作為餐桌上的主要調(diào)味料之一，大蒜有敗毒、殺菌、預(yù)防腸道疾病等功效，深受廣大市民的喜愛。不過最近一個多月，愛吃大蒜的老百姓發(fā)現(xiàn)，大蒜的價格幾乎每天都在漲，零售價格堪比雞蛋價，“蒜你狠”卷土重來。
據(jù)商務(wù)部生活必需品監(jiān)測系統(tǒng)數(shù)據(jù)顯示，本周九江市蒜頭批發(fā)價格為11元/公斤，較上周上漲10%，較去年同期上漲57.14%。
市商業(yè)管理辦公室市場運行調(diào)節(jié)科分析認(rèn)為，一是前幾年，行情不好，蒜頭價格低，影響了農(nóng)戶種植大蒜的積極性，蒜農(nóng)減少種植面積，產(chǎn)量大幅較少，導(dǎo)致蒜頭庫存不足，市場供應(yīng)總體偏緊，加上今年年初很多產(chǎn)蒜地區(qū)遭受雨雪冰凍災(zāi)害，影響了出貨產(chǎn)量，造成市場供需失衡，導(dǎo)致蒜頭的價格持續(xù)上漲。二是從去年下半年起，蒜頭行情向好，部分大蒜經(jīng)紀(jì)人和經(jīng)銷商抓住時機(jī)進(jìn)行短期炒作，導(dǎo)致價格持續(xù)走高。三是由于蒜頭價格處于高位，許多蒜農(nóng)惜售心理加劇，導(dǎo)致價格上漲。
目前九江市大蒜價格已處于高位，后市進(jìn)一步上漲空間有限。隨著新蒜5月份陸續(xù)成熟上市，在不出現(xiàn)因災(zāi)大幅減產(chǎn)的情況下，預(yù)計下半年蒜頭價格趨穩(wěn)回落。市商業(yè)管理辦公室市場運行調(diào)節(jié)科建議政府部門引導(dǎo)大蒜加工企業(yè)和農(nóng)民合作組織規(guī)范大蒜生產(chǎn)基地，積極選用優(yōu)良品種，適當(dāng)擴(kuò)大有機(jī)蒜種植面積，推廣輪作換茬、起壟栽培和高畦栽培等方式，改良大蒜種植模式，逐步實現(xiàn)低溫貯藏，從而實現(xiàn)由季節(jié)性銷售向全年性銷售的轉(zhuǎn)變，保證市場上供求平衡，蒜價穩(wěn)定。
