據泗水縣商業局生活必需品監測顯示：11月份，氣溫大幅下降，我縣蔬菜處于秋冬季節轉換時期，秋季蔬菜全面退市，大棚蔬菜和外埠蔬菜占據主導地位，地產蔬菜供應量明顯下降，菜價環比呈大幅上漲態勢。具體情況如下：
一、蔬菜價格運行情況
11月份，我縣監測的30種蔬菜市場綜合平均零售價5.28元/公斤，與上月的綜合平均零售價4.68元/公斤相比，環比上升12.8%，較去年同期的蔬菜綜合平均價5.22元/公斤相比，同比上升1.15%，這也是今年來蔬菜價格同比、環比上漲幅度較大的月份。在納入監測的30種蔬菜品種中，17種蔬菜價格上漲，占56.67%，13種蔬菜價格持平，占43.33%。
與上月蔬菜價格相比，17種價格上漲的蔬菜有：油菜3.56元/公斤、生菜6.46元/公斤、韭菜4.96元/公斤、菠菜3.96元/公斤、白蘿卜2.96元/公斤、蓮藕3.96元/公斤、大蔥2.36元/公斤、生姜7.96元/公斤、茄子5.16元/公斤、青椒4.96元/公斤、豆角8.56元/公斤、黃瓜5.96元/公斤、苦瓜9.96元/公斤、南瓜2.56元/公斤、西葫蘆4.76元/公斤、西蘭花7.96元/公斤、菜花5.36元/公斤，環比分別上漲12.66%、34.58%、25.25%、15.62%、25.31%、5.31%、20.41%、33.53%、4.03%、8.77%、10%、20.16%、24.58%、102.56%、20.20%、101.01%、109.36。
在17種價格上漲蔬菜中，油菜、韭菜、菠菜、白蘿卜、蓮藕、大蔥、青椒、菜花8種為地產露地蔬菜，生菜、豆角、苦瓜、茄子、黃瓜、西葫蘆、西蘭花7種為外地調入蔬菜和設施，南瓜、生姜2種為儲存式蔬菜。價格漲幅超過20%的有8種，價格漲幅超過100%的有3種。
與上月蔬菜價格相比，13種價格持平的蔬菜有：芹菜3.96元/公斤、大白菜0.96元/公斤、圓白菜3.36元/公斤、胡蘿卜2.56元/公斤、土豆2.96元/公斤、山藥5.16元/公斤、萵筍7.16元/公斤、豆芽2.56元/公斤、洋蔥2.56元/公斤、蒜頭15.96元/公斤、西紅柿5.16元/公斤、辣椒5.16元/公斤、冬瓜2.56元/公斤，環比分別持平。
在13種價格持平的蔬菜中，芹菜、大白菜、圓白菜、胡蘿卜、西紅柿5種為地產蔬菜，豆芽、萵筍、辣椒3種為外地調入蔬菜和設施蔬菜，冬瓜、蒜頭、洋蔥、山藥、土豆5種為儲存式蔬菜；價格持平的蔬菜中，地產蔬菜和儲存式蔬菜平分秋色各占38.46%，可以看出地產季節性蔬菜和儲存式蔬菜占據了主導地位，這也是菜價穩定的主要因素。
二、蔬菜價格上漲運行分析
1、天氣寒冷，氣溫持續下降，本地生產的綠葉類、瓜果類露天蔬菜全面退市，供應基本結束，而設施蔬菜生長速度過慢，市場供給量減少，拉動蔬菜價格的上揚。
2、隨著本地蔬菜的退市，冬季蔬菜生產仍存在諸多困難，地產大棚蔬菜仍然受成本高、品種少等因素制約，在本地市場上難抵外進菜。外進蔬菜占比加大，運輸、人工、儲存、分撿等費用增加，帶動蔬菜價格上漲。
3、本月時逢一場寒流降溫雨雪天氣，路滑難行，蔬菜運輸車到達市場的數量減少，運輸時間增加，從而導致蔬菜價格上漲；并給當地農戶蔬菜的采摘收獲帶來了困難，部分蔬菜爛掉在地里，蔬菜供應量明顯減少，供需平衡失衡。
4、大棚供應的反季節蔬菜較露天蔬菜種植成本在人工、材料和經營成本呈上漲態勢，蔬菜在流通環節費用增加，推動蔬菜價格上升。
三、蔬菜價格后期市場預測
12月7日就是二十四節氣中的“大雪”，氣溫將大幅下降，受季節性影響，大地秋季作物全面退市，蔬菜供應量同時也下降，反季節設施蔬菜將全面充斥市場，加之外地蔬菜調入量的加大，蔬菜在種植、運輸等成本上升等疊加因素影響下，所以我縣蔬菜市場價格可能呈小幅波動態勢，預計后期蔬菜市場價格可能呈上漲的態勢。
