春華秋實(shí)，秋天本就是收獲的季節(jié)，水果市場(chǎng)也不例外，這不，梨樹進(jìn)入采摘期，市面上也有了新鮮梨的身影。
不過，在水果專家看來，現(xiàn)在只是鮮梨集中入庫的時(shí)段，大規(guī)模的上市還要等幾天。
據(jù)了解，每年梨子豐收時(shí)期，農(nóng)戶會(huì)按照梨的成熟度分揀，已經(jīng)成熟的梨被直接送到市面上銷售，基本成熟的梨則會(huì)被送到各地倉庫、冷庫儲(chǔ)藏，而還未成熟的則會(huì)繼續(xù)留在樹上，等其成熟再采摘。
“水果被采摘后，還會(huì)進(jìn)行植物特有的呼吸轉(zhuǎn)化，所以成熟度過高的水果無法進(jìn)行儲(chǔ)存，需要盡快銷售出去，現(xiàn)在市面上的梨主要就是這一批。”杭州果品批發(fā)市場(chǎng)總經(jīng)理石新友說。
雖然鮮梨大多入庫保存，但市面上梨的種類并不算少，其中水晶梨的占比較高，這種梨主要產(chǎn)自河北，水分多、甜味足。其他的如香梨、早熟梨也較受人們的歡迎。
鮮豐水果天水巷店店主李青峰表示，目前在售的梨，品種不少，有南水梨、水晶梨和千玉梨。千玉梨每斤售價(jià)在20元左右，口感較好，化渣率也是店內(nèi)各種梨中較低的，一天可以賣出十幾斤。
新農(nóng)都水果批發(fā)市場(chǎng)水果科科長來子政介紹，梨大規(guī)模上市的時(shí)間一般從10月底開始直到來年，不過近年水果的保存技術(shù)提升較快，梨基本可以達(dá)到全年供應(yīng)。
