據中國之聲《新聞晚高峰》報道，近期，全國多地大蒜價格上漲明顯，一些地方大蒜的零售價格已經突破每斤十塊錢。“蒜你狠”繼2010年席卷市場后，六年之后又重出江湖。不過，專家認為，大蒜價格的上漲不足以帶動蔬菜價格的整體上漲。
這一輪大蒜價格的“一路狂飆”，究竟是市場的周期性波動？還是有其他特殊原因？
山東是全國大蒜的主產區，這里的價格走勢，基本決定了全國的大蒜價格。在山東青島，青島市民李女士帶團島農貿市場買菜，發現最近大蒜的價格貴得有些離譜，甚至比肉都貴。有些人甚至調侃，現在是“吃得起餃子，就不起蒜”。同樣，大蒜價格的明顯上漲也出現在了其他地區，在陜西西安，零售的大蒜每斤在8塊到9塊之間，這個價格正好可以買兩斤雞蛋。商販告訴記者，去年這時，一斤大蒜只需要3元錢。西安市民表示，“去年好一點的蒜才三塊左右，現在已經到九塊多了。這個店還算可以，有的店（賣）到十一塊多了 。”
“蒜你狠”今年為什么再次卷土重來？在大蒜的主產區山東省濟寧市金鄉縣，記者找到了答案。金鄉縣大蒜產業信息協會對每天的大蒜價格波動情況都進行監控、分析。會長楊桂華介紹，在2010年9月份出現過一個峰值，大蒜市場價每斤超過6元，這就是當年的“蒜你狠”。進入今年9月份后，蒜價的曲線又進入了“6元區”。楊桂華表示，今年大蒜價格居高不下最根本的原因是低溫凍害導致全國大蒜減產20%-30%。統計數據顯示，今年金鄉產區的儲存量為125萬噸，相比去年的154萬噸減少了近30萬噸。
楊桂華表示，今年減產是全國性的，出口和內銷有一個剛性的需求，所以供求關系發生變化價格走高就是自然而然的事情。目前的價格可能要維持相當一段時間，是市場規律。
楊桂華表示，除了供求關系決定了大蒜價格上漲，蒜農種植成本提高以及部分閑置的社會資金進入大蒜市場也進一步推高了大蒜價格。“社會閑散資金一部分進入大蒜產業，所以收購價格提高。”
記者在采訪中發現，除了大蒜價格上漲之外，其他蔬菜價格也出現了小幅上漲的情況。馬鞍山安民農副產品批發交易中心是皖南地區最大的蔬菜批發市場，經營一家快餐店的陳女士表示：“菜都漲了，下雨以后白菜、辣椒都漲了。特別是青菜，以前是一塊五，現在漲到三塊錢一斤，批發漲了50%。比如蘿卜，以前六七毛錢，現在甚至漲到兩塊。”
深秋入冬時節，大蒜價格的上漲是否會帶動蔬菜價格整體上漲？對此，中國社科院農村發展研究所研究員李國祥明確表示，兩者沒有必然聯系：“大蒜屬于調料品，確實影響某些菜品。但是作為調料，它的連鎖反應比較小。整個農產品，特別是蔬菜類價格和大蒜價格沒有太多的必然聯系。即使蔬菜價格出現上漲的趨勢，這主要是天氣轉涼，蔬菜生產成本上升，它和大蒜上漲沒有必然的聯系。”
李國祥表示，天氣轉涼過程中，各地應更加重視“菜籃子”工程，防止出現蔬菜價格大面積上漲：“作為菜籃子工程，各級政府要負起責任，特別在天氣轉涼的時候，加大生產加大儲備，不能因為大蒜上漲帶來的原因，導致其他品種蔬菜供應緊張，這個要保持清醒的認識，防患于未然。”
