昨天，鎮寧路菜市場里，普通大蒜頭標價每500克10元。據說，更“離譜”的是冬瓜價格，每500克8元，商戶都不敢打在電子屏上。
今年的菜價“春節行情”，持續了兩三個月。4月中旬，上海菜場里“剝好的蠶豆要20多元一斤”，市民直呼看不懂。但農業部門反映，目前上海郊區產地的蔬菜價格已明顯回落。
到底是大漲？還是大跌？因何而漲，又為何跌？記者沿著上海蔬菜的供應鏈進行調查，力求接近上海市場菜價的“真相”。
今年菜價是去年同期2倍多
蔬菜價格漲跌，每年都會出現。今年的菜價，真的出現異常大漲了嗎？
市民感受最直接。在鎮寧路市場，市民王女士挑了剝好的蠶豆，才1斤多點就花了20元。攤主告訴她，這兩天蠶豆價格已經降了，上周剝好的要25元一斤。再看看冬瓜，也是10元一斤，她記得往年基本在兩三元一斤。王女士說，菜價實在太貴，她已有兩個星期沒買時令鮮菜了，只買些四五元的青菜炒著吃。
來自江橋市場的數據顯示，今年2月客菜平均批發價是每公斤3.63元，3月為每公斤3.83元，4月上旬為每公斤3.9元，持續攀升。
市郊產地的監測數據也證明了這一點。今年1月至4月上旬，青菜的田頭價平均比去年同期高出66%。其中，2月價格最高，田頭價為每公斤3.34元，是去年同期的2倍多。
郊菜客菜漲跌走勢不一樣
進入4月中旬，上海市場的菜價開始回落。
在青浦朱家角鎮安莊村，上海世鑫蔬菜合作社種植了700多畝蔬菜，其中綠葉菜占一半，現在每天有2000多公斤青菜從田頭配送至市區。合作社理事長田金弟說，進入4月后，主要蔬菜田頭交易價并不高。“這幾天，西紅柿每公斤4.4元，芹菜每公斤3元，杭白菜每公斤2.4元，都是比較低的價格。”
青浦區農委蔬菜技術推廣站站長王桂英說，進入4月份，氣溫上升，本地區綠葉菜上市量日益增加，加之設施茄果、瓜類等蔬菜逐步上市，以青菜為主的綠葉菜田頭交易價格相比月初降了一半，預計到4月底還將繼續回落。
市農委監測數據顯示，這兩天，上海郊區本地產的青菜田頭價明顯回落，每公斤1.3元左右，基本與去年同期持平，上海有的區縣甚至出現每公斤1元左右的價格，即將跌破成本價。
但客菜和郊菜價格變化的節奏有點不一樣。郊菜價格已明顯下跌，4月20日，江橋市場的郊菜平均批發價是每公斤1.98元，比去年同期降了50%；但客菜平均批發價為3.56元，仍比去年同期高出26%左右。
眼下，客菜中的“風向標”大白菜出現價格回落，但毛豆、土豆、冬瓜、胡蘿卜等周期較長的品種，價格仍堅挺。比如福建的土豆，去年此時批發價為每公斤1.3元到4.8元，現在還在每公斤2元到5.8元。
“郊菜以綠葉菜為主，生長周期較短，天氣轉好，產量上來，價格很快就下來了；但客菜中的一些品種，比如胡蘿卜、土豆等恢復周期較長，所以價格居高不下。”江橋市場一位“老法師”說。
氣候因素是菜價上漲主因
分析今年菜價大漲的原因，許多人把矛頭指向今年春節前后兩次寒潮。但也有人認為，這并不是唯一原因，可能存在投資炒作因素。
在松江浦南，黃師傅種植20余畝大棚茄果，在今年寒潮中受損較重。他說，1月25日寒潮來襲時，不少蔬果正值開花期，雖然園區提早進行加溫、保暖處理，但損失仍有三成，而相鄰園區，所有露天種植蔬菜幾乎“全軍覆沒”。茄子一類的蔬菜，入冬后的大棚生長期通常在三至五個月，育苗、生長期受損，直接波及今春市場供應，導致價格相比往年翻了一倍。
市農委有關負責人坦言，氣候影響確實是菜價上漲的主要原因。首先，全國范圍的較強寒潮，使得福建、海南、廣東等南方產地都受到嚴重影響，本應在今春上市的菜品皆出現大面積減產，客菜價格上漲引起上海本地蔬菜跟漲。同時，上海菜區去年“爛三秋”不僅影響了冬播進度與質量，田間濕度大，也使得蔬菜不同程度出現爛菜現象，單位面積產量有所減少。另外，年初極端寒潮影響，造成上海市郊蔬菜尤其是露地蔬菜生長緩慢，產量下降兩成左右，甚至造成部分鮮嫩喜溫的蔬菜絕收，比如廣東菜心、芥藍等品種。
不過，其他一些因素也對菜價造成影響。目前，本市正在調減以外來蔬菜種植戶為主的蔬菜種植戶，同時市郊加大生態林建設力度，蔬菜種植面積減幅明顯，去年共清理外來散戶6000余戶，減少種植面積2.5萬畝。而勞動力等成本上升，也推動了價格上漲。另外，春節后蔬菜需求的回升，也對蔬菜價格產生一定影響。
是否存在有人故意囤積哄抬菜價情況？有關專家表示，要做到這點比較困難，“一季生產全年供應、小品種、易運輸儲存的蔬菜，才符合投機炒作的基本條件，而青菜、毛豆、蠶豆等都不能同時滿足這些條件，囤積哄抬價格是做不到的”。
