說到大白菜，很多人腦海中首先浮現的就是冬天，尤其是過年前夕，家家戶戶儲白菜的場景。那時候的白菜是秋天種的，叫秋白菜。其實，白菜還有另外兩種：春白菜和夏白菜，目前市場上銷售的是介于夏、秋之間上市的夏白菜。
據新柳邕市場監測數據顯示：今年一季度白菜批發均價為0.32元/斤，行情低迷，其中一個重要原因就是受去年春季白菜行情高漲的影響，農戶的大棚白菜種植面積擴增，導致供應過多，需求不旺，價格偏低。曾經再也沒有一個詞比“白菜價”更廉價、更卑微，而如今大白菜翻身農奴把歌唱，成了最勵志的大白菜。
當前，廣西新柳邕市場上銷售的大白菜來自山東，批發價為0.9元/斤，較1月上漲了109.3%；去年同期是0.25元/斤，年同比上漲260%。身體力行地證明：昨天你對我愛理不理，今天我讓你高攀不起。
據悉，白菜價格之所以上漲較快：一是，受陰雨天氣影響，產地上貨量減少，客商購貨有減弱，天轉晴，客商購貨積極性增加，白菜走貨見快，推漲價格；二是，產地貨源量不大，個別產地處于白菜供應尾期，貨源供應少；三是，南方市場需求較好，產地白菜價格受需求支撐。
長遠來看，夏季白菜供應一般比春秋季節都要少，若市場需求持續穩定，預計后期白菜價格較二季度白菜行情或有所好轉。
