自進入雞年以來，雞蛋價格似乎陷入了持續下跌的怪圈，太原市雞蛋價格從春節期間的3.36元左右，一直下降到2.51元左右，降幅34個百分點。近日，雞蛋價格開始企穩回升，根據太原價格網近日發布的價格監測數據得知，雞蛋價格均價3.12元，較上期（3月15日）相比上升24.30%，
據悉，從產區了解，前期雞蛋價格屢創新低，雞蛋低于成本價銷售，給本市的蛋雞養殖企業造成了重創。養殖戶紛紛加快淘汰老雞的步伐，大刀闊斧去產能，蛋雞存欄數量一時間迅速減少；另外，部分市民有春節期間囤積雞蛋的習慣，此時均已消耗殆盡，市民對雞蛋的需求量有所增加，再一次推動了雞蛋價格的上揚。
近期雞蛋價格上漲是前期雞蛋價格探底的反彈，屬于正常的市場反應。如無特殊情況出現，此番恢復性上漲以溫和上揚為主，不會有暴漲暴跌等情況出現，但要想恢復之前的雞蛋價格水平仍需時日。
