受供應短缺影響，開封市雞蛋價格近一個多月來持續上揚。
記者11月29日走訪市場發現，雞蛋價格已經漲到每公斤9.4元。“最近一周，雞蛋價格每天漲1毛。”翠園市場賣雞蛋的商戶張先生告訴記者。雞蛋價格為啥上漲這么快?業內人士郎海成告訴記者，這一波雞蛋價格上漲從中秋節過后就開始了，中秋節前雞蛋價格是每公斤7元，一個多月漲了1元多，主要原因是產蛋雞存欄量較少。今年上半年，雞蛋價格過低導致養雞場大量淘汰蛋雞，不再補欄，雞蛋上市量大幅減少。雞蛋價格開始抬升后，養雞場才又開始補欄，而從雞苗到產蛋至少要幾個月，因此，雞蛋價格上漲是由于供應短缺造成的。“預計雞蛋價格將繼續緩慢上揚到年底。”郎海成說。
