隨著各大高校開學新生陸續報到，我市肉菜市場也跟著“熱鬧”起來，其中豬肉價格止跌近7月“短跑”，每斤從12元漲至15元，部分超市更是賣出25元/斤以上。對此，業內人士分析表示，隨著氣溫降低，市場對肥豬的需求增加，養殖戶壓欄風險減小，未來豬價下降空間或較為有限。
零售市場豬肉價格漲至15元/斤以上
9月6日，記者走訪市內多家蔬菜市場了解到，目前豬肉市場因價格的上漲，銷量也“水漲船高”。“從8月中旬起，豬肉價格開始止跌上漲，逐漸回暖，從過去的12元/斤到14元/斤，最近各大高校開學，需求量加大，價格上漲到15元/斤，豬肉精瘦肉16元/斤。”東崗蔬菜市場一家肉店劉老板表示，豬肉價格的上漲，也帶動了銷量的走高。“現在每天的銷量比前兩月增加30%。除散客外，多半是高校食堂和附近的飯店訂單增多。”
不僅如此，記者在多家超市看到，豬肉價格的上漲幅度也比較大，豬肉五花肉在25元/斤以上，豬肉精瘦肉每斤30元/斤以上。雁灘一家大型超市負責銷售豬肉的工作人員表示，豬肉價格每斤上漲7元左右。
據省價格監測中心監測數據顯示，8月份，我省豬肉平均零售價每500克分別為13.65元，與7月份相比，豬肉上漲0.44%；與去年同期相比，豬肉下降13.99%。
豬肉出廠價每斤上漲1元
蘭州潤旺畜牧養殖農民專業合作社劉剛告訴記者，目前合作社養殖有500頭豬的規模，在經歷過去近7個月的價格低位后，終于在8月熬過低谷期，價格也由過去的6元/斤漲至7元/斤。
“今年合作社養豬成本在6.5元/斤，過去基本處于虧本的狀態，但現在出廠價漲上去以后，每頭豬（250斤左右）的盈利基本在150元，虧盈互補平衡。”劉剛表示，合作社每兩個月銷售一批（約40—50頭）豬，現在豬價的上漲也會一定程度上刺激后期市場的銷量。
省價格監測中心數據顯示，8月30日，全省生豬平均出場價為718.39元/50公斤，較7月26日上漲2.29%，本期豬糧（玉米）比價為7.70∶1，屬正常區域。
豬價后期下降有限
針對目前豬肉價格市場波動，業內人士分析認為，前期豬價漲勢逐漸放緩，豬價已基本達到養殖戶的預期水平，出欄積極性明顯增加，市場豬源逐漸充足，豬價或將出現下滑。
卓創資訊生豬分析師鮑文表示，目前規模場高價走貨難度加大，養殖戶出欄積極性不減，短期內豬價或繼續下滑。“但隨著氣溫降低，市場對肥豬的需求增加，養殖戶壓欄風險減小，另外部分養殖大省生豬出欄體重并不大，豬價未來下降空間或較為有限。”
