持續低迷了10個月的雞蛋價格，近一個月迎來了劇烈波動。8月4日，北京新發地農產品市場雞蛋批發價是3.52元/斤，比上月同期的2.56元/斤上漲37.5%，完全違背了雞蛋價格的正常漲勢。造成雞蛋價格大漲的主要推手仍然是期貨大盤。
今年上半年蛋價持續低迷，從6月份開始出現第一波行情。5月底，新發地市場雞蛋批發價還在2.10元/斤，進入6月份開始上漲，尤其是6月中旬，開始出現“跳漲”。但是從23日開始，雞蛋價格調轉走向，其跌速不亞于之前的上漲速度，到7月初，蛋價跌回到2.96元/斤。
進入7月，雞蛋價格又出現第二波行情。7月28日到7月31日，3天時間上漲0.5元/斤，漲幅11.36%。業內人士稱，這種漲勢完全違背了雞蛋價格的正常漲勢。
據北京新發地統計部負責人劉通介紹，7月的最高價是3.92元/斤，是自2016年9月中旬以來的最高價，一舉打破近10個月雞蛋價格低迷的局面。此輪雞蛋價格是從7月19日開始上漲，由2.53元/斤上漲到3.92元/斤，12天的時間上漲了54.94%，如此大的漲幅前所未見。
劉通說，雞蛋價格上漲是多種原因造成的，最主要的推手還是期貨大盤。“雞蛋供求關系不支持價格的快速上漲，所以，過了交割期以后，雞蛋價格又出現了快速下降的態勢。”雖然目前的雞蛋價格使養雞場獲得較大盈利空間，但這種現象難以持久。蛋雞養殖業要排除雞蛋期貨的干擾，不要被誤導，并且重新審視壓縮產能的迫切性。
