今年以來，全國各地的豬肉價格持續上漲，這令不少家庭的“菜籃子”重了不少。我市的情況如何，近日，記者就相關情況進行調查。
采訪中，記者遇到了前來超市進貨的面湯店主蘭飛。他告訴記者，從春節到現在，豬肉價格不斷上漲，直接影響自己的收入。
【同期聲】面湯店主 蘭飛：肉下得少一點，這樣也是不行，影響生意，我們賣的還是那個價，利潤薄了很多，主要是成本高了，肉價貴了。
【同期聲】超市助理店長賴柳青：今年的邊豬價格1公斤比往年大概貴了10元左右，進貨價。去年同期的邊豬價格大概是24元1公斤，今年的價格已經到了34元1公斤，豬肉和骨頭價格比平時1斤漲了2至3元。
不少豬肉零售商說，進貨價格上漲，零售價自然也跟著上漲。據了解，目前我市大部分的豬肉都是通過肉聯廠批發，現在各個肉聯廠批發價格也都在上漲，4月9日當天的總肉批發價1斤13.5元，創下我市歷史新高。
【同期聲】豬肉攤主：關鍵還是源頭，源頭沒貨，價格就一直升。
【同期聲】豬肉攤主：貨源少，豬價就貴。
豬肉漲價，讓不少市民很無奈。
【同期聲】市民：少買很多，政府要調整一下，價格要調低。
【同期聲】市民：貴也得吃，不過就是少買點，貴就吃少點。
業內人士：豬肉價格將逐步企穩
采訪中，業內人士告訴記者，前幾年生豬養殖業利潤低微，甚至虧損，很多養殖戶紛紛關閉養殖場或縮減養殖規模，造成全國生豬存欄量銳減，繼而逐漸出現供不應求的狀況，這也是春節過后，各地豬肉價格不斷不漲的主要原因。
采訪中，記者了解到，目前我市銷售的生豬大部分來自周邊省市，本地的占比不大。
【同期聲】廣東嘉泰肉類聯合加工有限公司負責人 王錫榮：我市養殖場的生豬在（本市）市場占有率很低，占不到10%的量，我們主要依靠周邊省份調取來的生豬，才能滿足潮州市場的供應。
據了解，從2011年下半年到2015年上半年，全國連續幾年生豬收購價格處于低谷期，養豬業長期處于微利或虧損狀態；加之部分地方加大環保執法力度，實施生豬禁養或限養，生豬產能持續處于低位。不少中小型養殖場、散戶經受不了壓力，逐漸縮減了養殖規模，主要就是在源頭上控制母豬的數量。我市部分養殖戶也適當減少了母豬的存欄量。
【同期聲】市恒昌畜牧有限公司負責人：我目前的存欄母豬大概是2000只，相比之前減少了500、600只，因為前兩年的行情不好，就適當調減。
【同期聲】豬苗養殖場助理 鄭立民：這幾年整體的豬價比較低迷，導致很多中小的養殖戶退出，加上這兩年來國家環保力度加大，所以造成現在總的能繁母豬存量下降/潮州這方面還是跟著全國的形勢在走。
業內人士表示，近期生豬價格持續上漲，總的看，是前三年價格長期低迷的反彈，具有恢復性和補償性。因為養殖效益較好，規模場戶補欄積極性開始恢復，有利于增加后期豬肉供應，不會出現脫銷斷檔。盡管豬肉價格在高位運行，可能還要維持一段時間，但伴隨著生豬出欄的逐步增加，豬肉價也將逐步企穩，暴漲的可能性不大。
【同期聲】廣東嘉泰肉類聯合加工有限公司負責人 王錫榮： 現在一些養殖戶開始引進后備母豬，從2015年下半年到2016年引進后備母豬，開始投產，投產需要一段飼養期，估計在今年下半年價格逐步平穩。
農業部門提醒，目前生豬養殖過熱的跡象已經出現，對于養殖戶來講，要提高風險意識，既要理性補欄，不能盲目擴大產能，也要適時出欄，不要壓欄惜售，以免造成不必要的損失。
