又到了板栗收獲的季節(jié)，對(duì)于吃貨來(lái)說(shuō)，眼下正是吃糖炒栗子的好時(shí)候。記者在市場(chǎng)上采訪之后發(fā)現(xiàn)，今年栗子的價(jià)格有點(diǎn)高。
有統(tǒng)計(jì)顯示，今年全國(guó)板栗的整體價(jià)格都非常高，并且遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)去年同期。那么板栗價(jià)格大幅上漲的原因是什么？未來(lái)走勢(shì)又會(huì)如何？
對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，今年的糖炒栗子有點(diǎn)貴。在北京豐臺(tái)的一家副食品店，店老板說(shuō)，今年栗子價(jià)格高，糖炒栗子自然就貴。
店老板：今年的價(jià)格比往年的高，去年我賣10塊錢一斤，今年一斤要賣到15元。
根據(jù)河北、山東、湖北一些經(jīng)銷商的反映，今年板栗的收購(gòu)價(jià)很高，一些地區(qū)出現(xiàn)了一斤6塊錢的高價(jià)，這個(gè)收購(gòu)價(jià)，要比去年同期高出2塊錢。從批發(fā)價(jià)上看，根據(jù)北京市懷柔區(qū)九渡河村板栗批發(fā)市場(chǎng)的統(tǒng)計(jì)，大栗子和標(biāo)準(zhǔn)栗子，每斤批發(fā)價(jià)7元，中等栗子每斤批發(fā)價(jià)6.8元，小栗子每斤批發(fā)4元，這些價(jià)格都蠻高。
今年板栗價(jià)格為什么會(huì)大漲？河北遷西縣林業(yè)局高級(jí)農(nóng)藝師張樹(shù)明告訴記者，主要原因還是今年板栗的產(chǎn)量比較低。
張樹(shù)明：因?yàn)榻衲臧謇跎L(zhǎng)后期，降水量減少，板栗產(chǎn)量較低，產(chǎn)量在4.14萬(wàn)噸。
而在安徽百大周谷堆農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)分析師李濤看來(lái)，今年是板栗的小年，多種因素的影響，推高了板栗的價(jià)格。
李濤：板栗產(chǎn)量有大小年之分，小年產(chǎn)量低，就容易推高原材料的價(jià)格。此外今年很多板栗的主產(chǎn)區(qū)遭遇了自然災(zāi)害，比如河北山東出現(xiàn)了旱情，湖北的羅田在板栗生長(zhǎng)的前期遭遇了洪澇災(zāi)害，后期又遭遇了干旱，幾乎絕收。極端天氣加上板栗的小年，板栗的價(jià)格高漲在情理之中。
采訪中記者發(fā)現(xiàn)，由于今年板栗價(jià)格高，有些農(nóng)戶因此還沒(méi)有把手里的板栗銷售出去，想等待更高價(jià)格的出現(xiàn)。為此李濤建議，種植戶還是得盡早銷售。
李濤：板栗是比較小眾的食品，它的收購(gòu)有一個(gè)高峰期，過(guò)了高峰期沒(méi)有賣板栗的農(nóng)戶是少數(shù)的，而且是比較分散的，收購(gòu)商很難單獨(dú)面對(duì)幾個(gè)散戶進(jìn)行收購(gòu)。另外板栗也分很多品種，到了后期會(huì)收很多油栗子，到時(shí)候各個(gè)品種混合，農(nóng)戶很難賣出理想的高價(jià)，所以還是得在價(jià)格合適的時(shí)候，盡早出售。
據(jù)記者了解，近些年來(lái)，我國(guó)板栗對(duì)日本、韓國(guó)、新加坡、馬來(lái)西亞、美國(guó)的出口量出現(xiàn)明顯減少，板栗多是以內(nèi)銷為主。在內(nèi)銷方面，板栗又多是被糖炒栗子消耗掉一大部分。我國(guó)板栗的品種有很多，有大紅袍、九月寒、石栗子、油栗子等等，如何確保板栗種植戶多賺錢，分析師李濤也給出了他的建議：
李濤：對(duì)于小的農(nóng)戶來(lái)說(shuō)，比如只是在山里面有幾棵栗子樹(shù)，這種情況還是建議農(nóng)戶有一個(gè)預(yù)期的價(jià)格，達(dá)到了預(yù)期的價(jià)格就及時(shí)的賣掉。對(duì)于將板栗作為主要經(jīng)濟(jì)來(lái)源的規(guī)模種植戶來(lái)說(shuō)，還是要注意板栗的品質(zhì)，高品質(zhì)好品種的，個(gè)頭大的板栗價(jià)格高，要在板栗樹(shù)上下功夫，同時(shí)銷售上要區(qū)分渠道，早上市，價(jià)格會(huì)高一些。
板栗遭遇小年，產(chǎn)量低了，價(jià)格高了，對(duì)于種植戶來(lái)說(shuō)，如果在此時(shí)也能有量上的高產(chǎn)出，不是可以賺到更多的錢么？那么板栗的產(chǎn)量，可以得到控制么？北京農(nóng)林科學(xué)院研究員曹慶昌介紹說(shuō)，技術(shù)手段可以實(shí)現(xiàn)板栗產(chǎn)量的控制，種植戶還要加強(qiáng)種植技術(shù)的研究。
曹慶昌：按我的方法說(shuō)，就是控量修剪技術(shù)。留十個(gè)母枝，如果年年這么留的話，就不會(huì)產(chǎn)生大小年現(xiàn)象，會(huì)連年穩(wěn)產(chǎn)、豐產(chǎn)。避免了板栗的大小年現(xiàn)象。
