監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，本周(截止8月7日)淄博蔬菜市場價格總體表現(xiàn)為漲多跌少，常規(guī)監(jiān)測的17種蔬菜價格有11漲6降,且上漲蔬菜品種的變化幅度都相對較大。其中上漲幅度最大的是集貿(mào)韭菜，其平均零售價格為2.39元/500g，與上周同期的1.90元/500g相比，漲幅達(dá)25.79%，其他上漲的11種蔬菜，其漲幅在4.49%-19.25%之間;而價格下降的6個蔬菜品種，下跌幅度最大的是集貿(mào)芹菜，其平均零售價格為1.53元/500g，與上周同期的1.67元/500g相比，降幅達(dá)8.38%;其他下跌5種蔬菜，跌幅度都比較小，其跌幅在0.54%-7.84%之間。
該局分析，蔬菜價格持續(xù)上漲主要原因是受當(dāng)前氣溫偏高，降雨量較大的影響。首先是本周氣溫較高，蔬菜長勢放緩，其產(chǎn)量較前期有所下降，市場供需偏緊;其次是蔬菜流通成本上升。近期雷雨天氣不利于蔬菜的保存和運(yùn)輸，特別是葉類蔬菜，蔬菜運(yùn)輸、冷鏈保鮮及儲存成本相應(yīng)上升，助推菜價上漲;三是夏季消費(fèi)者飲食以清淡為主，應(yīng)季蔬菜水果消費(fèi)需求增加，價格隨之上漲。
淄博市物價局認(rèn)為，如果高溫天氣仍將持續(xù)，蔬菜產(chǎn)量有繼續(xù)減少的傾向，新一季的蔬菜上市仍需一段時間。同時，持續(xù)的降水不利于蔬菜生產(chǎn)、存儲和運(yùn)輸，增加了菜商的收購風(fēng)險，因此未來蔬菜價格走勢不穩(wěn)定性增強(qiáng)。但由于當(dāng)前淄博市處于持續(xù)的悶熱多雨天氣，短期內(nèi)蔬菜價格總體小幅走高的幾率較大，漲幅不會太大。
