“土豆每斤2元、大白菜每斤2.5元、大蔥每斤7元、大蒜每斤8元、胡蘿卜每斤2元~2.5元……如果你對這些蔬菜價格不敏感，那么，不妨對比一下去年同期：那時，土豆每斤1.5元、大白菜每斤1元~1.2元、大蔥每斤2.5元、大蒜每斤4元左右、胡蘿卜每斤1.2元……”3月28日下午，大連雙興商品城蔬菜市場菜商賀女士一邊翻看賬本，一邊感慨地說，她賣了十幾年菜，從未遇到過如此高的春季菜價。
“根據我們對30多種主要蔬菜品種的價格監測分析，近期，這些蔬菜價格同比平均漲幅達50%左右。”大連雙興商品城蔬菜市場負責人李先生表示，與去年同期相比，一些蔬菜的價格翻倍了，甚至是翻了幾倍。
反常的春季行情
“我是賣菜的，但我自己都覺得，最近，一些蔬菜的價格高得嚇人。”賀女士坦率地說，大蔥每斤7元、大蒜每斤8元，就連曾經最親民的大白菜都達到每斤2.5元了，菜價在開春之后仍然如此之高確實非常罕見。往年春節后，菜價會迅速回落，在3月末時往往處于一個“低菜價期”，但今年卻十分反常：春節至今，菜價一直居高不下。
“我是做蔬菜批發的，現在，紅圓蔥批發價每斤4.5元~5元、去年同期為3元左右；茄子批發價每斤2元~2.5元，去年同期每斤1元左右；芹菜批發價每斤3元，去年同期為每斤1.5元左右；黃瓜每斤1.5元，去年同期為每斤1元……位于南關嶺的大連果菜批發市場蔬菜批發商胡先生表示，如此高的菜價讓很多消費者難以接受，他的蔬菜批發量也因此明顯縮減。
“現在，買一顆大白菜都得十多元錢，蔥蒜等更貴，最近，我干脆用價格較低的生姜代替蔥蒜爆鍋了。”消費者李女士說，最近，在菜市場想買到便宜的蔬菜很難，就連白菜、土豆等這些低端蔬菜，也動輒一斤兩三元錢。
大白菜的意外驚喜
在眾多蔬菜中，大白菜向來是普通蔬菜的一個風向標，然而，近期，這棵本來溫順的白菜卻突然憤怒起來。“我們這批大白菜是從黑龍江運過來的，現在對外批發價為每斤2.2元。”大連蔬菜批發商王先生介紹，現在，大連市場上的大白菜主要是來自河北、山東、黑龍江等地的去年儲存大白菜，目前尚沒有本地產的大白菜。
“如今，去年冬儲的大白菜大多在產地的農民手里，比如，前兩天，我們從黑龍江農民手中收購大白菜的‘毛菜’每斤1.3元，經過包裝、裝車、運輸，以及去幫去根等費用，運到大連市場，凈利潤并不多。”王先生表示，粗略統計，從毛菜到凈菜，損耗達35%左右。
“我是從河北收大白菜來大連批發的，每次運7萬多斤，在大連市場通常需要6天才能批發完畢，而去年同期，7萬斤的大白菜3天就批發完了。”大連另一位蔬菜批發商吳先生說，蔬菜批發商們也不希望菜價這么高，因為作為蔬菜批發環節，每斤菜加的利潤基本是固定的，以批發大白菜為例，每斤的純利潤也就一毛多錢，而菜價太高直接影響銷量，對蔬菜批發商來說，可以說是個利空行情。
事實上，2015年秋天，大白菜價格一度非常低，去年10月末，大連菜農銷售大白菜凈菜每斤不過0.2元，當時，很多菜農一邊賣菜，一邊大呼賠錢。然而時隔5個月，同樣的大白菜卻完成了一次意外逆襲，在產地，“毛菜”價格躥升到了每斤1.3元左右。“不過，大部分蔬菜批發商并未從去年冬儲大白菜價格暴漲中賺到錢，因為去年秋冬季節，他們基本都沒敢出手囤菜。”業內人士表示，2014年秋冬，很多蔬菜批發商大量囤積了大白菜，不料卻賭輸了，很多人賠得很慘，這在他們心頭留下了抹不去的陰影。相反，意外賺到錢的竟是一些菜農，去年秋天，無論是由于賣不出去，還是主動儲存，總之，只要他們將自家的大白菜妥善儲存好，在這個春天里，都收到了一份意外驚喜。
自顧不暇的“南方菜”
今年春天，菜價為何如此之高？對此，大連雙興商品城蔬菜市場上述負責人李先生表示，去年11月份以來，南方地區曾先后遭遇兩場凍害天氣，蔬菜生產受到巨大影響。而每年11月份~次年4月份，產自南方的蔬菜在大連市場上占比約為40%~50%。當然，這些南方蔬菜有的是直接運抵大連，有的是經山東壽光中轉，再被運到大連的。除了受凍災影響的南方蔬菜難以正常供應大連市場之外，南方城市缺菜又使得當地的蔬菜收購商涌入北方地區“搶菜”，由此進一步抬升了北方地區的菜價。
“目前，我們市場每天蔬菜上市量近800噸，這明顯少于去年同期。”李先生表示，隨著天氣進一步轉暖，包括大連本地在內的各地蔬菜供應量都將增加，屆時菜價將有所回落。不過，一些青黃不接的蔬菜，比如大蔥、大蒜等，則要等到今年新產上市，價格才能回落。
“今年春天菜價比較特殊，目前看，全國蔬菜供應較缺，據此推測，我認為‘五一’之前，菜價恐怕難有根本性的回落。”上述業內人士表示，在此期間，部分地產菜可能會降價。
“現在，大連地產蔬菜有黃瓜、芹菜、菠菜、油菜、西紅柿、蕓豆等等，只是產量有限。隨著氣溫快速回升，本地出產的一些蔬菜供應量將逐步增加。”大連果菜批發市場有關負責人王玉成表示，最近兩天，像黃瓜、菠菜等已有小幅降價。
