近期山東省鄆城縣雞蛋價格快速上升，近日雞蛋零售價格每斤3.7元，而半月前價格為每斤2.2元，周環比、月環比上升幅度分別達到42.31%、60.87%。
隨著天氣進入炎熱季節，產蛋量降低，加劇了雞蛋供應量不足。因七八月天氣炎熱，蛋雞產蛋量會相應下降5%~10%，這樣加劇了雞蛋供應量不足，在消費需求量穩定的情況下，雞蛋自然漲價。
同時，產蛋雞加速淘汰，雞蛋市場供應量逐步減少也是另一因素。蛋雞產業近三年來存養量攀升，導致了今年初產能過剩，雞蛋價格逐步下滑，很長時間內產蛋高峰期的產蛋收入還抵不上飼料成本，導致許多養殖戶進行提前淘汰產蛋雞，特別是小型養殖戶加速淘汰。這樣，造成了當前蛋雞存欄量降低過快，產蛋量嚴重減少，市場供應相對不足，導致雞蛋價格近期快速上升。
雖然蛋價明顯上漲，但學校即將放假，夏天雞蛋存放時間短，在一定程度上抑制雞蛋價格的上漲，因此建議養殖戶理性面對雞蛋價格的明顯反彈，順勢出貨為好。
