今年一季度“菜籃子”價(jià)格再度成為熱門話題，鮮菜和豬肉價(jià)格一路上揚(yáng)，淡季不淡，不僅讓市民感覺“菜籃子”越拎越沉，也讓安徽的CPI上了一個(gè)臺階。
鮮菜、豬肉引領(lǐng)一季度“菜籃子”價(jià)格上漲
“菜籃子”中主要品種價(jià)格漲多跌少。一季度價(jià)格上漲的是菜類和肉類，主要是鮮菜和豬肉，分別上漲27.9%和31.8%；下降的是禽類和蛋類，分別下降1.8%和5.6%；水產(chǎn)品類基本持平。由于主要品種漲跌幅差距明顯，且上漲幅度大的鮮菜和豬肉消費(fèi)量占比也大，一季度安徽“菜籃子”價(jià)格總體大幅上漲，菜肉價(jià)格影響總指數(shù)上漲近2.1個(gè)百分點(diǎn)，推動安徽CPI漲幅上一個(gè)臺階，2月份由持續(xù)20個(gè)月“1”時(shí)代進(jìn)入“2”時(shí)代。
鮮菜價(jià)格漲幅創(chuàng)新高。正常情況下，春節(jié)前和春節(jié)期間鮮菜價(jià)格會有一定的上漲，節(jié)后則開始回落。今年1-2月因節(jié)日和天氣的影響，全省鮮菜價(jià)格環(huán)比分別上漲7.8%、33.2%，2月環(huán)比漲幅創(chuàng)2008年春節(jié)以來新高。3月菜價(jià)仍舊堅(jiān)挺，部分品種逆勢上漲，當(dāng)月環(huán)比只下降3.9%，遠(yuǎn)低于常年同期降幅。1-3月同比漲幅分別為12.6%、27.2%和43.9%，一季度平均上漲27.9%，3月同比漲幅創(chuàng)2010年以來新高。從合肥市調(diào)查的具體品種漲跌情況看，1月份該市監(jiān)測的20個(gè)鮮菜品種中16個(gè)上漲、4個(gè)下降，漲幅超10%的有6個(gè)；2月全部上漲，漲幅超過20%的有13個(gè)；3月13降7漲，其中逆勢上漲超10%的有6個(gè)。從合肥市周谷堆批發(fā)市場2015年和2016年一季度各月部分鮮菜月平均批發(fā)價(jià)格可以看出，所有品種價(jià)格今年一季度都高于上年，部分品種如洋蔥、大蔥等價(jià)格翻了一番以上。
豬肉價(jià)格再度強(qiáng)勢上漲。在經(jīng)歷兩年多的低位運(yùn)行后，2015年下半年豬肉價(jià)格出現(xiàn)恢復(fù)性上漲，今年元月開始漲勢加快，1、2兩月環(huán)比分別上漲4.6%和9.3%，3月進(jìn)入消費(fèi)淡季，上中旬價(jià)格有所回落，下旬開始再度上漲，當(dāng)月環(huán)比只略降1.5%。各月同比漲幅分別為23.1%、33.6%和38.9%，3月同比創(chuàng)2011年11月以來新高。以合肥市為例，2015年12月豬后座肉、前夾肉、五花肉每公斤均價(jià)分別為25.92、25.92和25.08元，今年2月均價(jià)分別為29.17、29.08和28.79元，分別上漲12.5%、12.2%和14.8%，3月份分別為28.54、28.29和28.04元，回落較少，一季度豬肉絕對價(jià)格也創(chuàng)2011年9月以來新高。
“菜籃子”價(jià)格上漲主要原因
天氣與節(jié)日因素推高鮮菜價(jià)格。一季度全國鮮菜價(jià)格普遍上漲，各地菜價(jià)都達(dá)到歷年來同期的最高價(jià)位。原因：一是春節(jié)期間居民消費(fèi)量大，對鮮菜特別是反季節(jié)菜需要量增加。二是1月下旬波及全國的極端寒冷天氣，使冬季供菜主力的南方受災(zāi)，蔬菜大幅減產(chǎn)，直到3月下旬，南方蔬菜供應(yīng)仍沒恢復(fù)，北方蔬菜上市時(shí)間也延期一月。冬儲蔬菜由于儲存時(shí)間的延長，儲存費(fèi)用、損耗增加以及存量減少，價(jià)格出現(xiàn)上漲。據(jù)3月下旬對合肥市周谷堆批發(fā)市場調(diào)研結(jié)果，無論是普通大路菜還是精品菜，在凍災(zāi)后貨源大受影響，不僅價(jià)格居高不下，質(zhì)量也差于往年，3月價(jià)格回落的基本上是地產(chǎn)菜。三是上年菜價(jià)低，部分品種種植面積減少，如蚌埠市2月底在地菜面積同比下降3.6%。
短期供給不足，豬肉價(jià)格進(jìn)入新一輪上漲周期。豬肉供給不足主要是“豬周期”的作用。2012年下半年，上一輪豬肉價(jià)格上漲腳步停止，從2013年開始到2015年上半年，生豬養(yǎng)殖經(jīng)歷了累計(jì)長達(dá)21個(gè)月虧損，2014年售出一頭豬，要虧損400元左右。一些規(guī)模較小的養(yǎng)殖戶資金鏈斷裂，被迫空欄或關(guān)閉。能繁母豬被大面積淘汰，2013年我國母豬存欄量超過5000萬頭，農(nóng)業(yè)部最新數(shù)據(jù)顯示，截止今年2月，能繁母豬存欄已下降至3760萬頭，后備母豬補(bǔ)欄量從2015年年底才有所增加。這種虧損—減產(chǎn)—盈利—增產(chǎn)的“豬周期”3-5年出現(xiàn)一次，目前這一輪價(jià)格正進(jìn)入上漲通道。另外，由于生豬養(yǎng)殖屬于污染行業(yè)，在環(huán)境保護(hù)的要求越來越高的背景下，一些養(yǎng)殖場近兩年陸續(xù)被關(guān)閉，影響了豬肉供應(yīng)量。
