進入12月，蘭州市內各大蔬菜市場逐漸被外地蔬菜品種占領，繼11月份“蒜你狠”卷土重來后，大蒜再次“獨占鰲頭”，市場零售價格每斤已漲至10—16元，而且由于價格漲得高，市場內賣蒜的商販也少了。業內人士分析認為，年終進入備貨小高峰，部分存貨商惜售情緒增強，若繼續出現市場賣少買多現象，預計冷庫蒜價格或有上行可能。
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市場零售蒜價每斤漲至10元以上
12月7日，記者走進張掖路蔬菜市場，玲瑯滿目的蔬菜堆放在貨攤上，和往常不同的是，專門經銷大蒜的攤位有所減少。家住靜寧路的李女士說：“平時市場賣蒜的攤位蠻多的，幾乎每隔一個攤位就有一個，最近賣蒜的商販越來越少。”記者走訪一圈發現，市場內僅有兩家專門經營大蒜的商販。“獨頭蒜15元/斤、新蒜12元/斤、瓣蒜9元/斤。”一位商販吆喝著。雖然蒜價在逐漸上漲，銷量卻成反比。
在張蘇灘蔬菜批發市場，記者正巧碰到一位姓趙的老板。趙老板表示，現在大蒜價格較年中翻了近一倍左右，為降低飯店成本，近期購大蒜的數量也在減少。“平時每周進貨都是一整袋子，約有20斤左右，現在價格太高，只能減半進貨，先購10斤，省著點用。”記者在僅有的三家專銷大蒜的攤位處了解到，目前市場內銷售的獨頭蒜16元/斤、新蒜12元/斤、紅瓣蒜10元/斤。
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囤貨情緒增強 后期價格或再漲
零售市場大蒜價格呈現居高不下的局面，批發市場內大蒜價格漲幅較往年持平。大青山蔬菜批發市場辦公室工作人員曹斌表示，上月初大蒜價格開始出現上漲的趨勢，其中獨頭蒜批發價9元/斤左右，瓣蒜批發價6元/斤左右。“大蒜相較其他蔬菜并不屬于不可少的食材，所以很多商家存在入市炒貨的可能，未來一段時間內，蘭州市大蒜批發價受此影響可能會有所上漲，其漲幅預計在10%以上，到了零售市場，銷售價格便會在幾塊的區間浮動。”
卓創資訊分析師崔曉娜表示，進入12月份之后各產地存貨商惜售情緒增強，部分賣家更是無貨待漲。本周開市，金鄉產地整庫貨源易主現象已出現，部分買家采用整取零售原則參與市場交易，當前利潤僅毛兒八分。“有實力且對后市行情較為看好的商家開始入市炒貨，國內批發市場經銷商則仍按需購貨，做包裝采購商按訂單采購原料。以金鄉產地紅皮混級蒜稍好貨源當前成交6.65元/斤左右來看，漲幅雖不明顯但已見漲價之意。”崔曉娜說，若短線市場賣少買多繼續配合，預計冷庫蒜價格或有上行可能。
