“忙歸忙，勿忘六月黃。”“六月黃”是上海市民喜愛的一道夏令美味。進入農歷六月，“六月黃”開始逐漸上市。記者昨天在采訪中獲悉，滬上水產市場以及菜市場已經開賣“六月黃”，目前已經進入批量上市階段。相比于去年，今年的“六月黃”價格略高。
昨天，記者在虹口區大連路的一家菜市場看到，“六月黃”的招牌已經出現在水產攤位上。在一家水產攤位上，“六月黃”分裝在兩個桶內，個頭有大有小。攤販告訴記者，“六月黃”論個賣按照規格不同，零售價也有差異。1.2兩左右的每個賣8元，1.5兩左右的每個零售價為10元，2兩左右的賣到了15元。在祥德路的一家路邊水產店內，“六月黃”的價格要便宜得多。1.3兩左右的螃蟹每個只賣6元。
“六月黃”的上市也吸引了一些嘗鮮的市民。一位在菜市場購買“六月黃”的市民告訴記者，每年“六月黃”上市的時候，他總是會買一些。“用六月黃做湯，味道是很鮮的。”“從我們市場來看，六月黃目前色市場行情批發價每公斤80元，也是每斤40元。這個價格比去年略高一些。”銅川路水產市場信息員倪志軍對記者，“六月黃”屬于小品類的水產，市場交易量小，目前一天的交易量達到2-3噸。“基本上，這也是批量上市的高峰期的交易量了。”
“六月黃”的上市量為什么不大？倪志軍告訴記者，“六月黃”是尚未成熟的大閘蟹，經過脫殼之后，可以生長為成熟的大閘蟹，那個時候的價格，不是賣“六月黃”可以比擬的。再過一兩個月就可以賣大閘蟹了，所以一般蟹農不舍得賣小蟹。
一家大閘蟹養殖企業的相關負責人也證實了這一說法。他表示，一般而言，規模化的養殖場或者養殖戶是不做“六月黃”市場的。除了市場小生意不好做之外，捕撈小蟹也容易對其他正在生長的大閘蟹造成不利影響，得不償失。“六月黃”通常出自小的養殖戶，或者飼養密度非常高的蟹塘，這些螃蟹已經成熟，長不大了，因而提早拿出來上市。
