還提到，生產資料成本提高和天氣原因也是推動因素。首先是人工和肥料成本較去年均有提高。而且今年上半年晴雨不定，累計雨量偏多，因而造成蔬菜生長緩慢，產量降低。
