據(jù)報(bào)道，歐洲持續(xù)的寒潮影響了蔬菜的正常種植生產(chǎn)，因此加泰羅尼亞蔬菜價(jià)格也大幅上漲。Mercabarna是巴塞羅那一個(gè)蔬菜肉類(lèi)批發(fā)市場(chǎng)，據(jù)悉這里許多蔬菜價(jià)格在過(guò)去兩周上漲了25%-120%。
蔬菜價(jià)格上漲的主要原因是歐洲中部受寒潮影響不能像往常一樣正常供應(yīng)各種蔬菜。漲幅最大的是紅椒，兩周內(nèi)漲價(jià)125%。
批發(fā)菜價(jià)的上漲是價(jià)格變化的預(yù)兆，但是零售菜價(jià)不一定會(huì)有同樣的漲幅。一般面對(duì)這樣的情況，會(huì)采取尋找新供應(yīng)商等策略。Mercabarna市場(chǎng)漲價(jià)最多的除了紅椒，還有豌豆（100%），茄子（100%），黃瓜（86%），西南花（33%），青椒（33%）。
新鮮三文魚(yú)是另一種價(jià)格變動(dòng)很大的食品，自2017年開(kāi)始越漲價(jià)40%。Mercabarna市場(chǎng)表示三文魚(yú)價(jià)格的上漲與國(guó)際供應(yīng)問(wèn)題息息相關(guān)，因?yàn)橹抢B(yǎng)魚(yú)場(chǎng)海藻的瘋漲，三文魚(yú)產(chǎn)量大幅下降。同時(shí)相關(guān)負(fù)責(zé)人還表示，三文魚(yú)價(jià)格上漲也與人們的消費(fèi)習(xí)慣的改變相關(guān)，因?yàn)槿缃駢鬯局腥聂~(yú)的使用率也增高了，而今大部分新鮮三文魚(yú)都被銷(xiāo)往餐廳。而三文魚(yú)的主要產(chǎn)地是智利和挪威，面對(duì)供應(yīng)的困難，漲價(jià)也是在所難免的了。
許多蔬菜零售商則試圖將消費(fèi)者的需求導(dǎo)向其他的品種，比如金槍魚(yú)。雖然金槍魚(yú)價(jià)格較為穩(wěn)定，但其零售價(jià)格依然有增長(zhǎng)趨勢(shì)，但批發(fā)價(jià)格并無(wú)太大變化。“因?yàn)榻饦岕~(yú)的供應(yīng)源很廣，所以不會(huì)有供應(yīng)問(wèn)題，同時(shí)金槍魚(yú)的銷(xiāo)售也可以幫助批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格恢復(fù)穩(wěn)定”Mercabarna方面表示。去年金槍魚(yú)銷(xiāo)售量上漲了26%，但價(jià)格依然穩(wěn)定。但是市場(chǎng)上的魚(yú)類(lèi)大都是養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)，比如三文魚(yú)，鰨，鱸魚(yú)或者金頭鯛。而其他的需要抓捕或者野生的魚(yú)類(lèi)則幾乎變成了一種奢侈消費(fèi)品。
