“火箭蛋”行情再現市場
現貨雞蛋價格破6元大關，“火箭蛋”大發神威
雖然五一小長假已過，但雞蛋現貨價格依然堅挺，部分地區突破6元/斤，“歸隱”了近兩年的“火箭蛋”重出江湖。而端午假期即將來臨，整個市場需求依舊旺盛。分析認為，在現貨供應仍然偏緊的情況下，雞蛋期貨價格短期內將維持強勢。
最近市場上雞蛋價格一天一個價，零售價從年初的4元左右到目前基本維持在6元上方，土雞蛋則在7元以上。據業內人士透露，因受到禽流感影響，不少蛋雞養殖戶虧損嚴重，從而大量減少蛋雞的養殖數量和補欄力度。而從今年以來，加上成本上漲，蛋雞產蛋量急劇下滑，從而導致雞蛋價格一路狂飆。
現貨市場：雞蛋售價1分鐘內就漲了1角/斤
目前普通紅殼雞蛋售價6.5元/斤，而一個多月前僅賣4.8元/斤，漲幅高達35%；農家蛋現在售價為10元/斤，而半個月前才賣9元/斤。老板表示，現在供應量減少，“有時候上午去拿不到，要等到下午才有貨。”其他雞蛋檔主也紛紛抱怨雞蛋缺貨，貨源十分緊俏。而且雞肉價格也由一個月前的13元/斤上升到15元/斤。
在福洲一永輝超市內，草雞蛋一斤5.99元，產地是浙江寧波。而福清產地的雞蛋則是10.98/公斤（每斤5.49元），不同產地和不同類型的雞蛋價格也各有千秋。然而不到一分鐘，超市工作人員就推著一箱箱盒裝的雞蛋來到貨架前，其中福清產地的雞蛋價格就變為一斤5.59元。
相關市場：雞苗價格最高上漲五倍
今年年初，H7N9肆虐，導致消費需求端降至冰點，庫存積壓現象嚴重。從事雞禽業多年的李先生認為，隨著H7N9疫情的逐步消散，需求端也開始逐步復蘇。目前廣州雞蛋和雞肉的消費端已逐步恢復至常態。
近期雞苗和雞肉價格均存在不同程度漲幅。廣東肇慶一家養雞場的蛋雞苗價格已經由去年底的0.5元/羽攀升至3.0元/羽，漲了五倍；而白條雞批發價格也較年初的低點上漲接近10%。與此同時，從養殖利潤情況看，目前毛雞凈利潤大幅好轉，已經達到1.75元/只，而去年底時為虧損1.30元/只。
李先生分析認為，由于養殖周期長等原因，土雞上市量可能在未來幾個月里“供不應求”。與此同時，農業部相關補助政策的落實，以及媒體公布的關于“冰鮮雞”消息等，都有利于肉雞行情的穩中上漲。為此，2014年后期的雞價走勢比較樂觀。
分析人員也認為，肉雞行情已進入到大跌后的修復階段，養殖公司及散養戶對后市行情的信心也恢復了，未來全國雞價將保持平穩運行，下半年或現全年雞價高點。
雞蛋價格暴漲的背后成因
“火箭蛋”名稱的由來
2012年6月，全國多個城市雞蛋價格出現快速上漲。這讓許多市民都感到“不可思議”，有網友戲稱雞蛋成了“火箭蛋”。
雞蛋價格在短期內迅速攀升。在上海農產品中心批發市場，短短兩個星期，該市場每斤雞蛋的批發價飆升了1.2元，并且尚未出現止穩的勢頭。
業內人士認為，虧損所導致的蛋雞存欄數量減少、夏季高溫來臨蛋雞產蛋能力下降、端午節來臨需求集中釋放、養殖戶惜售等都成為近期蛋價飛漲的原因。
本輪雞蛋價格暴漲行情的原因
分析人士介紹，雞蛋是最近一個多月才開始漲價的，因為上一次禽流感爆發時，雞場宰了太多的雞，導致現在雞的供應量少了。而隨著禽流感的慢慢淡化，最近雞蛋的需求量大增，所以雞蛋價格應聲上漲。
雞蛋期貨分析師認為，盡管春季為蛋雞產蛋高峰期，但低存欄導致雞蛋供應無法滿足市場需求。年關前后疫情影響，超低的蛋價多次打破盈虧點，養殖戶謹慎補欄，蛋雞存欄量處于低位。
養殖戶往往根據當前雞蛋價格的漲跌決定是否補欄。2013年11月左右，處于禽流感多發的季節，由于雞苗長成蛋雞仍需要5個月的時間，因此2014年3月份全國蛋雞存欄量同比約降兩成。而隨著氣溫的上升，雞蛋需求量增大也是蛋價上漲的另一原因。在漲價過程中，部分養殖戶與經銷商開始囤貨惜售，更在一定程度上拉大了蛋價的漲幅。
現貨雞蛋暴漲 別忘了雞蛋期貨
雞蛋期貨何時推出市場的
雞蛋期貨何時推出市場的雞蛋期貨，是中國首個畜牧期貨品種和鮮活農產品。2013年3月18日，大連商品交易所發布雞蛋期貨合約草案。2013年9月25 日，中國證監會批準大連商品交易所上市雞蛋期貨合約。2013年9月25 日，中國證監會批準大連商品交易所（以下簡稱大商所）上市雞蛋期貨合約，以進一步健全農產品期貨品種體系，滿足現貨企業的實際需求，更好地服務實體經濟發展。大商所將根據市場狀況及各項準備工作的進展情況，適時掛牌雞蛋期貨合約。
2013年11月8日，雞蛋期貨在大連商品交易所上市。雞蛋期貨作為國內首個生鮮品種，其推出上市豐富了國內期貨市場品種體系，并給蛋雞業提供了規避“雞飛蛋打”市場風險的工具。
雞蛋期貨交易的意義所在
中國蛋雞養殖業正處由零散生產向規?；藴驶a的關鍵期，但市場價格信息的缺少和養殖戶宏觀判斷能力的不足使生產規模并不穩定、導致雞蛋價格大幅波動，影響著行業穩定經營，當前形勢下推出雞蛋期貨形成市場集中權威的未來價格并為經營者提供避險工具，有助于穩定生產，推動國內雞蛋產業邁入發展新階段，雞蛋期貨推出恰逢其時。
對于雞蛋產業來說，雞蛋期貨還將為產業發展帶來更多的正能量。中國畜牧業協會禽業分會副主任王忠強認為，通過雞蛋期貨，養殖戶可以管理價格風險，平抑市場價格波動，但家禽業當前突出的問題還是規模化和標準化程度低、自身市場無序發展的問題，（不過規?；⒉皇菬o限地大，規模也要適中）這其中雞蛋期貨可以起到很好的引導推動作用。
雞蛋期貨多頭機會來臨
在雞蛋現貨價格持續上漲的同時，雞蛋期貨也在同步走強。進入2014年，雞蛋期貨就進入上升通道，1月份的期價從每斤4.1元漲到了今日的5元，從走勢上看，年后一直是震蕩上升趨勢。
從中長期研判雞蛋期貨行情，在通貨膨脹或成為經濟常態，支撐農產品溫和上漲的宏觀環境下，近期雞苗價格下降加劇，蛋雞存欄量減少，蛋雞行業養殖利潤虧損嚴重等諸多因素將導致2014年上半年蛋雞供給明顯減少。其他方面，待到禽流感消退之時，需求平穩，飼料成本增加，雞蛋期貨超跌等因素推動下中長期雞蛋期貨有望上漲。
隨著端午節的來臨，將對雞蛋期貨價格行情有一定的提振作用，但同時近期期貨市場將漲跌互現，長期仍將看漲，雞蛋期貨多頭機會來臨。
