近日，淄博市物價局8月份價格監測出爐，與上月相比，糧油價格保持穩定，豬肉價格小幅下降，雞蛋價格強勢上揚，蔬菜價格大部分上漲。業內人士分析，9月份淄博價格形勢將呈現漲跌交替但總體運行平穩的態勢。
監測數據顯示，8月份，淄博糧食價格運行穩定，另外，生豬價格為9.01元/500克，環比下降0.33%。
8月份，集貿市場雞蛋價格為3.77元/500克，環比上漲8.33%；超市雞蛋價格為3.78元/500克，環比上漲6.78%。雞蛋價格上漲的原因：一是中秋節臨近，食品廠陸續開始備貨，市場下游走貨加快，局部出現缺貨現象；二是蛋雞換茬老雞處于處理階段，剛剛飼養的小雞產蛋率低，市場供應減少導致價格回升；三是近一段時間以來，受天氣影響，蔬菜價格較高，對雞蛋價格起到了一定的拉動作用。
據山東卓創分析師預計，隨著后期氣溫逐漸轉涼，加之學校等剛性需求或呈現上漲走勢，中秋等節日效應利好刺激下游，豬源偏緊對市場影響將逐步體現，9月上旬豬市或以溫和上漲為主。而根據往年的行情，預計中秋節前蛋價還將呈上漲態勢。
