連日來，記者走訪滬上不少蔬菜批發市場后發現，菜市場里的大蒜頭竟然在半個月內漲價15%，“蒜你狠”大有卷土重來之勢。業內人士指出，此番漲價因季節性上漲，但絕不會“瘋漲”。
采收結束價格企穩上升
“一斤大蒜頭，零售價突破8塊錢。較前一段時間上漲不少。”記者在西康路菜市場里看到，應季節調整的大蒜價格漲幅明顯。在鎮寧路菜市場內，一蔬菜攤主告訴記者，普通品種大蒜頭的批發價目前約為4.5元一斤，零售在每斤6元左右，好一些的品種在5元至5.5元一斤，零售價則達到8元。
粗算一下，短短兩周大蒜價格上漲了15%！浦南批發市場總經理侯余欣告訴記者。而根據市商務委的價格監測顯示，以江橋蔬菜批發市場的監測數據為基準，目前青蒜批發價在5元/公斤，大蒜頭批發價在6.2元/公斤。“公斤進市斤出，但零售價格普遍更高。”
侯余欣告訴記者，此輪調價屬季節性上漲，從今年5月開始采收至今，大蒜采收季已經結束，收成入庫也已結束，價格正企穩上升。而受“蒜你狠”影響，同樣以山東為主產地的“姜你軍”的價格也開始反超，部分老姜的零售價最高達到每斤10元。
庫存豐足再漲空間不大
業內人士指出，“蒜你狠”價格翻紅或與山東產地批發價攀漲有較大關系。據披露，自今年5月中旬新蒜上市以來，大蒜批發價就一路上揚，而如山東金鄉等大蒜主產區的批發價漲幅甚至超過76%。不過，業內人士分析，漲價模式之下并未出現交易量的同比增長，大蒜目前仍屬“有價無市”。
“從鮮蒜上市，到后市的蒜頭銷售，有一個陰干的過程。價格也因采收結束而逐漸上漲。”鎮寧路菜市場價格監測員王龍寶告訴記者，大蒜頭在上海人家的餐桌上并非“主菜”，屬于調味品，量大的采購主要來自民營飯店，因此在家庭用量不多的情況下漲價對市場影響不大。
“盡管這兩周看到明顯的價格上漲，但絕不會像前年一樣猛然出現大幅瘋漲。”侯余欣指出，今年大蒜產量豐足，各地批發商庫存豐富，因此貨源隨著前期新蒜大量上市結束，市場僅是出現一定幅度的合理增長。
“此輪‘蒜你狠’不會太‘狠’，再上升的空間已經不大。不過，從現在到明年5月的采收季，市場上的大蒜價格都不會出現大幅回落的現象。”侯余欣告訴記者。
