在飯店里，黃瓜拌豬臉肉，以往那黃瓜、茄子，向來被百姓視為餐桌上最平常的蔬菜，不值錢?？墒牵衲昃筒煌?，這些蔬菜搖身一變，身價大漲。是黃瓜多，豬臉肉就那么幾片片，可現在，你往飯店里一坐，來盤黃瓜拌豬臉肉，那保準成了豬臉肉拌黃瓜，最直接的感受就是豬臉肉多了，黃瓜卻就那么幾片片了。黃瓜和豬臉肉大翻個，背后是黃瓜身價已經今非昔比。
蔬菜批發難覓“一元菜”
3月23日上午，聊城北郊蔬菜批發市場，拉蔬菜的貨車停放在蔬菜批發交易大棚外，裝卸蔬菜的場面還算火爆。
蔬菜批發交易大棚內，蔬菜攤位一溜兒排開，茄子、黃瓜、辣椒，各種蔬菜擺放在攤位前。
這個市場距離市區幾公里，這也是聊城目前最大的蔬菜批發市場，除了每天向市區供應各種蔬菜，還輻射周邊地區。
雖然各種蔬菜應有盡有，但是交易大棚內人并不多，只有少數攤位前正在進行著討價還價的智慧較量。
看到記者走來，很多攤主主動與記者打招呼，推銷著攤位上的蔬菜。一位銷售茄子的攤主說，從莘縣到聊城，每天一車茄子，不愁賣。最低價格2.7元/斤（批發價）。同樣的茄子，在前幾天，最少3元/斤。
按照多位蔬菜攤主的說法，蔬菜價格比前幾天便宜了，但是，價格依然在高位，想吃便宜菜，還得等等。
經過記者近兩小時的調查，擠掉攤主蔬菜價格的水分，最終，蔬菜批發價格為：茄子2.7元/斤，尖椒5元/斤，圓椒2.5元/斤，西紅柿3.5元/斤，黃瓜1.8元/斤，蘑菇1.2元/斤，包頭菜1.7元/斤，蒜苔5.5元/斤。
蔬菜一族，在批發市場上，身價沒有低于1元錢的，最貴的是蒜苔，批發價突破5元/斤。
農貿市場攤販日賺千元
張力（化名）是一位資格夠老的菜販，十幾年的賣菜生意，讓這位來自鄉下的農民在聊城買了樓房，還買了轎車，兒子讀初中，女兒讀小學。他和老婆每天忙碌著幾米長的攤位，累點兒，但掙的錢足以讓這個四口之家的生活有吃有喝。
如果不是暴雪暴雨天等極端天氣，張力都會在每天早晨三點半起床，喝上一碗熱粥或者一碗熗鍋面條，然后，下樓發動機動三輪車，轟隆隆向著聊城北郊跑去。
北郊的蔬菜批發市場離張力的家足有四公里，因為十幾年來，張力每天都來批發蔬菜，有些銷售蔬菜的攤主與張力成了固定的“戰略客戶”。張力說，彼此都熟悉了，不用整天討價還價，浪費口舌，價格合適行就買，省事省時間。
3月23日，這天早晨，張力四點就到了蔬菜批發市場，各地來的蔬菜貨車已經停穩，一天的忙碌就此開始。
大約六點半，張力的電動三輪車上已經裝滿了各種蔬菜。他主要購買的是茄子、黃瓜、西紅柿。另外，像尖椒、蒜苔這樣的蔬菜，批發價格就突破5元/斤，因此在市場上售價不能低于7元/斤，因為價格高，所以，不好出售。俗話說，不怕不賣貨，就怕貨不全。這樣的“貴族菜”，雖然銷量小，但必須擺在攤位上“撐門面”。按照張力的銷售邏輯，那就是，無論你是高端客戶，還是低端客戶，想要什么價位的菜，咱有，只要你舍得花錢，在咱攤上沒有買不到的菜。
固定好三輪車上的蔬菜袋子，張力開著三輪車一溜煙兒返程。這張力是一把好手，開三輪車比開轎車還靈便。早上七點十五分，他的三輪車停在了農貿市場門口。
隨后，他在門口一個飯攤坐下來，兩個燒餅，一碗豆腐腦，這是他的正式早飯，這頓早飯，是他一上午精力充沛的保障。
不到八點，農貿市場開市了。張力把各種蔬菜擺上了攤位。這些在蔬菜批發市場上運來的蔬菜再一次被標上了價格。
黃瓜從地頭到餐桌身價翻了一倍多
各種蔬菜林林總總，價格不一，為了方便，記者選取了黃瓜這種蔬菜來做細致的調查。
距離聊城幾十公里的莘縣煙店，有一片片蔬菜大棚。張傳勝就是一位菜農，他種植黃瓜四五年，有掙有賠。用他自己的話說，今年大棚蔬菜掙錢還行。
去年12月，正是別人在家里貓冬的季節，但是，張傳勝一家人已經開始忙碌了。黃瓜苗栽到大棚里，天氣很重要，晴朗的天，那黃瓜苗一天一個樣，十幾天就爬秧?？墒?，今年的天氣不給力，霧霾連續二十幾天，黃瓜苗萎靡不振。這一切，急壞了張傳勝。多虧一場寒潮從西伯利亞來到聊城，把霧霾趕走了。陽光暖洋洋的，透過大棚塑料布，曬進棚里，黃瓜苗才開始轉危為安。
張傳勝說，氣溫低，陽光稀罕，黃瓜產量不如以前。到了今年3月中旬，黃瓜開始大批收獲。按照張傳勝的經驗，價格不會高于春節，今年的市場價格也就每斤2元，批發價每斤大概七八毛錢。
對于種植黃瓜的老把式來說，今年的黃瓜價格讓張傳勝有點驚訝。批發價也是一天天上漲，到最近幾天，蔬菜販子開車到地頭，批發價就是1.4元/斤，給錢少的菜販一猶豫，黃瓜就會被別的菜販買走。菜農主宰著自己的蔬菜賣給誰，這讓菜農感到勞動的快意。
菜販從地頭收購了黃瓜之后，一個多小時的路程，就來到了聊城蔬菜批發市場。黃瓜的身價成了1.8元/斤。也就是說，菜販每斤毛利0.4元。一車能拉5000斤，就能賺2000元。
在批發市場，經過像張力一樣的蔬菜零售攤主，這些黃瓜和其他蔬菜再次流向聊城市區各農貿市場。
在市區超市和農貿市場，記者對蔬菜價格進行了調查，從地頭到餐桌，蔬菜身價大幅上漲：茄子4元/斤，尖椒8元/斤，圓椒5元/斤，西紅柿4.5元/斤，黃瓜3.5元/斤，蘑菇2.5元/斤，蒜苔8元/斤。
單看黃瓜身價，地頭上1.4元/斤，批發市場1.8元/斤，超市或農貿市場3.5元/斤。也就是說，從地頭到餐桌，出身平常百姓家的黃瓜通過幾個環節，身價翻了一倍多。
按照正常計算，三根黃瓜一斤重，在地頭上，平均一根黃瓜值0.5元，最終到餐桌上，一根黃瓜的身價是1.2元。
專家分析稱，去年冬天比往年冬天氣溫低3℃—5℃，影響了蔬菜正常生長，盡管有蔬菜大棚保護，但低溫延長了蔬菜的生長期，也降低了蔬菜的產量。因此，造成蔬菜價格大幅上漲。隨著氣溫回升，蔬菜產量增大，價格會逐漸下降。
經過專家這么分析，想吃到便宜菜，看來還得再等等。
