今年年初養豬業界就開始預測2015年生豬市場價格行情將會出現穩步上漲的趨勢，而年中將會進入價格上漲的高潮期。果不其然，預測與現實有著一拍即合的默契。面對著節節攀升的豬肉價格，市民紛紛大喊吃不消。
市民：改日常“菜單”，轉向消費蛋類、禽肉、魚肉
3日傍晚，記者走訪了中山部分農貿市場，向豬肉檔主們了解豬肉價格及銷售情況。記者在竹苑市場發現，即便是選購高峰期，一眾的豬肉檔門可羅雀。檔主李師傅對記者抱怨：“現在的豬肉價格上漲對我們并沒有什么好處，幫襯的顧客少了，營業額甚至還達不到以前的一半，我們現在都不敢多進貨。”而庫充市場的檔主王師傅則告訴記者，按照往年慣例，夏季七月開始進入豬肉銷售淡季，肉價開始回落坐穩。可是今年自六月份開始，肉價一路狂漲，他賣了十幾年的豬肉，這么貴的豬肉也是第一次賣。
據悉，目前中山市市內豬肉價格水漲船高，肋排以及瘦肉價格普遍高至24-25元/斤，而五花肉也貴至18元/斤左右，不少市民表示會考慮選購其他肉類來代替豬肉。
受豬肉價格上漲的影響，一位大排檔老板私下告訴記者，最近豬肉價格的上漲幅度太大，對生意也是會有影響的。由于飯店小規模經營，不好隨意更改價格，但為了保證利潤，他們只能“偷工減料”了。肉量方面肯定會有變化，稍微少幾塊，因為沒辦法的，大家追求的是利潤。
部門：豬肉價格水平短期內可能維持高點
根據中山市發改局公布調查顯示，在生豬存欄量和母豬的存欄量連續數月下降的前提下，部分散養戶在去年年末就開始減少飼養量或者是直接棄養，從而使得今年第二季度開始生豬供應緊張，屠宰企業采購困難，是導致豬肉價格連續4個月大漲的主要原因。
據農業局畜牧科科長朱淑萍介紹，目前中山的生豬存欄量只有20多萬頭，自給率不足20%，超過80%的豬肉需求都是靠外地引進來滿足。朱淑萍還說，去年的生豬價格大跌導致了好多養殖戶倒閉，導致今年生豬供應減少，近期肉價上漲屬于生豬價格連續下跌后的理性回歸，她預測，理性回歸后，后期豬肉價格不會再出現大幅上漲，而目前的豬肉價格水平在往后很有可能成為一種常態。不少市民因此更改日常“菜單”，轉向消費蛋類、禽肉、魚肉等行為也是可以理解的。
