世紀寒潮、春節等各種因素所致，踏入2016年后，蘇城的菜價、肉價均漲勢迅猛，且徘徊高位一直下不來。最近這兩天，“菜籃子”應該會感覺輕松一些，據南環橋批發市場數據顯示，進入4月，隨著蔬菜的大量上市，菜價已初現回落，但吃肉仍很貴，豬肉價還在走高。
據蘇州市南環橋批發市場統計資料顯示，2016年1月20日，全國性的“世紀寒潮”侵襲，蔬菜價格第一次明顯上漲，1月份，受市場監測的10個品種的蔬菜綜合平均價每斤1.38元，環比上漲4.55%，同比上漲2.22%；2月份，受寒潮以及春節疊加因素影響，市場監測的10個品種的蔬菜綜合平均價每斤1.75元，環比上漲26.81%，同比上漲14.38%；3月份，仍保持高價位運行，受市場監測的10個品種的蔬菜綜合平均價每斤1.79元，環比上漲2.29%，同比上漲50.42%。豬肉價也是一路攀升：白條肉方面，1月份，白條肉批發均價每斤11.02元，同比上漲33.58%；2月份，白條肉批發均價每斤11.50元，同比上漲46.31%；3月份，白條肉批發均價每斤11.96元，同比上漲56.14%。蔬菜、豬肉批發價格均創下近5年來的歷史新高。
進入4月份，菜價總算初現回落。隨著青菜、莧菜、空心菜、生菜等本地葉菜上市量的逐漸增加，山東的春白菜、新土豆，浙江等地的春毛筍、尖頭包菜、萵苣等春季蔬菜也陸續進入市場，蔬菜整體價格開始緩慢回落。南環橋市場統計數據顯示，4月6日，白菜批發均價由每斤1.15元降至0.80元，青菜由1.25元降至0.80元，蠶豆由6.00元降至4.50元，空心菜由4.25元降至2.65元，西紅柿由3.00元降至2.40元，茄子由3.90元降至2.10元。受市場監測的10個品種的蔬菜綜合平均價由4月1日每斤1.76元下跌至4月6日1.61元，跌幅8.52%。接下來，隨著氣溫繼續升高，北方菜生產速度加快，上市量逐漸大幅增加，南方蔬菜供應也將逐漸恢復，蔬菜價格還會進一步回落。
但豬肉價仍將居高不下。業內人士分析說，這一輪豬肉上漲的主要原因是生豬飼養量減少造成的供需關系發生的變化。從生豬這一商品的特性來看，生豬市場短期內不能增加供給量，預計豬肉高價位運行還將持續一段時間。
有人說，相比周邊城市，蘇州菜價更貴。據業內人士分析說，與蘇錫常滬等周邊城市蔬菜批發價格比較，蘇州市場的批發價格屬于中等偏下，但根據省內零售市場價格，蘇州蔬菜價格的確較高，這主要與城市經濟發展水平有密切關系。蘇州經濟走在全省的前列，居民的生活成本、居住成本等相應提高。我國大中城市的蔬菜零售攤販90%以上是外來務工人員，他們一方面要承擔較高的房租和攤位費，另一方面要支付高昂的城市生活成本，這些費用當然都會體現在菜價里。
