“最近這雞蛋漲了一點，我記得3月份一斤不到4塊錢，最近都四塊多了，”6月6日早上，華商報記者在大慶路附近走訪時，聽到一位女士這樣說。原來，同樣一個地方的雞蛋，比前些天貴了一些。華商報記者對比發現，4月份、5月初這里的普通雞蛋價格比較低，一款雞蛋3.49元一斤，如今標牌上寫著4.89元一斤，不過這種雞蛋看著比較粗糙。也有一些盒裝品牌雞蛋價格較高一些。
據西安市農業信息網絡中心6月初發布的西安市2016年5月下旬主要農產品價格最新數據，根據對全市大型綜合批發市場、超市和集貿市場主要農產品價格調查顯示：5月下旬西安市糧油、肉蛋、蔬菜、水果類主要農產品價格總體平穩。肉蛋類方面，肉蛋價格相對平穩。牛腩、羊肉價格下降，草魚、雞蛋價格小幅上漲。
最近你關注雞蛋了嗎？為啥雞蛋小幅上漲呢？華商報記者采訪了卓創資訊雞蛋行業分析師牛磊，他對華商報記者分析說，最近小幅上漲不會持續太久，因為各地終端環節端午節日備貨逐漸結束，市場需求恢復正常，經銷商采購積極性降低，下游轉為消化庫存為主。同時，部分地區受降雨天氣影響，經銷商出貨受阻，個別有少量存貨，進一步加劇市場行情弱勢。從5月30日至6月3日，雞蛋均價由3.44元/斤跌至3.33元/斤，跌幅3.20%。端午結束以后將進入炎熱夏天，近期市場暫無節假日等利好因素支撐，需求難有大幅好轉，南方地區進入梅雨季節，經銷商擔憂雞蛋質量問題，采購量或逐漸減少。因此，預計近兩日雞蛋價格或穩中下跌0.05元/斤左右。隨著端午節日效應結束，雞蛋行情將繼續下降。
生意社農產品分析師李冰對華商報記者分析說，最近雞蛋價格小漲，漲幅接近10%。原因是由于飼料原料價格一路走高，導致養殖成本增加，豬肉、雞肉價格上漲，增加了雞蛋替代消費，終端需求量增加。加上端午節日刺激，各環節陸續備貨，集中需求增加，利多支撐蛋價大幅走高。而且整個5月農產品上漲，飼料原料供貨緊張，廠家挺價，雞蛋供應不足，價格有所上漲。預計端午以后價格回歸正常。
