菜價緣何從春節(jié)持續(xù)上漲至今？除1月份“霸王級”寒潮和蔬菜季節(jié)性“春淡”等原因外，還有哪些“無形之手”拉升了菜價？記者進行了深入采訪。
【地菜】
遭遇“霸王級”寒潮和“春淡”
“春節(jié)前那場‘霸王級’寒潮凍死凍傷了不少露地菜，造成從節(jié)前到現(xiàn)在，蔬菜供應(yīng)量銳減。”溧水和鳳鎮(zhèn)萬畝蔬菜基地華成蔬菜合作社社長路曉華說，那次寒潮，夜里溫度降到零下9℃—10℃，不少露地菜被凍死凍傷，尤其是青菜，即便沒有凍死，凍傷后也無法上市賣了，菜農(nóng)怕錯過機會，大多把地里能采收上市的菜全采收了，造成開春后市場少菜、缺菜。
“本來春季就是蔬菜青黃不接的時節(jié)，寒潮傷菜更加重了‘春淡’缺菜狀況。”江寧橫溪街道寧光社區(qū)晟鮮果蔬家庭農(nóng)場主張靜說，如果不是大戶，沒有建大棚搞設(shè)施農(nóng)業(yè)，菜農(nóng)種露地菜基本按時令來，播種要等到開春沒有霜降后才開始，如這個季節(jié)的露地空心菜、茄子、辣椒、瓠子、西紅柿、絲瓜、毛豆、豇豆、四季豆、南瓜等，至少要到5月上中旬才能采收，那時菜價應(yīng)該會回落。
江寧谷里蔬菜基地種著南京面積最大的露地防蟲網(wǎng)蔬菜，基地負責(zé)人張端喜說，往年蔬菜供應(yīng)“春淡”期，市場仍有不少過冬的蔬菜能接濟，但今年市場過冬蔬菜量少價高歷年來情況最嚴(yán)重，供應(yīng)量減少了50%左右，價格更是漲了一兩倍。
【客菜】
大幅減產(chǎn)帶動價格上揚
從來源地看，南京市場中的蔬菜多數(shù)來自外地。外地菜出現(xiàn)38年罕見暴漲，主要原因是產(chǎn)量大幅下降。
眾彩物流蔬菜批發(fā)大戶譚強在云南及安徽均有蔬菜直供基地，每天銷量約50噸—60噸。他告訴記者，1月的“霸王級寒潮”，影響了整個南方蔬菜產(chǎn)區(qū)，蔬菜大幅減產(chǎn)。“比如，海南毛豆減少了70%，云南蠶豆減產(chǎn)甚至達到七八成。”
江蘇康潤蔬菜公司劉志強說，今年海南等地青椒原本是種植面積最大的一年，但因為寒潮大幅減產(chǎn)，結(jié)果造成青椒批發(fā)價比去年同期上漲了約70%。
此外，外地蔬菜大多通過公路貨運方式長途跋涉來到南京。流通環(huán)節(jié)的鏈條過長、公路貨運成本上升，都推高了菜價。
【業(yè)內(nèi)人士】
種植、流通等成本逐年增加
“以前用一個工，一天只要五六十塊錢，現(xiàn)在沒有100—120元請不到人。”溧水種菜大戶洪念忠說，城里人只看到菜價漲，不曉得種菜成本也在漲，像人工之類的成本一年比一年高，今年肯定還會漲。
路曉華說，眼下至少有三塊成本呈逐年上漲之勢。一是勞動力成本，二是種子、肥料、農(nóng)藥等投入品成本，三是蔬菜流通成本。南京人（市轄區(qū)）每年要吃掉近100萬噸蔬菜，其中除地產(chǎn)葉菜自給率在80%左右外，全品種蔬菜地產(chǎn)菜自給率只有20%—30%，外地菜運輸、人力、儲存等成本，也在年年漲，無形中助推了這次菜價居高不下。
市農(nóng)委蔬菜園藝處負責(zé)人李麗說，寒潮凍菜是偶發(fā)性因素，但菜農(nóng)種菜的人力、投入品、流通成本呈上漲之勢，是不可避免的，這也是造成此次菜價高背后一直存在的“無形之手。”
