九月中下旬，大部分蔬菜的換茬期已經過了，產量也逐漸增加，秋季菜開始上市，貨源開始增多，使大部分的蔬菜價格開始下降。
進入中下旬，學校采購蔬菜找到穩定貨源，使市場蔬菜開始步入正常的供應銷售，之前漲價的蔬菜價格漸漸降下來。
但也有部分蔬菜因天氣轉涼或溫差的原因導致生長減緩、產量減少，如苦瓜、西紅柿等，苦瓜對于溫度的要求較高，入秋后溫差較大導致苦瓜生長減緩，供應量減少，使價格上漲；西紅柿適合晴天生長，適合西紅柿生長的高山地區入秋后降雨較多，使的西紅柿的產量和質量受到影響，導致價格波動。
近期大部分蔬菜正在慢慢回到正常價格，但也有些蔬菜品種因環境因素導致價格的不穩定，可多關注國內的市場。
